Hay Festival 2017 #Querétaro
Ago08

Hay Festival 2017 #Querétaro

La Ciudad de Querétaro será la sede del Hay Festival 2017 que se llevará a cabo del 7 al 10 de septiembre. Escritores, periodistas, científicos, Premios Nobel y turistas serán los encargados de darle vida a este gran evento que se realizará en su hermoso Centro Histórico, declarado Patrimonio de la Humanidad por la Unesco desde 1996.   El Hay Festival ha elegido a la hermosa Ciudad de Querétaro como sede no solamente por su gran belleza; la calidez de sus habitantes, y por ser considerada una de las ciudades más tranquilas del país; también la ha escogido porque cuenta con una gran gastronomía, que es considerada un tesoro culinario ya que incluye platillos que se han preparado desde la época Prehispánica y de la Colonia. La gastronomía de esta ciudad ofrece una gran variedad de sabores, colores, olores y texturas que no se pueden dejar de probar durante la visita a Querétaro. Empezando con las deliciosas y tradicionales gorditas queretanas que se hacen principalmente con maíz quebrado y queso enchilado; o las gorditas de migajas, rellenas de carne de cerdo frita. Para un desayuno tradicional con tintes coloniales, las enchiladas queretanas son la opción ideal. Hechas con tortilla de maíz rellenas de queso, pollo o carne de cerdo y aderezadas con una salsa de chile guajillo cocida en leche con diversos condimentos y cubiertas con crema, zanahoria y papa, lo que hace que tengan un sabor único e inconfundible. Otro de los platillos más representativos de la región es el chivo tapeado, que es carne de chivo aderezada con chile, cocinada en un hoyo de tierra por aproximadamente seis horas. También puedes probar la barbacoa de borrego, que es cocinada junto con hojas de maguey en un hoyo. En cuanto a las bebidas típicas el atole de aguamiel y el mejengue son las más tradicionales. Sin embargo también las mezcalerías de la región ofrecen una gran variedad de surtido en cuanto a sabores. Para el postre existen en el primer cuadro del Centro Histórico, distintas tiendas de dulces típicos donde usualmente se surten los locales y visitantes. Y es a través de estos sabores como el Hay Festival Querétaro suma otro pretexto para visitar la ciudad del 7 al 10 de septiembre entre literatura, ciencia, arte e impulso del...

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Los ganadores del 6to. Festival de la Paella
Jul10

Los ganadores del 6to. Festival de la Paella

El sábado 8 de julio, estuve en el Festival de la Paella en el Club Atlas Chapalita; este Festival es organizado por la Asociación Gourmet de Jalisco. En el Festival concursaron 20 paellas elaboradas entre chefs de restaurantes, hoteles, banqueteros, estudiantes de gastronomía y amantes de las paellas. En esta ocasión se otorgaron 6 premios a las 6 mejores paellas, y así quedaron los 3 primeros lugares: * El primer lugar fue para el chef Francisco Javier Dodero, mejor conocido como Don Paco de Masterchef México, junto con Daniel Charles. * El segundo lugar fue para el chef Enrique Frías y Demis Carrillo del hotel Krystal Urban, y ellos eran los que estaban defendiendo el título de ganadores del año anterior. * El tercer lugar fue para el chef tabasqueño Enrique Bellizzia y Daniela Sarro. Todos los presentes pudieron degustar las 20 paellas, acompañadas con vino tinto y blanco. Cada año sigue consolidándose este evento y atrayendo a más gente interesada por la gastronomía en Guadalajara. Quiero felicitar en especial al equipo de la UNIVA que fueron los únicos que no agregaron mariscos a su paella y fue la única que pude degustar! muy rica! (soy alérgica a los...

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4to. Festival Sabores y Artesanías del Mundo #CDMX
Jun08

4to. Festival Sabores y Artesanías del Mundo #CDMX

Del 23 al 25 de junio en el Museo de las Culturas Populares en Coyoacán #CDMX disfruta del 4to. Festival Sabores y artesanías del mundo. Más de 25 países mostrando su gastronomía, ropa, manualidades y más! Chile, Honduras, Líbano, Bélgica, Venezuela, Argentina, Colombia, Grecia, Ecuador, Rusia, Turquía y más! Entrada...

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SMA Food Festival 2017
Abr17

SMA Food Festival 2017

La tercera edición del SMA Food Festival se realizará del 30 de junio al 2 de julio de 2017 en el Otomí Club Hípico. Más info...

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Festival de la Cerveza en #CDMX
Mar29

Festival de la Cerveza en #CDMX

Del 5 al 7 de mayo de 2017 en SME Villa Coapa, podrás encontrar el Festival de la Cerveza con cientos de etiquetas de cerveza artesanal, productos gourmet y alimentos preparados. Lo divertido de este tipo de festivales, es que los productores pueden interactuar con el público y explicar sus cervezas, procesos, sabores y...

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#COME2017 el recuento
Mar17

#COME2017 el recuento

Del 3 al 5 de marzo vivimos la tercera edición de COME Festival Internacional de Sabores en Guadalajara, de nuevo en Trasloma. El evento comenzó con la cata de tequila más grande del mundo, donde nos dimos cita 952 personas y con ello se rompió el anterior récord que pertenecía a Toronto, Canadá. Este año hubo varias villas: Italia, Puebla, Cervezas Artesanales, Agave. En ellas podías probar un poco de lo que los expositores traían para ofrecer… aquí una probadita visual: También durante el festival se llevaron a cabo diversas catas, asistí a la de Rioja (leer aquí) y a una demo de Experiencia Riedel donde descubres la diferencia de tomar un vino en una copa de cristal y una copa de vidrio… y sí: hay mucha diferencia, si puedes: usa sólo cristal, y si es Riedel, mucho mejor! 😉 Asistí a una de las cenas de gala, la de Puebla! Aquí puedes leer la reseña. Dentro de esta cena se entregó la Medalla al Mérito Gastronómico Ricardo Muñoz Zurita, aquí te reseñé esa entrega! 😉 Varios chefs dieron demos al público que participó, entre ellos el chef Oliver Deboise, Betty Vázquez, Nico Mejía, Fernanda Covarrubias y muchos más! Aquí los podemos ver en acción, donde Oliver Deboise nos compartió recetas del sur de Jalisco, Nico utilizó un producto colimota: bonete; la chef Betty nos enseñó a cocinar pescado de forma super fácil. Y por su parte Fernanda Covarrubias mostró algunos de los platillos de La Postrería como su flor de vainilla, ya todo un clásico de este lugar único en México. El domingo, al final de las demos, gran parte de los chefs que estuvieron de visita se tomaron la foto todos juntos! En sí, este fue un pequeño resumen de lo que yo viví durante estos 3 días de mucha comida y bebida. A favor: – Conocer a grandes chefs como Christian Bravo u Oliver Deboise, conocer más de su propuesta y su trabajo. – Degustar las delicias poblanas, esos tacos de mole ranchero de la Villa Poblana estuvieron increíbles, igual el arroz que los acompañaba. Ah! y soy fan del refresco de manzana de Zacatlán, Puebla. – Degustar las catas como la de Rioja o Casa Madero. – Conocer productos artesanales como los que había en la villa de Sagarpa. – Lo mejor, para mí, la Cena de Gala de Puebla: muy buenos platillos y maridaje con Casa Madero, increíble cena! – La villa del agave, y todos los mezcales que ofrecían! (amo el mezcal) – Romper el Récord Guinness fue una gran experiencia! Para mejorar: – Muchos de los que asistimos comentamos que hace falta...

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Festival MOMO en #GDL en su 3era. edición
Mar13

Festival MOMO en #GDL en su 3era. edición

La tercera edición del festival MOMO llega el 18 y 19 de marzo de 2017 para ofrecer un espacio abierto y lleno de actividades para toda la familia. “MOMO 2017 como en nuestros festivales anteriores, se caracteriza por tener espacios para actividades diferentes, en donde las personas de todas las edades son bienvenidas”, comentó Lourdes Basich, coordinadora general del festival. El lugar sede para el festival es el Parque Guadalupe Zuno, ubicado en Av. Niño Obrero #637 en la Colonia Chapalita Sur, donde podrán disfrutar de cuatro carpas temáticas, comida vegetariana, un bazar de productores locales y área especial para niños. Las actividades de los cuatro foros están contempladas para que toda la familia encuentre un espacio adecuado para su gusto, en esparcimiento, comida, relajación y entretenimiento. El FORO LUNATA, es el foro principal del festival, en donde se podrá practicar yoga a partir de las 10 de la mañana, diferentes estilos y con maestros especializados de alto nivel. El FORO LIBÉLULA es un espacio para espectáculos y para bailar, contará shows de danza y movimiento corporal, realizado por diferentes talentos. El FORO AGATHA, es un espacio diseñado especialmente para niños, todas las actividades están planeadas para que los más pequeños jueguen, desarrollen sus capacidades de movimiento, concentración, lenguaje, respeto y compañerismo. En el FORO SHANTI, Tendremos el lugar ideal para meditar, relajar la mente y el cuerpo, escuchar música, calmar los sentidos y salir renovados. En MOMO se ha logrado que más de 200 que personas se paren de cabeza en un mismo espacio, actividad que promovemos cada festival el parado de cabeza masivo es divertido, es útil para que más sangre llegue al cerebro, además es un evento que une a la comunidad de Yoga de esta ciudad, este año el parado de cabeza masivo se llevará a cabo, el sábado 18 de marzo a las 19:00 horas, dirigido por Quetzal Ríos, bajo dos modalidades, la primera, cuántas personas juntas se paran de cabeza; y la segunda por cuánto tiempo se pueden mantener en la posición. El bazar de MOMO es un espacio para emprendedores, apoya la economía local, el consumo directo de quien lo produce, ofrece servicios que van desde cuidado personal, ropa, joyería, masajes, comida vegetariana, y mucho más que se busca despertar la conciencia y apoyar el consumo nuevos talentos. El área de comida vegetariana ofrecerá diversas propuestas de alimentos deliciosos y saludables para degustar durante la estancia de las familias, en el festival se cuidará al medio ambiente, ya que no se usa unicel, son un evento a favor del reciclaje.     “Lo que buscamos en MOMO es que todos se muevan,...

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4to. Festival del Tequila y Mole en Teuchitlán #Jalisco
Nov15

4to. Festival del Tequila y Mole en Teuchitlán #Jalisco

8Hacienda Labor de Rivera presenta el 4to Festival de Tequila y Mole 2016, donde se busca rescatar y promover la gastronomía de nuestro país, fomentando a su vez el turismo y generando un desarrollo productivo nacional. En el festival a realizarse en las instalaciones de la Hacienda los próximos días 18, 19 y 20 de noviembre, tendrá actividades que resaltarán los valores y tradiciones de Jalisco, así como, catas y maridajes de Tequila por el patrocinador oficial Tequila El Círculo. En el programa se incluye también, un concurso de moles, los cuales podrán ser degustados por los asistentes y los ganadores serán premiados. Este festival, se dio a conocer mediante una rueda de prensa, celebrada en la Hacienda, el viernes 11 de noviembre, en la que estuvieron presentes: Edgar Lucke, Director General de Hacienda Labor de Rivera; Lic. Enrique Ramos Flores, Secretario de Turismo de Jalisco; Lic. Martha Venegas Trujillo, Directora de la Ruta del Tequila; Mtro. Vicente Magaña, Pdte. De la Asociación de Haciendas y Casa Rurales de Jalisco; Mtro. Martín Almadez, Director de Turismo de Guadalajara; M. C. P. Armando Andrade Gutiérrez, Presidente Municipal de Teuchitlán; y más invitados especiales. Además, fue inaugurado el bar de la Hacienda, dándole un plus a la tradición que envuelve el mágico lugar, pues se encuentra en la Ruta del Tequila. Sobre el festival: Días: viernes 18, sábado 19 y domingo 20 noviembre. Hora: Viernes 5:00 pm / Sábado 10:00 am a 11:00 pm / Domingo 10:00 am a 7:00 pm Lugar: Hacienda Labor de Rivera (Carretera Teuchitlán a 3 Kms. del ingreso principal del poblado, hacia el lado sur). Costo: Entrada General $70 pesos por día. Buffete de Mole $140 pesos (buffete más agua fresca) Cena de Gala $1,000 pesos (será a beneficencia para Asociación Cáritas) Venta de Boletos: (33)...

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Fiesta de Todos los Chiles Mexicanos en Yahualica
Nov02

Fiesta de Todos los Chiles Mexicanos en Yahualica

La primera edición de la Fiesta de Todos los Chiles Mexicanos se realizará en la Plaza Principal de Yahualica, Jalisco, del 17 al 20 de noviembre de 2016. En conferencia de prensa se dio a conocer que el estado de Jalisco, con su chile de árbol de Yahualica, es el anfitrión de un festival sin precedentes, que cuenta con tres invitados especiales: los estados de Yucatán con su chile habanero, Puebla con el poblano y Oaxaca con su chilhuacle. “La Fiesta de Todos los Chiles Mexicanos es una gran oportunidad para los habitantes del municipio, que nos sentimos orgullosos de contar con una de las especies más reconocidas en México, el chile Yahualica, del cual se estima que el consumo per cápita es de 9 kilos anuales, sólo y en sus diferentes preparaciones”, señala el Mtro. Alejandro Macías Velasco, Presidente Municipal de Yahualica, Jalisco. Durante los cuatro días del festival, a partir de las 12 horas, se realizarán muestras gastronómicas, bailes típicos de cada estado invitado, conferencias magistrales como la que impartirá Maruja Cordero: “No Sólo Sirvo Para Picar”, catas de tequila, conciertos musicales para todos los públicos, así como Villa Chilito, un espacio destinado a los niños, donde de forma lúdica y guiada conocerán acerca del chile Yahualica, su forma de siembra, cosecha y preparación, contribuyendo así a conservar el manejo artesanal de este chile. También se llevará a cabo el Primer Concurso de Cocina con Chiles Mexicanos, abierto a estudiantes, amas de casa y público en general, con atractivos premios en efectivo. El cierre de la convocatoria será el viernes 4 de noviembre a las 16:00 horas, y los interesados pueden enviar sus recetas de platillos al correo electrónico: concurso@fiestadetodosloschiles.com Para mayor información se puede ingresar al sitio web www.fiestadetodosloschiles.com o a las redes sociales: Facebook/FiestadetodoslosChiles y Twitter:...

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4to. Festival Gastronómico de La Frambuesa
Sep28

4to. Festival Gastronómico de La Frambuesa

Del 14 al 16 de octubre en el Hotel Gran Casa Sayula podrás disfrutar de las creaciones del chef César Reynoso con el tema de la Frambuesa, como parte de los Festivales de la Cultura Gastronómica de Haciendas y Casonas de...

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