Exporestaurantes 2017 #CDMX
Jun13

Exporestaurantes 2017 #CDMX

Llega la 17ª edición de Exporestaurantes, uno de los eventos más importantes en América Latina para la industria gastronómica, que se celebrará del 28 al 30 de junio en World Trade Center de la Ciudad de México. La expo see consolida como la única feria en su género al crear oportunidades de negocios para impulsar el desarrollo de los proveedores mexicanos, contando con más de 350 expositores y 5,000 productos. Ante el alza del dólar, los precios de los insumos, el transporte y un escenario económico incierto, Exporesturantes brindará exclusivas asesorías a los más de 17 mil visitantes, a través de un Consultorio Gastronómico en el que participan expertos en administración, costos, inventarios, menús, capacitación y atención al consumidor. A lo largo de 17 años, Exporestaurantes ha representado a los actores más destacados del sector, además de impulsar la gastronomía mexicana y esta edición no será la excepción, ya que se ofrecerán clases demostrativas, catas, concursos, talleres con reconocidos chefs y degustaciones de la exquisita gastronomía queretana que estará presente durante este importante evento. Cabe destacar que la decimoséptima edición de Exporestaurantes se celebrará en conjunto con PESCAMAR, la exposición de pescados y mariscos más importante de México; y Expo Orgánicos, que reúne la mayor selección de productos orgánicos mexicanos. El público interesado en asistir puede conocer más información, horarios y pre registrarse para asistir sin costo en...

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Gourmet Show 2017 en #CDMX
May30

Gourmet Show 2017 en #CDMX

Apunta en tu agenda del 1 al 3 de septiembre se realizará en el WTC de la Ciudad de México, Gourmet Show en su décima edición. Contará con los pabellones especializados de Wine Room® y Agave Fest®.  El evento ofrece la plataforma más completa para hacer negocios e impulsar productos y servicios. Para más información, visita su página web: http://www.tradex.mx/gourmet/...

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Los sabores de Canadá en ANTAD
Mar21

Los sabores de Canadá en ANTAD

Expo Antad y Alimentaria te da la oportunidad de conocer un poco más de la gastronomía y productos de un país, gracias a los diferentes pabellones de los países visitantes. Ahí visité el de Canadá, del cual ya te he reseñado algunos de los ingredientes saludables que traen a México; y en esta ocasión pude conocer otros productos que elaboran.   El icónico y auténtico sirope de arce estuvo presente… ¿sabías que Canadá produce 85% del sirope de arce del mundo? Cuando lo compres, busca que sea auténtico… y no jarabes “sabor maple”. Pero también hubo otros productos muy interesantes que también son producidos en Canadá: Couscous en diferentes presentaciones, quinoa, pasta orzo, etc.   Fue interesante probar una Pizza sin gluten, sin lácteos y sin carne… tenía buen sabor, y lo interesante es que seguía sabiendo a pizza! 😉   Snacks con frutas reales cubiertas de chocolate… el más interesante: jengibre cubierto de chocolate!   Un descubrimiento: saber que hacen vodka en Canadá! Y otro producto que llamó mi atención fueron estas mayonesas estilo japonés de la empresa WAFU y que se consiguen en los supermercados de México. Si quieres conocer todos los productos que vienen de Canadá a México, te dejo su página:...

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Una rica probadita de Antad 2017 #EAAM17
Mar14

Una rica probadita de Antad 2017 #EAAM17

Del 7 al 9 de marzo se llevó a cabo Expo Antad & Alimentaria 2017 en Expo Guadalajara. Esta exposición tiene una oferta internacional y nacional de productos y servicios para el sector detallista y la industria alimentaria. 2,200 expositores de 32 países pudieron mostrar sus productos a los más de 45 mil visitantes que nos dimos cita. Hoy en día, ANTAD se ha vuelto un referente internacional en el sector agroalimentario. Secciones como la de nuevos productos fueron interesantes para saber cuál es la tendencia en el sector de alimentos, interesante la mezcla de verduras ahora ya marcadas en sus beneficios para la salud: Tuvimos también el área de Food Connections donde se pudo catar vinos, cervezas (área de Tasting & Pairing); probar delicias preparadas frente a ti en el Cooking Experiences o disfrutar de la coctelería en el Drink Show. En el área internacional pudimos viajar a través del mundo con sake japonés, cervezas inglesas, tapas españolas o cápsulas de té de Corea! Sin duda este año se sacaron un 10 con el nuevo acomodo de la exposición, donde ahora todo está más segmentado en 7 pabellones bien definidos. Otro extra de esta edición: la final del Concurso Cocinero del Año México que ya te reseñé aquí. Para ver más fotos de lo que probé y conocí durante ANTAD, te invito a ver este link en Instagram! En próximas entradas te contaré más sobre Interporc y los productos de Canadá!...

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Una probadita de Expo Café & Gourmet 2017
Feb27

Una probadita de Expo Café & Gourmet 2017

Como cada año, llegó esta exposición para todos los amantes del café y los productos gourmet a Expo Guadalajara. Se realizó del 23 al 25 de febrero. De lo primero que siempre busco y pruebo: quesos!  En esta área siempre encuentras delicatessen nacionales y extranjeros. En el área de Wine Room encontrabas de todo un poco, pero lo que esta vez llamó mi atención fueron estas copas en envases individuales… la calidad el vino deja un poco qué desear, pero no cabe duda que es una idea interesante! Esta exposición me parece muy interesante porque encuentras muchos productos nacionales y de Jalisco, los cuales tienen la oportunidad de encontrar clientes que utilicen sus productos en sus cafeterías, restaurantes y negocios relacionados con el medio.  Porque a fin de cuentas, la exposición tiene ese fin, aparte de recibir a los entusiastas del buen comer. Para los amantes de los libros de gastronomía (como yo) encontrabas muchos textos interesantes que pocas veces puedes ver en librerías. La parte central de la Expo es el café, y así podías probar de diferentes estados, tuestes, mezclas, métodos de extracción, o bien, participar de talleres! Una parte importante de la exposición son los diferentes equipos para los negocios. Esta área es una excelente oportunidad de conocer lo último en el mercado para trabajar de forma eficiente en cafeterías y restaurantes. Y lo que más me gustó de esta Expo: encontrar el rico pozol de...

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13va. Expo Nopal
Feb01

13va. Expo Nopal

Guanajuato invita a la 13va. edición de Expo Nopal en Valtierrilla, Salamanca, Gto. del 17 al 26 de febrero de...

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Sirha México 2017
Nov22

Sirha México 2017

Sirha México se llevará a cabo del 8 al 10 de febrero de 2017 en el WTC de la Ciudad de México. Este evento se realiza desde 1983 en Lyon, y en nuestro país será la segunda vez que se lleve a cabo. En Francia es todo un suceso: más de 3 mil expositores, más de 180 mil visitantes profesionales y 19 concursos, 2 de ellos los más prestigiosos del mundo: Bocuse d’Or y la Coupe du Monde la Patisserie. Esta exhibición mundial está dirigida al sector de la hospitalidad y servicios de alimentos, donde se presentan las últimas tendencias internacionales en el ramo de Food Service. Actualmente Sirha se realiza en 5 países: Brasil, México, Hungría, Suiza y Turquía. En México, por primera vez tendremos el Concurso Copa Food Service de Panadería, con el apoyo de Club Vatel, en donde 6 equipos participarán en 1 día de competencia. El jurado de honor será el chef Irving Quiroz. Otro de los atractivos que tendremos en México es el Festival de Cocina Joven Omnivore México el cual constará de diferentes master clases con reconocidos chefs de la gastronomía mexicana donde la creatividad aplicada en la comida, será el punto de partida. Para los profesionales no tiene ningún costo, solo hay que pre-registrarse antes del evento:...

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Un tour muy puerco por #Tlaquepaque con #Tocinarte
Sep13

Un tour muy puerco por #Tlaquepaque con #Tocinarte

El pasado jueves 8 de septiembre mis amigos bloggers El Diario de un Tragón, UrBeat, el chef Alejandro Espinosa y yo, fuimos invitados a un tour muy especial: por todo Tlaquepaque probando las delicias que varios restaurantes crearon a propósito de Tocinarte Tlaquepaque, que es la exposición de puerquitos que estará hasta el 23 de octubre! Primero, si ves este letrero en un restaurante o local en Tlaquepaque, significa que tienen un platillo especial de Tocinarte, así que entra y pregunta cuál es! Comenzamos el tour en Los Mitotes de María (Donato Guerra #242) y su lonche tocin: relleno de chilaquiles y chicharrón y bañado con una rica salsa de jitomate! Toda una delicia…. Enseguida fuimos a Sayulitros (Contreras Medellín 169) donde tienen una bebida especial: la puercada que es una michelada con: clamato de la casa, cerveza, jícama, fresa, paleta de hielo, banderilla y chamoy! El tercer lugar que visitamos fue D’Vittos (Donato Guerra 196) una pizzería que tiene 3 pizzas especiales para Tocinarte: Arúgula con jamón serrano, queso gorgonzola y aceite de oliva; la Cuina con tocino, chistorra y jalapeño; y la Carnívora con jamón, salami, tocino, salchicha italiana y chorizo pamplona. Me encantó la pizza porque es masa delgadita, y muy buenos ingredientes y combinaciones! Enseguida nos encaminamos a la Plazoleta del Arte, donde se encuentra Adobe Fonda, ahí degustamos sus dos platillos especiales: el Trío Mignon de cerdo y el Chile en Nogada. La siguiente parada fue en el Restaurante Río San Pedro (Juárez #300) que tiene TODO un menú dedicado a Tocinarte: entradas, platos fuertes y postre, todos con cerdo en sus diferentes presentaciones… Un verdadero tributo al cerdito y sobre todo: aprovechando todas sus partes. Aquí degustamos los Chinchulines de oreja frita, los chilitos güeros rellenos (mis favoritos) y el chile poblano asado relleno de trompita, oreja y lengua en guiso estilo mondongo veracruzano! Luego dirigimos nuestros pasos hacia el Andador Independencia donde visitamos El Patio (Independencia #186) y probamos sus Costillitas con salsa de tamarindo, un rico cantarito y unos panuchos! Todos especiales por Tocinarte! La siguiente parada fue en el restaurante Real San Pedro (Independencia #163), donde 2 bien servidos platos de cerdo nos fueron servidos: la Chuleta Coronel, de cerdo y marinada con puré de jalapeño, cilantro y miel; y el Chamorro Tlaquepaque el cual estaba marinado en adobo de chiles y especias. Después hicimos un receso de cosas saladas y nos fuimos a KKO Chocolatería a probar sus deliciosos puerquitos de chocolate blanco y chocolate 85% rellenos de crema irlandesa! uff deliciosos!!!!! Después de esta dulce parada nos dirigimos a El Parián y visitamos 3 de sus restaurantes. Primero...

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2do. Festival 100 vinos mexicanos en #Puebla
Sep05

2do. Festival 100 vinos mexicanos en #Puebla

El 1 y 2 de octubre se realizará el 2do. festival de 100 vinos mexicanos en el Hotel Misión Grand Exhacienda de Chautla, Puebla junto con Viñedos La Redonda. Aparte de disfrutar de 100 diferentes etiquetas mexicanas, encontrarás música, catas, talleres y más!  Más info...

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5ta. Feria del Nicuatole y El Maíz
Ago17

5ta. Feria del Nicuatole y El Maíz

20 y 21 de agosto en la Explanada Municipal de San Agustín Yatareni,...

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