3era. semifinal de Cocinero del Año en el Noreste
Jul01

3era. semifinal de Cocinero del Año en el Noreste

  Ya sabemos las fechas para la 3era. semifinal de Cocinero del Año: 17 y 18 de noviembre de 2015 en Tampico, Tamaulipas.   Participan cocineros de: Tamaulipas, San Luis Potosí, Norte de Veracruz, Coahuila y Nuevo León.  ...

Read More
Clases Magistrales gratuitas en Mérida
Mar20

Clases Magistrales gratuitas en Mérida

Los esperamos en las clases magistrales y conferencias SIN COSTO que serán impartidas en la UVM Campus Mérida en la sexta semifinal de Cocinero del Año México. Para asistir sólo deben de mandar sus datos (nombre completo y estado de residencia) a info@concursococinero.com.mx, así de sencillo quedarán registrados para todas las...

Read More
Quinta semifinal de Cocinero del Año: Jalisco
Ene22
Read More
5a competencia mexicana de baristas región Centro-Norte
Ene15
Read More
Chef Autosustentable 2013
Dic12

Chef Autosustentable 2013

...

Read More
Fernando Martínez Zavala 4to semifinalista de Cocinero del Año
Dic02

Fernando Martínez Zavala 4to semifinalista de Cocinero del Año

4ª Semifinal Cocinero del Año México 4ª edición 26 y 27 de noviembre 2013 Ciudad de México, Distrito Federal. Durantes los pasados 26 y 27 de noviembre se llevó a cabo la cuarta semifinal de Cocinero del Año México, que se realizó en la Universidad del Claustro de Sor Juana. Los 12 semifinalistas que concursaron fueron: Sergio Domingo Ramos Montes Vegetanik. Tlaxcala,Tlaxcala. Marco Antonio Estrada Gallardo Instituto Gastronómico Corbuse. Ixtapaluca, Estado de México. Pedro Pablo Pérez Quitl Maíz Prieto. Puebla, Puebla. Saul Aguilar Garcia Colegio Superior de Gastronomía. Naucalpan, Estado de México. José Francisco Valdez Bárcenas Orfeo Catalá. Ciudad de México, Distrito Federal. Cesar Arturo Becerril Lule Chef Particular. Nezahualcoyotl, Estado de México. Guillermo Tinoco Hernández San Cochinito. Ciudad de México, Estado de México. José Carlos Camacho López Banquetes Mozzarella. Puebla, Puebla. Fernando Martínez Zabala Chef Privado. Ciudad de México, Distrito Federal. Sonia Hernández Monsiváis Universidad Lucerna. Tlanepantla de Baz, Estado de México. Iván Arellano Saldaña Cuk, Innovando en la Gastronomía. Ciudad de México, Distrito Federal. Diego Niño Torres La República. Tlanepantla de Baz, Estado de México. Los participantes no sabían con que cocinarían hasta que entraban en la cocina, dado que había una canasta sorpresa integrada por productos de los estados participantes, algunos de ellos han sido: Proteína Guajolote. Conejo. Codorniz. Mojarra. Varios. Chile Chilhuaque rojo. Chile Chilhuaque negro. Chile rayado. Quelites. Verdolagas. Maices variados. Xoconostle. Chia. Amaranto. Pinole. Pulque. Quesos artesanales variados. La difícil tarea de calificar a estos concursantes la tuvo el jurado, que estuvo integrado por: Jurado de degustación: Alicia Gironella. Mikel Alonso. Daniel Ovadia. José Ramón Castillo. Arturo Fernández. Pablo Baños. Después de los 2 días de concurso, en el que seis participaron el día 26 y seis más el siguiente día. A las 18.30h del día 27 de noviembre se llevó a cabo el acto de clausura, en el que se anunció al ganador de esta semifinal:   Fernando Martínez Zavala. Chef privado. Ciudad de México, Distrito Federal. Con el siguiente menú: Huevo ahogado con codorniz rebozada con amaranto y salsa de guajillo. Conejo Almendrado. Gaznate con crema pastelera en sopa de cítricos y crema de chocolate.   Fernando Martínez Zavala, se convierte así en el cuarto finalista de esta 4ª edición de Cocinero del Año México, que representará a la zona de los Estados de: Distrito Federal, Estado de México, Oaxaca, Puebla y Tlaxcala. Pero Cocinero del Año México no sólo es un Concurso es un completo evento gastronómico, durante los dos días realizamos clases magistrales y conferencias sin costo alguno, en las cuales nos acompañaron más de 800 personas. La finalidad que impulsa a Cocinero del Año México es promover la...

Read More
Cuarta semifinal en DF
Nov22

Cuarta semifinal en DF

Ellos son los próximos semifinalistas a concursar en el DF dentro de Cocinero del Año México: Y se podrá asistir a estas conferencias, sin costo, sólo necesitas mandar por correo (info@concursococinero.com.mx) tus datos: -Nombre completo -Dirección de correo electrónico -Estado de...

Read More
El ganador de la Semifinal Noreste de Cocinero del Año México
Nov02

El ganador de la Semifinal Noreste de Cocinero del Año México

3ª Semifinal Cocinero del Año México 4ª edición 29 y 30 de octubre 2013 Tampico, Tamaulipas. Durantes los pasados 29 y 30 de octubre se llevó a cabo la tercera semifinal de Cocinero del Año México, que se realizó en el Centro de Estudios Universitarios Cualti. Los 12 semifinalistas que concursaron fueron: Aarón Ruiz Reyes. Restaurante Puerto Jaibo. Tampico, Tamaulipas. Uriel Viveros González La Félix Cantina de Ciudad. Monterrey, Nuevo León. Mario Alberto Chávez Torrez Bistro Bardot. Villa Juárez, Nuevo León. Xavier Maldonado Loya Instituto Mexicano de Gastronomía. Tampico, Tamaulipas. Giovanni Nahed Torres Salón de eventos La Cantera. Reynosa, Tamaulipas. Francisco Javier Juárez Baeza Mariscos Puerto Anáhuac. Saltillo, Coahuila. Pedro Omar Peña Cruz Huecani México. Monterrey, Nuevo León. Alan López Hernández Instituto Gastronómico Hidalguense. Pachuca de Soto, Hidalgo. Melissa Méndez Torres Café de Papel. Monterrey, Nuevo León. Yann René Lentrein Martínez Il Ripizzato Restaurant. Monterrey, Nuevo León. Bruno Airagnes Moulon Le Cordón Bleu IEST ANÁHUAC . Altamira, Tamaulipas. Rodrigo Rivera-Rio Zambrano Instituto de Estudios Gastronómicos SUGAR. Monterrey, Nuevo León. Los participantes no sabían con que cocinarían hasta que entraban en la cocina, dado que había una canasta sorpresa integrada por productos de la zona, algunos de ellos han sido: Proteína Róbalo. Jaibas. Pancita. Trucha de mar. Camarón. Cabrito. Productos regionales Cabuches. Flor de Pita. Talayote. Mandarina. Naranja valenciana. Jaltomate. Ojite. La difícil tarea de calificar a estos concursantes la tuvo el jurado, que estuvo integrado por: Jurado de degustación: Federico López. Gerardo Vázquez Lugo. José Miguel García. Adrián Herrera. Dante Ferrero. Alfredo Villanueva. José Ramón Cárdenas. Después de los 2 días de concurso, en el que seis participaron el día 29 y seis más el siguiente día. A las 18.30h del día 30 de octubre se llevó a cabo el acto de clausura, en el que se anunció al ganador de esta semifinal:   Aarón Ruiz Reyes. Restaurante Puerto Jaibo. Tampico, Tamaulipas. Con el siguiente menú: Adobito verde con chicharrón cocido en cerveza con mandarina. Róbalo con Chintextle y papa confit. Buñuelito relleno con crema pastelera de manzana con salsa de críticos. Aarón Ruiz Reyes, se convierte así en el tercer finalista de esta 4ª edición de Cocinero del Año México, que representará a la zona de los Estados de: Coahuila, Nuevo León, Hidalgo, Tamaulipas y norte de Veracruz (desde Tampico hasta Xalapa).. Pero Cocinero del Año México no sólo es un Concurso es un completo evento gastronómico, durante los dos días realizamos clases magistrales y conferencias sin costo alguno, en las cuales nos acompañaron más de 700 personas. La finalidad que impulsa a Cocinero del Año México es promover la gastronomía mexicana, apoyar al turismo gastronómico y potencializar...

Read More
Participa: ¿qué platos pones en tu altar de muertos?
Oct29

Participa: ¿qué platos pones en tu altar de muertos?

Los amigos de SuperAntojo están haciendo esta encuesta:   ¿Qué platillo no faltaría en tu altar del Día de Muertos?   Deja tu comentario en el blog y podrás ganar descuentos en los restaurantes participantes. Consulta las bases...

Read More
Se acerca la 3era. Semifinal de Cocinero del Año México
Oct28

Se acerca la 3era. Semifinal de Cocinero del Año México

Cocinero del Año México 2013-2014 3ª semifinal Tampico, Tamaulipas Cocinero del Año México el mejor concurso de gastronomía para profesionales en nuestro país tendrá su tercera semifinal en esta cuarta edición en Tampico, Tamaulipas. La semifinal se realizará los próximos días 29 y 30 de octubre de 2013 Lugar: Centro de Estudios Universitarios Cualti Nogal Nº 101 Col. Águila Tampico, Tamaulipas. En esta semifinal, participan los estados de: Coahuila, Hidalgo, Nuevo León, Tamaulipas y norte de Veracruz (desde Tampico hasta Xalapa). El Concurso dará inicio el día 29 de octubre a las 10.00h hasta las 17.00h y el día 30 de octubre, iniciará a las 10.00h y finalizaremos a las 18.00h con un acto de clausura, anuncio del ganador de la semifinal y un coctel final. Contaremos con un jurado de lujo integrado por: Adrián Herrera, Alfredo Villanueva. Dante Ferrero, Federico López, Gerardo Vázquez Lugo, José Miguel García y Juan Ramón Cárdenas.   Ya se conocen a los 12 concursantes que han clasificado para disputar esta semifinal: Aarón Ruiz Reyes Restaurante Puerto Jaibo. Tampico, Tamaulipas. Uriel Viveros González La Felix Cantina de Ciudad. Monterrey, Nuevo León. Mario Alberto Chávez Torres Bistró Bardot . Villa Juárez , Nuevo León. Xavier Maldonado Loya Instituto Mexicano de Gastronomía. Tampico, Tamaulipas. Giovanni Nahed Torres Salón de eventos La Cantera. Reynosa, Tamaulipas. Francisco Javier Juárez Baeza Mariscos Puerto Anáhuac. Saltillo, Coahuila. Pedro Omar Peña Cruz Huecani México. Monterrey, Nuevo León. Alan López Hernández Instituto Gastronómico Hidalguense. Pachuca de Soto, Hidalgo. Melissa Méndez Torres Café de Papel. Monterrey, Nuevo León. Yann René Lentrein Martínez Il Ripizzato Restaurant. Monterrey, Nuevo León. Bruno Airagnes Moulon Le Cordon Bleu IEST ANAHUAC . Altamira, Tamaulipas. Rodrigo Rivera-Rio Zambrano Instituto de Estudios Gastronómicos SUGAR. Monterrey, Nuevo León Los concursantes durante la semifinal tendrán una canasta básica que se encuentra publicada en la Web www.concursococinero.com.mx y una canasta sorpresa, la cual no conocerán hasta su hora de entrada a la cocina y que estará integrada por proteína, vegetales y fruta de la región. Con estos elementos los chefs semifinalistas contarán con tres horas y media para crear: entrada, plato fuerte y postre. Para hacerlo aún más competitivo, en esta edición los chefs participantes no podrán llevar su propio ayudante, el día de la competencia se les asignará un estudiante avanzado de gastronomía, como ayudante. Pero Cocinero del Año México no sólo es un Concurso es un completo evento gastronómico, ya que paralelamente a la competencia, el evento contará con clases magistrales, conferencias, degustaciones y mercado de productores. Todo ello SIN COSTO para todo el público que asista. Para poder asistir sólo tienen que enviar un correo a: info@concursococinero.com.mx Programa ponencias 29...

Read More