Nuestros Dulces: parte de la historia del tequila
Feb21

Nuestros Dulces: parte de la historia del tequila

Nuestros Dulces es una tienda que posee el Récord Guinness por poseer el mayor número de botellas de tequila en venta, y es por ello que la Ruta del Tequila, a través del Consejo Regulador del Tequila (CRT) le otorgó el Distintivo Tequila Turístico a Nuestros Dulces, lo cual coincidió con la celebración de los 25 años de esta tienda ubicada en el corazón de Tlaquepaque. Ésta es la primera vez que este reconocimiento se otorga a un establecimiento fuera de la demarcación que comprende la Ruta del Tequila y que representa el sello de calidad y servicio que otorga el CRT. La develación se llevó a cabo en la tienda de la calle Juárez, donde se dieron cita autoridades, medios y vecinos de la tienda. Nuestros Dulces es un lugar ya reconocido por locales y visitantes donde aparte de surtirte de ricos dulces tradicionales mexicanos, puedes encontrar botellas únicas de tequila. Nuestros Dulces recibió el Guinness a la mayor variedad de tequilas 100% de agave comercialmente disponibles con 928 botellas. A la fecha cuenta con un stock de más de 1 mil 900 botellas para su...

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Books for Cooks en #Londres
Ene03

Books for Cooks en #Londres

Si te gusta cocinar este es uno de los lugares que hay que visitar si andas por Londres: Books for Cooks. Fundado hace 33 años es una librería que alberga lo que su nombre dice: libros para cocineros… y vaya que hay miles de libros! Encuentras títulos de todo el planeta con todas las temáticas habidas y por haber. Lo que más abunda, por supuesto son recetarios. Pero para los que queremos un poco más, hay libros con temática gastronómica. Yo por ejemplo traje a casa un libro que habla sobre cómo algunos de los alimentos que más nos gustan están desapareciendo: Bread, Wine, Chocolate. (El libro también habla de cerveza, café y otros productos; altamente recomendable). En la parte de atrás tienen una pequeña cocina donde ponen en práctica recetas de los libros que venden… y con las recetas que más gustan a los clientes, han ido recopilando pequeños libros que también puedes comprar. Yo me traje el que ven en la foto superior y ya hice un pastel de chocolate que está: FABULOSO. (aquí puedes ver la receta y hacerla). Books for Cooks está en el corazón de Nothing Hill, justo enfrente de la famosa librería de la película del mismo nombre… 😉 Y caminas unos pasos y te encuentras con el Mercado de Portobello donde puedes comer delicioso… les dejo unas fotos para que se antojen y se animen a visitar Londres que sin duda es un referente gastronómico mundial! * Agradezco que en la tienda me hayan dejado tomar un par de fotos, está prohibido! Books for cooks 4 Blenheim Crescent, Notting Hill, London, W11...

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¡La ruta del tequila cumple 10 años!
May06

¡La ruta del tequila cumple 10 años!

En el marco del Tianguis Turístico 2016 celebrado en la ciudad de Guadalajara, la Ruta del Tequila a través del Lic. Miguel Ángel Domínguez Morales Presidente del Consejo Regulador del Tequila, anunció su participación en el programa, “Viajemos todos por México”, ante la presencia del Secretario de Turismo de Jalisco, el Lic. Enrique Ramos Flores y representantes del sector público y privado. La Ruta del Tequila es un destino turístico que nació en 2006 con el propósito de aumentar la competitividad entre las micro, pequeñas y medianas empresas turísticas y sectores relacionados en los municipios de el Arenal, Amatitán, Tequila, Magdalena, San Juanito de Escobedo, Ahualulco de Mercado, Etzatlán y Teuchitlán, mejorando de esta forma la calidad de vida de sus habitantes. Nace Tequila a través de un convenio de colaboración con el Banco Interamericano de desarrollo, a través del Fondo Multilateral de Inversión (FOMIN) y la fundación José Cuervo, quienes otorgaron como apoyo un fondo no reembolsable de 3 millones de dólares, para su creación y desarrollo, eligieron al Consejo Regulador del Tequila como el organismo ejecutor de la Ruta del Tequila. Sobre la integración de la Ruta del Tequila al Programa “Viajemos Todos Por México, el Lic. Miguel Ángel Domínguez, Presidente del CRT dijo: “Conocer México, es sentirnos orgullosos de lo que es nuestro gran país, no debe ser privilegio de unos cuantos, sino una oportunidad para todos los mexicanos”. La Ruta del Tequila en el Paisaje Agavero, cumple 10 años en los que se destacan: • Posicionamiento nacional e internacional del destino turístico. • El 12 de Julio del 2006, el paisaje agavero fue nombrado por la UNESCO patrimonio mundial de la Humanidad. • Distintivo Doble T, que facilita a los empresarios la posibilidad de alcanzar estándares de calidad elevados, ayudando a obtener distintivos o certificados nacionales de prestigio gracias a la capacitación de SECTUR, como lo son: Tesoros de México, Distintivos H y M, y punto limpio. • En 2009 la Secretaría de Turismo Federal otorga el premio como la mejor ruta turística. • Incremento constante de la afluencia turística en la región, comenzando con 132,000 visitantes en 2005, y rebasando el millón 200 mil visitas en 2015. • Aumento de la derrama económica en la región, en 2005 esta fue de 33 millones de pesos, mientras que el 2015 cerró con 352 mdp. • En 2016 la Ruta del Tequila obtuvo la acreditación por parte de Cruz Roja Jalisco como el primer destino turístico cardioprotegido en América Latina. • Se han generado más de 1750 empleos en 10 años • La inversión pública y privada alcanzó los 1,200 millones de pesos en 10 años....

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5 sabores que no te puedes perder en Oaxaca
Nov10

5 sabores que no te puedes perder en Oaxaca

Conocer Oaxaca es conocer una de las gastronomías más ricas que tenemos en México, es imposible resistirte a los sabores que te esperan en los mercados, puestos callejeros y restaurantes. En colaboración con Expedia.mx te traemos los sabores imperdibles de la región: 1. Mezcal Oaxaca es la cuna del mezcal en México, y más específicamente Santiago Matatlán. Vale la pena darse una vuelta por este pueblo que se localiza a 46 kilómetros de la capital. Matatlán es reconocido como “La capital mundial del mezcal” y ahí encuentras los palenques que son los lugares donde todavía se elabora de forma artesanal. En este lugar puedes aprender de los maestros mezcaleros cómo se elabora paso a paso, y mejor aún, catar los diferentes mezcales que se producen en la región. El mezcal es un excelente digestivo y es ideal para acompañar con la comida oaxaqueña, sobre todo con los moles. 2. Chocolate en agua y pan de yema La oferta de chocolate en agua (o leche si prefieres) y pan de yema la encuentras por todo Oaxaca, es el desayuno perfecto para comenzar el día, sobre todo si estás de turista. Lo más tradicional es ir al Mercado 20 de noviembre en el centro de Oaxaca y en un puesto tomar tu chocolate caliente, chopeando el pan de yema. Si no te animas a ir al mercado, esta delicia también se oferta en restaurantes y fondas; y lo mejor es que es muy económico, puesto que el chocolate de mesa se elabora en la región. Un buen souvenir es una buena porción de chocolate de mesa para después preparar en casa. 3. Maíz en todas sus presentaciones Oaxaca es rico en gastronomía y aquí encuentras infinidad de delicias elaboradas con maíz: tacos, memelas, tlayudas, tamales, atole, panes, etc. Las tortillas por sí solas son diferentes a cualquier otra tortilla que hayas probado en tu vida, ya sea en México o en el extranjero. ¿Dónde las encuentras? En todos lados: desde el puesto más humilde frente al templo de Santo Domingo, hasta en los restaurantes más renombrados de la ciudad. 4. Hierbas e ingredientes exóticos Para conocer las hierbas e ingredientes de Oaxaca, una visita al Jardín Etnobotánico es obligada ya que tienen una muestra de la vegetación del estado. Ingredientes que se usan en alimentos y medicinas, así como hierbas, frutos y vegetales que vienen usándose desde hace siglos en las cocinas tradicionales: chepiles, pipicha, pitiona, chía, frijoles, calabaza, maíz, aguacate, hoja santa, y cientos más. Y si tienes un paladar exótico: chapulines o gusanos de maguey debes de probar! 5. Mole El más clásico y más mexicano platillo de todos...

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Museo Te Quiero Tequila en Guadalajara
Sep17

Museo Te Quiero Tequila en Guadalajara

Inaugurado el pasado 20 de octubre de 2014, el Museo Te Quiero Tequila está localizado en el cruce de las calles Av. La Paz y Francisco Javier Gamboa en una hermosa casa de los años cuarentas. En este museo puedes encontrar la colección de tequilas que ganó el reconomiento de Guinness de la colección más grande de tequilas en 2009 con 1564 botellas, y prometen que próximamente van a conseguir de nuevo este Récord Guinness por más botellas que ya tienen esperando su conteo. Te recomiendo que hagas el recorrido guiado para que aprendas todas las leyendas sobre el tequila, o vino de mezcal como antes se le conocía. Sobre todo, conocer la leyenda de la diosa Mayahuel que se caracteriza por ser una diosa bondadosa y amorosa. De hecho parte interesante del recorrido y de la actual exposición de cuadros, es la presencia de la diosa y la mujer en el tequila y su proceso. Vale la pena descubrirla de la mano de los guías! Una sala especial es donde se encuentra la botella más grande del mundo hecha de forma artesanal por Hipólito Gutiérrez, la cual tuvo que ser cubierta con una malla de hierro para que no se rompa y se salga el preciado líquido. De hecho el tiene 2 récords con la botella de 22 litros y años después hizo otra de 34 litros. También puedes encontrar caballitos con diferentes banderas del mundo donde se bebe tequila, y por cierto, no te puedes perder la explicación de por qué se llaman caballitos estos vasitos donde acostumbramos a beber el tequila. Otra parte importante del recorrido es conocer en una sala el proceso de cómo se elabora el tequila: desde la jima, pasando por el horneado a vapor de las piñas, destilación y reposo. El museo tiene en exhibición los tequilas de la colección Guinness, pero también tienen tequilas en venta y una tienda de souvenirs con artesanías mexicanas y productos que se elaboran con lo que sobra de la elaboración del tequila. Y claro que no te puedes ir del museo sin saborear un rico cantarito de tequila!...

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Pasaporte Tequilero en Casa Sauza
Abr06

Pasaporte Tequilero en Casa Sauza

  Para vivir la experiencia de cómo se elabora el tequila en tres de las casas tequileras con más tradición en Jalisco, se creó Pasaporte Tequilero.   Con un pasaporte, que tiene la vigencia de 1 año, puedes visitar las 3 fábricas de Casa Sauza, Casa Herradura y Hacienda La Cofradía. Cada una de estas tequileras tendrán diferentes actividades y recorridos donde enseñarán a sus visitantes el proceso de elaboración del tequila.   A mí me tocó conocer Casa Sauza y aquí te cuento la experiencia vivida. Al llegar te reciben con un rico cantarito, obvio, con uno de los tequilas de la casa.   En su jardín conoces los diferentes tipos de agaves, y en especial el agave azul Tequilana Weber que es el único con el que se elabora el tequila.   Después tienes la oportunidad de plantar tu propio agave, y aprender a jimarlo… cosa nada sencilla:     El siguiente punto en la visita, es conocer la fábrica: los barriles donde el tequila reposado y añejo son cuidados con esmero, esperando su punto óptimo.     Después se pasa a la fábrica en sí, donde aprendes cómo se elabora el tequila, y en este caso de Sauza es muy interesante, ya que no es el proceso tradicional… pero no te cuento para que te sorprendas al ir y darte cuenta de la tecnología de punta que tienen en Sauza…     Por último, pasas a los jardines de Casa Sauza, donde puedes disfrutar de unas ricas margaritas o cocteles. En Casa Sauza el pasaporte no incluye alimentos, pero te cuento que tendrán el restaurante a tu servicio y con la fabulosa gastronomía de Santo Coyote, el cual, siempre es garantía.   La página de pasaporte tequilero para que compres tu pasaporte...

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Tapalpa y su cocina rústica es #miescape
Jul01

Tapalpa y su cocina rústica es #miescape

Hay lugares que te enamoran por sus museos, por sus bellas playas, por la calidez de su gente, por su modernidad y otros simplemente te enamoran por su sencillez. Cada uno ofrece algo especial para los turistas y enamorados de la gastronomía, pero cuando de verdad se trata de escapar de la rutina y encontrarte contigo mismo, para una servidora, #miescape perfecto es Tapalpa, que se encuentra ubicada en la Sierra de Tapalpa, en Jalisco a una hora aproximadamente de Guadalajara (la capital del estado). El encanto de este pueblo mágico es para mí su sencillez, la vida transcurre tranquila y puedes apreciar la naturaleza en todo su esplendor. Existen hoteles de todos precios y tipos: desde los muy económicos hasta los de super lujo. Pero todos ellos ofrecen la misma posibilidad: disfrutar del bosque, del campo, los atardeceres, las presas, las Piedrotas, y mucho más! El escape perfecto es levantarte temprano para ver el amanecer, salir a caminar al bosque, sintiendo el frío y en silencio escuchar los pájaros o el viento. Dejarte envolver por los sonidos del bosque, donde no hay otro humano cerca de tí y reencontrarte. Ahí es de verdad cuando huyes del estres de todos los días y disfrutas de cada segundo vivido. Claro que después viene la rica comida del pueblo con sus tamales de acelga, los quesos, las conservas, el ponche, el pan de plátano (típico de Tapalpa), los dulces de leche, el rico borrego y todas las delicias que se pueden encontrar en los restaurantes, fondas y tienditas. También en cierto sentido es un escape de lo que acostumbro comer todos los días y es una forma de regresar a la simplicidad del campo: comer lo que la tierra te da. Al finalizar el día, no hay que perderse el atardecer, y si amas la fotografía, te dará bellas tomas que sabrás apreciar y...

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De norte a sur, una ruta de sabores en Veracruz
Abr23

De norte a sur, una ruta de sabores en Veracruz

* Visitar el estado es disfrutar del paisaje, del patrimonio arquitectónico y arqueológico, y sumergirse en el delicioso campo gastronómico * Con el zacahuil y bocoles en el norte, los visitantes complacen el paladar, con un delicioso arroz a la tumbada en el sur o con embutidos y quesos en la zona centro Veracruz con su extenso territorio, cuenta con un patrimonio natural y cultural de gran riqueza, y la gastronomía como un bien inmaterial tienen un papel preponderante dentro del turismo y las costumbres que la entidad ofrece a los visitantes. De hecho nuestro estado tiene una ruta gastronómica que abarca todo el territorio, con una variedad amplísima de aromas y sabores que hacen un sitio donde los más exigentes paladares encuentran satisfacción y regocijo. Sean platillos a base de pescado, carnes rojas, aves, vegetales, frutas o especias, Veracruz da para todos; las recetas ancestrales como aquella con maíz y cacao o las nuevas, hacen que los comensales suspiren con el aroma como el del acuyo u hoja santa. En el norte, su majestad el zacahuil se sirve en las mesas de Poza Rica y Papantla. Se trata de un preparado de masa a punto de champurrado mezclado con carne y hierbas de olor; todo envuelto en hojas de plátano y cocido en horno de piedra. En el centro del estado, donde la ganadería tiene una gran actividad, los productos lácteos como quesos, yogurt, leche y los asaderos de carne de res, carnero y conejo, tienen preponderancia. También los embutidos estilo español, como el jamón serrano de Córdoba y Perote o los quesos de La Joya, son la base de la gastronomía de la zona. En el centro y zona montañosa existe el mole que, con diversos acentos, ya sean ligeramente dulces, amargos o ahumados, han dado prestigio a Veracruz, incluso en el extranjero. Así, las empipianadas, es decir, tortillas dobladas y bañadas con salsa de semillas de pipián, o los bocoles, una tortilla gruesa, de unos cinco o 10 centímetros de diámetro, que se mezcla con manteca de cerdo o vegetal; y se cuecen en un comal, rellenas de frijol, queso o chicharrón principalmente y que los veracruzanos compartimos con los estados circunvecinos del norte. En lo que al sur se refiere, el pescado a la veracruzana es una de las delicias más solicitadas en las mesas: es el platillo por excelencia y está preparado a base de pimientos rojos y verdes, aceitunas, alcaparras, cebolla, tomate, y hierbas de olor entre, otros. El pez utilizado es un robalo, uno de los ejemplares de gran sabor, blancura y sabor. Pero también, los tapixtes son un platillo para los...

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Elogio de la cocina mexicana: Tlaxcala
Oct23

Elogio de la cocina mexicana: Tlaxcala

Para conocer sobre la gastronomía de Tlaxcala: Como en todo México, la cocina tradicional en Tlaxcala se basa en el maíz, el chile, la calabaza, los nopales y el maguey, y ha encontrado la forma de permanecer y renovarse. Además, en este episodio conoceremos los alimentos de la cocina tradicional tlaxcalteca de origen prehispánico, entre los que se encuentran los insectos, el pulque, el mole, el pinole y el...

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Dallas Farmer Market
Abr26

Dallas Farmer Market

Cierto, qué más fresco que esto:  Y aquí mi reseña de ese...

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