Los sabores de Canadá en ANTAD
Mar21

Los sabores de Canadá en ANTAD

Expo Antad y Alimentaria te da la oportunidad de conocer un poco más de la gastronomía y productos de un país, gracias a los diferentes pabellones de los países visitantes. Ahí visité el de Canadá, del cual ya te he reseñado algunos de los ingredientes saludables que traen a México; y en esta ocasión pude conocer otros productos que elaboran.   El icónico y auténtico sirope de arce estuvo presente… ¿sabías que Canadá produce 85% del sirope de arce del mundo? Cuando lo compres, busca que sea auténtico… y no jarabes “sabor maple”. Pero también hubo otros productos muy interesantes que también son producidos en Canadá: Couscous en diferentes presentaciones, quinoa, pasta orzo, etc.   Fue interesante probar una Pizza sin gluten, sin lácteos y sin carne… tenía buen sabor, y lo interesante es que seguía sabiendo a pizza! 😉   Snacks con frutas reales cubiertas de chocolate… el más interesante: jengibre cubierto de chocolate!   Un descubrimiento: saber que hacen vodka en Canadá! Y otro producto que llamó mi atención fueron estas mayonesas estilo japonés de la empresa WAFU y que se consiguen en los supermercados de México. Si quieres conocer todos los productos que vienen de Canadá a México, te dejo su página:...

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La alimentación de los niños mediante #ExpresionSqueeze
Nov17

La alimentación de los niños mediante #ExpresionSqueeze

Siempre me ha parecido interesante lo difícil que es lograr que los niños coman adecuadamente todos los días: que coman frutas, verduras, proteínas de buena calidad y carbohidratos (tal vez los más fáciles de hacerles consumir). En una sociedad donde los padres de familia no tienen mucho tiempo para comer bien ellos mismos, menos tienen tiempo para ver si sus hijos están comiendo adecuadamente o peor aún: saber qué comen! Chefs como Jamie Oliver, se han dado a la tarea de hacer notar este gran problema internacional mediante programas de televisión y programas escolares. Ahí surgió Food Revolution que es un movimiento que busca enseñar a todos los miembros de la familia a cocinar, pero en especial llegarles a los niños tanto en su hogar como en la escuela. Y ahí es donde se ha visto cierto cambio: involucrar a los niños en la planeación de lo que van a comer en la semana, invitarlos a un mercado o super a comprar y que sepan escoger las verduras y las frutas y después en casa, que ellos participen en la elaboración de los alimentos es la mejor forma de que comiencen a comer mejor. Una gran opción para los padres de familia es presentar la comida de forma divertida, creativa y con muchos colores y texturas, tal cual como aparece en el siguiente video, el cual me parece una excelente forma de involucrar a los pequeños a una comida nutritiva y artística, utilizando su #Expresion Squeeze con los productos McCormick Como puedes ver es muy fácil crear atractivos platos utilizando las mismas verduras de siempre en cortes diferentes y vistozos: una zanahoria puede ir rallada, en rodajas, en juliana, en listones, etc. Todo está en usar la imaginación y dejar que los niños participen y lo vean como un juego, pero que también sepan que es algo nutritivo y bueno para su...

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Le Creuset Cassis con 30% de dcto esta semana
Feb24
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Viviendo dignamente gracias al orégano
Ene21

Viviendo dignamente gracias al orégano

Importante lección de estos agricultores de orégano en el estado de Hidalgo…. y de paso, ve cómo se hace la barbacoa tradicional de aquel estado: http://www.vimeo.com/84590795 Me gustó la frase del señor en donde dice que no ha ido a Estados Unidos, pero que sí quiere ir… por la puerta...

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Doritos sabor camarones y mayonesa
Ene21

Doritos sabor camarones y mayonesa

En Japón, y por tiempo limitado (hasta el 17 de Marzo de 2014) se está vendiendo el nuevo sabor de los Doritos: camarones y mayonesa. En teoría suena bien la combinación… lástima que estemos un poco lejos… Si alguno de los lectores anda por allá, que nos cuente qué...

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Cocina saludable con Le Creuset
Ene09

Cocina saludable con Le Creuset

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Raicilla, producto jaliscience con calidad de exportación
Dic26

Raicilla, producto jaliscience con calidad de exportación

La raicilla es un tipo de mezcal que se elabora exclusivamente en el estado de Jalisco, en 16 de sus municipios, principalmente de la zona de la sierra y de la costa. Los agaves raicilleros son de distintos tipos:   amarillo verde cenizo chino pencudo pata de mula Su elaboración es diferente a la del tequila, ya que éste se cocina al vapor, mientras que la raicilla se hace en pozo volcánico con leña, a modo de rostizado. La cocción se da por 48 horas. Después se pican las piñas, se destrozan y se pasan a fermentar con todo y fibra (el tequila sólo fermenta el jugo). La fermentación se hace por 8 a 10 días, y después se destila por 2 a 3 días. Lo último es el envasado. Este producto se elabora entre los meses de Diciembre a Junio. Es un producto completamente artesanal y orgánico, no hay cultivos específicos de agave, los productores los cortan de la sierra, donde crece de forma natural. Es un destilado con gran tradición, ya que se hace desde hace más de 300 años en la región y se siguen las mismas técnicas de antaño. La raicilla que tuve oportunidad de probar fue la de Hacienda el Divisadero, propiedad de Don Tino. Su raicilla ha sido premiada como destilado del año por DARDO, y hace unos días fue premiada como la mejor raicilla de la zona en el Festival Cultural de la Raicilla 2013. La raicilla de Don Tino está elaborada con agave amarillo y verde cenizo. Se elabora tanto blanca como reposada. Actualmente se tiene un Consejo Promotor de la Raicilla, donde se está buscando la Denominación de Origen, y el Consejo acoje a 71 productores. Apenas se empieza a conocer este producto en México y en el extranjero. De hecho es tanta la demanda, que los productores no pueden cubrirla. Si vas a Puerto Vallarta, seguramente encontrarás raicilla en muchos restaurantes que la utilizan para sus tragos y bebidas. ¡Pregunta por ella y no dejes de...

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#mxproduce – Venta Nocturna
Nov11

#mxproduce – Venta Nocturna

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Pepsi vs. Coca-Cola versión 2013
Nov08

Pepsi vs. Coca-Cola versión 2013

  La campaña publicitaria de Pepsi para el pasado Halloween fue respondida por Coca-Cola… y creo que les “salió el tiro por la...

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Papas fritas cubiertas de chocolate
Nov06

Papas fritas cubiertas de chocolate

La empresa Frito-Lay ha decidido sacar por la temporada de fiestas de fin de año una versión de papas muy especiales: cubiertas de chocolate! El sabor de estas papas será a la vez salado y dulce… tal vez sea el esfuerzo por contrarrestar el lanzamiento de Pringles de sabores festivos como: menta-chocolate, pay de nuez o el de canela con azúcar. ¿Se te...

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