Autor: Madeleine

María Canabal en Paralelo Norte 2017

Eugénie Brazier es con quien comienza la ponencia de María Canabal, con el tema “Driving gender balance in kitchen“, y aquí arriba la foto a la que hace referencia al iniciar la conferencia, de la cual te comparto el audio. http://curiogastro.com/wp-content/uploads/2017/11/Mi-grabación-30.wav El 93% de quienes cocinan en casa, son mujeres; podemos decir que es una tarea casi exclusiva de las mujeres, pero en el ámbito de la cocina profesional, las cosas cambian. “El talento no tiene género” Pero no siempre vemos el talento cuando llega en forma femenina, pero sí es más fácil verlo en forma masculina. Es notoria...

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La Vendimia #CDMX

Los días 25 y 26 de noviembre se llevará a cabo en Las Caballerizas Huixquilucan el Festival La Vendimia.   Ahí encontrarás:  Catas, talleres, Master Classes, Street Market, Zona para niños, Pisado de uvas y mucha buena gastronomía. Más info en su página web:...

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5to. Festival del Mole & Tequila

El próximo domingo 19 de noviembre se realizará por quinta vez consecutiva el Festival del Mole & Tequila en Hacienda Labor de Rivera. Ahí podrás disfrutar de los diferentes moles que prepararán y estarán en concurso, así como degustaciones, charrería, mariachi, tequila y mucho más! El costo por boleto y para disfrutar de todo el evento es de $350 pesos, llegando a las 11 de la...

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#BerryFest2017 en Tlaquepaque

El cultivo de berries o frutos del bosque (fresas, frambuesas, arándanos y zarzamoras) ha tomado mucho impulso en todo el estado de Jalisco, es por ello que se está realizando el Berry Fest 2017 en la cabecera del municipio de Tlaquepaque. Los restaurantes ya está ofreciendo platillos a base de berries (aquí consulta el mapa de quiénes participan), y el próximo fin de semana (18 y 19 de noviembre) se llevarán a cabo en el Jardín Hidalgo diferentes eventos, concursos y talleres para que la gente conozca más sobre estas deliciosas frutas. Las berries en su conjunto, ya han...

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Consumiendo carne de caballo

En muchas comunidades en México es normal consumir carne de caballo, y aunque para muchos es algo aberrante, es más saludable de lo que pensabas. Su sabor es un poco más dulce que otras proteínas. Entre las ventajas de consumirla: es una excelente fuente de hierro, ayuda a producir glóbulos rojos, refuerza las defensas, contiene vitaminas del complejo B así como hierro, zinc, fósforo y magnesio. Un dato importante: tiene menos colesterol y ácido úrico que la carne de vaca o cerdo. Sólo cerciórate que el lugar donde la compras sea un lugar confiable, para que sea de calidad...

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