Buen maridaje: puro y ron
Jun26

Buen maridaje: puro y ron

Confieso que nunca había fumado en mi vida… y menos puro, así que cuando me invitaron a asistir a una cata y maridaje de puros y ron, no sabía qué me esperaba. El evento organizado por ECI, consistió en catar los rones Appleton Estate Reserve Blend y Appleton Estate Rare Blend 12 Year Old y después hacer el maridaje con los puros de La Vieja Habana. La cata de los rones estuvo a cargo del sommelier Edgard Martínez, y el experto en puros: Gonzalo Bobadilla. Interesantes rones, el Reserve Blend un buen ron para mezclar y hacer tal vez unos muy refrescantes mojitos, y el Rare Blend de 12 años para beber solo y disfrutar con sus notas a vainilla, chocolate y caramelo. En la parte de los puros nos enseñaron a cortarlo adecuadamente, a sostenerlo de forma correcta y también cómo encenderlo de forma apropiada. Obvio que para los primerizos como yo, también nos enseñaron a fumarlo. 😉 Es interesante cómo después de tomar un trago de ron y después fumar el puro, se complementan en boca. Un ejercicio interesante y de mucho aprendizaje. ECI estará realizando más de estos eventos para fomentar la cultura gastronómica, así que hay que estar al...

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6to. Festival de Paellas #Guadalajara
Jun20

6to. Festival de Paellas #Guadalajara

Ya puedes participar en el 6to. Festival de Paellas, si eres estudiante de gastronomía, profesional o aficionado; eres bienvenido a hacer tu mejor paella y recibir un premio en caso de que la tuya sea la mejor! O si sólo quieres probarlas, también eres bienvenido el 8 de julio en el Club Atlas Chapalita. Para concursar, escribe...

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Lucha libre para festejar a papá en Hilton GDL
Jun15

Lucha libre para festejar a papá en Hilton GDL

  El próximo 18 de junio, puedes festejar a papá con la lucha libre que trae Hilton Guadalajara!     Podrás disfrutar de la lucha con un delicioso buffet, o bien unas...

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Viparmex: Gran Venta de Bodega de Verano
Jun08

Viparmex: Gran Venta de Bodega de Verano

El próximo jueves 15 de 4 pm a 10 de la noche.   Si compras tu boleto en preventa, te obsequian una botella de vino rosado! Es una buena oportunidad para comprar buen vino a bajos precios, conocer las novedades y...

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Jalisco Travel Fest #Guadalajara
Jun06

Jalisco Travel Fest #Guadalajara

El turismo y la gastronomía ya van de la mano,y por ello no te debes de perder el Jalisco Travel Fest del 28 de junio al 2 de julio en Guadalajara, Jal.   Para más informes, sigue su evento...

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Noche de Blancos en Rivadavia #Gdl
Jun06

Noche de Blancos en Rivadavia #Gdl

El próximo 12 de junio a las 8 pm en el restaurante Rivadavia tendrán cata de vinos blancos, la idea es aprender y apreciar mejor los vinos blancos y que crezca la cultura del vino en Guadalajara.  El costo es muy accesible ($200 pesos) y te llevas una copa Riedel a...

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Pero querías ser chef… el libro!
May11

Pero querías ser chef… el libro!

Sí, el libro se llama precisamente: Pero querías ser chef… y está escrito por un chef; así que te puedes hacer a la idea que lo que va a contarte Luis Jiménez de Santiago son sus vivencias al respecto… Y vaya que es una buena forma de adentrarse al mundo de las cocinas de los restaurantes: capítulos cortos y muy fáciles de leer, aún para aquellos que no están acostumbrados a la lectura de un libro en forma. Ideado para compartir sus experiencias con los futuros y actuales alumnos del mundo gastronómico, el libro también tiene valiosos capítulos para las escuelas, restauranteros y hasta para los proveedores de los restaurantes. Si estás en el mundo de la gastronomía: deberías leerlo! No solo para aprender y tal vez estar de acuerdo o desacuerdo con lo que dice Luis, si no para soltar buenas carcajadas con algunas de sus geniales frases… por ejemplo cuando habla del respeto por los ingredientes, acota que: “No soy un neonazi ecologista que emprenderá una campaña en busca de un mundo vegano donde los animales tengan derecho al voto y acceso al internet de banda ancha” Concuerdo con muchas de sus ideas, como aquella de que antes de meterte a una escuela a estudiar, primero intentes trabajar en un restaurante de ayudante… si te gusta: inscríbete en la escuela de gastronomía. O que siempre hay que leer y viajar para ampliar tus horizontes y tu nivel de conocimientos. Y si no estás en el mundo gastronómico, pero quieres darte una idea a qué se enfrentan los cocineros que preparan tus alimentos cada que vas a un restaurante: léelo… tal vez te sorprendas! 😉 El libro se compra online en: http://chefluisjimenez.com/ Y el extra: el prólogo es de la gran chef Betty Vázquez!...

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Grandes chefs en Cumbres de México #Guadalajara
Abr07

Grandes chefs en Cumbres de México #Guadalajara

La nueva edición de la Cumbre Nacional Gastronómica llega a Guadalajara del 19 al 21 de mayo de 2017 y nos trae a grandes chefs como Juan Carlos Gaytán del restaurante Mexique en Chicago. Los chefs vienen a compartir su experiencia, conocimiento y técnicas culinarias, dirigidos a estudiantes, chefs y apasionados de la gastronomía. Para más informes, visita su página web:...

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Ofertas por los 50 años del Mercado de Abastos GDL
Mar23

Ofertas por los 50 años del Mercado de Abastos GDL

Invitados todos a celebrar los 50 años del Mercado de Abastos de Guadalajara, con esta Oferta de Aniversario el próximo domingo 2 de abril de 2017: Visita la Calle #15 entre  Av. Mandarina y Av. del Mercado de 7 am a 2...

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Los sabores de Canadá en ANTAD
Mar21

Los sabores de Canadá en ANTAD

Expo Antad y Alimentaria te da la oportunidad de conocer un poco más de la gastronomía y productos de un país, gracias a los diferentes pabellones de los países visitantes. Ahí visité el de Canadá, del cual ya te he reseñado algunos de los ingredientes saludables que traen a México; y en esta ocasión pude conocer otros productos que elaboran.   El icónico y auténtico sirope de arce estuvo presente… ¿sabías que Canadá produce 85% del sirope de arce del mundo? Cuando lo compres, busca que sea auténtico… y no jarabes “sabor maple”. Pero también hubo otros productos muy interesantes que también son producidos en Canadá: Couscous en diferentes presentaciones, quinoa, pasta orzo, etc.   Fue interesante probar una Pizza sin gluten, sin lácteos y sin carne… tenía buen sabor, y lo interesante es que seguía sabiendo a pizza! 😉   Snacks con frutas reales cubiertas de chocolate… el más interesante: jengibre cubierto de chocolate!   Un descubrimiento: saber que hacen vodka en Canadá! Y otro producto que llamó mi atención fueron estas mayonesas estilo japonés de la empresa WAFU y que se consiguen en los supermercados de México. Si quieres conocer todos los productos que vienen de Canadá a México, te dejo su página:...

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