Cocina tradicional japonesa, Patrimonio Inmaterial de la Humanidad
Dic05

Cocina tradicional japonesa, Patrimonio Inmaterial de la Humanidad

Este jueves 5 de Diciembre de 2013, la UNESCO incluyó en la lista de patrimonio cultural inmaterial de la humanidad a la cocina tradicional japonesa. También es conocida como washoku y es reconocida por el espíritu y la tradición, y su forma de respeto a la naturaleza.  “El reconocimiento de la cocina japonesa se incrementará con toda seguridad. Espero que la gente de todo el mundo se familiarice con ella y la promueva” (Kiyotoshi Tamura) Así la cocina tradicional japonesa, se suma a la cocina tradicional mexicana, la dieta mediterránea, la cocina francesa y el plato keskek que se sirve en medio oriente, como las únicas representaciones culinarias mundiales que entran dentro de la lista de la...

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Elogio de la cocina mexicana: Tlaxcala
Oct23

Elogio de la cocina mexicana: Tlaxcala

Para conocer sobre la gastronomía de Tlaxcala: Como en todo México, la cocina tradicional en Tlaxcala se basa en el maíz, el chile, la calabaza, los nopales y el maguey, y ha encontrado la forma de permanecer y renovarse. Además, en este episodio conoceremos los alimentos de la cocina tradicional tlaxcalteca de origen prehispánico, entre los que se encuentran los insectos, el pulque, el mole, el pinole y el...

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Los Sabores de San Miguel de Allende
Jun17

Los Sabores de San Miguel de Allende

Ayer terminó el Festival Gastronómico Sabores de San Miguel, donde algunos de los mejores restauranteros de la ciudad expusieron sus delicias al público en el Parque Júarez. Con un precio de 20 pesos por bocadillo, podías degustar lo que más quisieras: desde comida mexicana, comida hindú, o por qué no, un buen mezcal. Estos precios módicos lograron que la gente pudiera probar un poco de la alta gastronomía que se prepara en San Miguel. La música estuvo presente en el evento, y algo que me encantó, es que pusieron mesas largas para compartir con otros asistentes, y no las típicas mesas de metal con sillas incomodísimas. El único “pero” es que empezó tarde el evento, ojalá y mejoren el tema de la puntualidad por respeto a los asistentes que llegamos a las 12 en punto que era cuando estaba anunciado el comienzo. Les dejo la galería de fotos: (click en la foto para agrandar)   Hermosos arreglos florales Botanas Platos de Quesos Quesos Mezcal de La Niña del Mezcal El dulce típico de SMA: Tumbagón Dulces variados Uno de los mejores restaurantes de la ciudad El ambiente Delicias dulces Cumpanio y su panadería Mesas MX Moxi del restaurante Matilda Platillos de...

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Encuentro de Cocineras Tradicionales en SMA

7 Y 8 DE JUNIO El Charco del Ingenio. Jardín Botánico San Miguel de Allende, Gto. Entrada $20 pesos...

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Tour Gastronómico en Zapopan
May31

Tour Gastronómico en Zapopan

Mañana! Dentro del marco de #FEVINO:

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Punta Cana Food & Wine Festival 2013
May25

Punta Cana Food & Wine Festival 2013

  De los creadores de Taste Santo Domingo surge un evento que se convertirá en el principal festival gastronómico del mayor destino turístico de República Dominicana y el Caribe: PUNTA CANA. Un espacio donde amantes del buen vivir podrán disfrutar de actividades exclusivas durante todo un fin de...

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Comiendo por el estado de Querétaro
May22

Comiendo por el estado de Querétaro

Otro buen programa de Yo sólo sé que no he cenado, ahora en Querétaro: Y si vienen, no dejen de ir con Mariano Torre Hütt al restaurante 5 D Mayo...

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Agenda de Fiestas de la Vendimia 2013 en L.A. Cetto
Mar25
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Los Dabbawallas
Mar20

Los Dabbawallas

Todos los días, miles de personas en la India, tienen comida caliente en sus lugares de trabajo gracias a los Dabbawalla. Ellos recogen la comida recién hecha y calientita, y en contenedores especiales y bien empacada, la transportan hasta la oficina del comensal. http://www.vimeo.com/60748502 Un trabajo impresionante de organización y entrega a...

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La verdadera comida rápida
Feb11

La verdadera comida rápida

Chequen a este cocinero chino que hace rollos de noodles de arroz: Eso es comida rápida!

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