Rompope de nopal
Ago21

Rompope de nopal

Aprovechando que se produce mucho nopal en San Luis Potosí, Jonatán Uresti estudiante de Ing. Agroindustrial, desarrolló el rompope de nopal. Bajo la marca Rompope Potosí, esta bebida solo se vende en menudeo, y por el momento la producción es artesanal: 10 litros al día. *Con información y foto de...

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#Gadget para huevos perfectos!
Ago18

#Gadget para huevos perfectos!

¿Quieres unos perfectos huevos cocidos, pochados o revueltos? Este es tu gadget: aprieta un botón y listo! Está de venta en Amazon! Tiene capacidad para 6 huevos: los cuece según tu gusto, se pueden hacer omelettes, o bien para pochar 2 huevos o hacerlos...

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Festival del Pan y Pastel Artesanal Tabasco 2017
Ago17

Festival del Pan y Pastel Artesanal Tabasco 2017

Del 1 al 3 de septiembre se llevará a cabo la primera edición del Festival de Pan y Pastel Artesanal Tabasco 2017. En este festival participarán 50 expositores de la industria panificadora, de 17 municipios de Tabasco. Podrás participar de conferencias y talleres demostrativos, como por ejemplo el espacio del nipo panadero, donde los pequeños podrán elaborar sus propios panes. El país invitado: Alemania, todo un referente en la panadería...

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Yamir Pellegrino en #Guadalajara
Ago16

Yamir Pellegrino en #Guadalajara

Poco a poco la ciudad va ampliando sus conocimientos gastronómicos y también de vinos, y da gusto que expertos como Yamir Pellegrino, Master Sommelier, haya venido a la ciudad a impartir su taller y ofrecer experiencias culinarias redondas. Yamir estuvo impartiendo un súper interesante curso de vinos, destilados y puros, en el cual te contaba de forma muy amena sobre cada uno de los temas. Desde cómo tomar correctamente una copa para catar el vino, hasta la importancia de conocer bien las estaciones del año tanto en el hemisferio norte como sur del planeta y cómo afecta eso a un vino y su añada. Y lo interesante es que en la clase había sommeliers, restauranteros, amantes del vino y todos (creo yo) aprendimos bastante de este divertido taller que se llevó a cabo en The Cooking Table! Y durante su estancia estuvo en los restaurantes Corazón de Alcachofa y Talento, se ofrecieron 2 cenas con sus respectivos maridajes, las cuales fueron un éxito absoluto. Agradezco por la fotos de las cenas al chef Alejandro...

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Festival Jóvenes Promesas en The Westin GDL
Ago15

Festival Jóvenes Promesas en The Westin GDL

Dentro de The Westing GDL , en su restaurante Grill & Vine, se festejará a la cocina mexicana con la cocina y talento de 5 cocineros: Enrique González, Daniel Nates, Oswaldo Oliva, Santiago Muñoz y Jesús Escalera. Cada uno de ellos diseñó un platillo mexicano y el menú estará disponible para comida y cena durante todo el mes de septiembre, y tu decides si disfrutas sus 5 platillos al mismo tiempo o los pruebas de forma...

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Conociendo Vinos Don Leo en el #TourParras2017
Ago12

Conociendo Vinos Don Leo en el #TourParras2017

Los viñedos se encuentran alejados de Parras, a una hora aproximadamente, y a 2100 msnm. Llegas a un lugar rodeado de montañas con vegetación desértica, y en el valle todo es verdor! Son una bodega de este milenio: la primera plantación fue en el año 2000 con tan sólo una hectárea. Su primer vino salió hace 10 años, en 2007, y con el paso del tiempo han construído instalaciones que recuerdan a Europa, pero produciendo vino orgullosamente mexicano. Paseamos por sus viñedos (y hasta alcanzamos a ver a lo lejos un bisonte), conocimos la bodega la cual es muy moderna y grande, cuenta con un alcance total de producción de 500 hectáreas. Probamos 3 de sus vinos directo de los tanques: un vino rosado, un vino de cosecha tardía y el merlot. También probamos un Cabernet Sauvignon y Shiraz 2012. En general muy buenos vinos, interesante propuesta de bodega, sobre todo porque lo están haciendo de forma amigable con el medio ambiente y su entorno. Gracias a la OCV Parras por coordinar la visita a Don Leo! Ah y claro: el shopping no se hizo esperar!...

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Cápsulas de galletas #gadget
Ago11

Cápsulas de galletas #gadget

Tan de moda están las cafeteras con cápsulas, que ya otros alimentos están tomando el mismo rumbo: tortillas, yogur congelado y hasta galletas! Sí, están desarrollando cápsulas de galletas, las cuales se escanean utilizando una app, la app decide la temperatura y tiempo adecuado de horneado según el sabor de la galleta. Después la masa se deposita en la máquina y se hornean por convección. Alegan que las cápsulas son biodegradabales, y la máquina también puede funcionar en forma manual. Sus ventajas es que no ensucias nada y las galletas están listas en 10 minutos. Todavía es muy costoso tener uno de estos gadgets: $249 usd por máquina y las cápsulas cuestan hasta $2.25 usd. Si te interesa, aquí puedes ver más...

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Ciclo de Charlas Degustación 2017 #CDMX
Ago10

Ciclo de Charlas Degustación 2017 #CDMX

Inicia el Ciclo de Charlas en el Museo Franz Mayer, con la temática “Presencia de la Cocina Mexicana en la literatura costumbrista del S. XIX” Serán 4 charlas que están programadas los días 1, 8, 22 y 29 de septiembre. La charla consiste en hablar del libro acompañado de un Menú de Degustación de acuerdo a cada uno de los relatos.     Las charlas de cada día son: “La vida en México durante una estancia de 2 años en éste país” Madame Calderón de la Barca “Ensalada de Pollos” José T. Cuellar “Los parientes ricos” Rafael Delgado “Los bandidos de Río Frío” Manuel Payno Más informes...

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#TourParras2017: en Bodega Rivero González
Ago09

#TourParras2017: en Bodega Rivero González

Acompañados por la OCV Parras, conocimos durante nuestro viaje a Parras la Bodega Rivero González. Ubicada dentro del Pueblo Mágico de Parras, recorrimos sus viñedos en una hermosa tarde!   Durante el recorrido nos explicaron sus procesos, visitamos su cava, y curioso: tienen una parra con uvas que crecen de forma silvestre… sí, así se veían las uvas antes de ser cultivadas con el fin de hacer vino. Cerramos la visita probando su vino rosado, cosecha 2016, cuya principal uva es Merlot; me gustó mucho este vino… tanto, que me traje uno a casa! Después fuimos a su tienda (que no está junto a los viñedos) y ahí conocimos más de sus productos, ya que ellos también cosechan nueces y membrillos! Así que encuentras ricos dulces a base de éstos… mi favorito y que me traje a casa: ate de membrillo con chile! 😉     Muchas gracias a la OCV Parras por hacer posible este recorrido en una de las bodegas más nuevas de Parras!  ...

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Hay Festival 2017 #Querétaro
Ago08

Hay Festival 2017 #Querétaro

La Ciudad de Querétaro será la sede del Hay Festival 2017 que se llevará a cabo del 7 al 10 de septiembre. Escritores, periodistas, científicos, Premios Nobel y turistas serán los encargados de darle vida a este gran evento que se realizará en su hermoso Centro Histórico, declarado Patrimonio de la Humanidad por la Unesco desde 1996.   El Hay Festival ha elegido a la hermosa Ciudad de Querétaro como sede no solamente por su gran belleza; la calidez de sus habitantes, y por ser considerada una de las ciudades más tranquilas del país; también la ha escogido porque cuenta con una gran gastronomía, que es considerada un tesoro culinario ya que incluye platillos que se han preparado desde la época Prehispánica y de la Colonia. La gastronomía de esta ciudad ofrece una gran variedad de sabores, colores, olores y texturas que no se pueden dejar de probar durante la visita a Querétaro. Empezando con las deliciosas y tradicionales gorditas queretanas que se hacen principalmente con maíz quebrado y queso enchilado; o las gorditas de migajas, rellenas de carne de cerdo frita. Para un desayuno tradicional con tintes coloniales, las enchiladas queretanas son la opción ideal. Hechas con tortilla de maíz rellenas de queso, pollo o carne de cerdo y aderezadas con una salsa de chile guajillo cocida en leche con diversos condimentos y cubiertas con crema, zanahoria y papa, lo que hace que tengan un sabor único e inconfundible. Otro de los platillos más representativos de la región es el chivo tapeado, que es carne de chivo aderezada con chile, cocinada en un hoyo de tierra por aproximadamente seis horas. También puedes probar la barbacoa de borrego, que es cocinada junto con hojas de maguey en un hoyo. En cuanto a las bebidas típicas el atole de aguamiel y el mejengue son las más tradicionales. Sin embargo también las mezcalerías de la región ofrecen una gran variedad de surtido en cuanto a sabores. Para el postre existen en el primer cuadro del Centro Histórico, distintas tiendas de dulces típicos donde usualmente se surten los locales y visitantes. Y es a través de estos sabores como el Hay Festival Querétaro suma otro pretexto para visitar la ciudad del 7 al 10 de septiembre entre literatura, ciencia, arte e impulso del...

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