Las fiestas de la vendimia en Baja California 2017
Jul21

Las fiestas de la vendimia en Baja California 2017

Este 2017, las fiestas de la vendimia, en Baja se realizarán del 27 de Julio al 20 de Agosto del presente año. Las 113 vinícolas de los Valles de Guadalupe, Santo Tomás, Ojos Negros y San Vicente ya están listas para recibir a los visitantes que cada año se deleitan con estas fiestas. En 2016 se recibieron 90 mil visitantes amantes del vino mexicano. Este se tienen programados 35 eventos en 60 vinícolas participantes, quienes celebrarán con los visitantes una nueva añada de la uva en sus fértiles y mundialmente famosas tierras. Diversas vinícolas como Monte Xanic, Bodegas Santo Tomás, Hilo Negro, Château Camou, Castillo Ferrer, Lomita, Aldo César Palafox, Viña de Liceaga, Vena Cava, Alximia, Claudius, Adobe Guadalupe y Clos de Tres Cantos, entre otras; estarán ofreciendo conciertos con artistas de talla internacional, cenas con chefs invitados, maridajes, degustaciones, talleres de apreciación del vino, paseos por vinícolas y verbenas culturales, que como cada año complementan la fiesta enológica más importante de México. El maridaje que complementa cada año las Fiestas de la Vendimia de Baja California es sin duda la gastronomía de la región, famosa por sus influencias mediterráneas, asiáticas, estadounidenses y teniendo como base los productos locales de la tierra y el mar. Para darle continuidad a esta exitosa campaña, la Secretaría de Turismo del Estado (SECTURE) presenta la campaña Sello Baja, que consiste en reconocer y distinguir a los productos emblemáticos y endémicos de la entidad. Baja California es fuerte por su personalidad, sus productos y sus personajes, por ello Sello Baja no sólo reconoce lo mejor de la gastronomía sino la identidad de una región. Es así como las Fiestas de la Vendimia 2017 dan inicio e invitan a vivir la experiencia enológica y gastronómica más importante del...

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La Vendimia en La Redonda #Querétaro
Jul04

La Vendimia en La Redonda #Querétaro

Las fiestas de la vendimia en La Redonda, en Querétaro (muy cerca de Tequisquiapan) se realizarán el 15 y 16 de julio de 2017. Aquí la agenda para ambos días:   Para más informes, entra a su...

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Wine Market – Outlet Verano #CDMX
Jun22

Wine Market – Outlet Verano #CDMX

Los mejores vinos del mundo a precio de Outlet en la CDMX el 30 de junio y 1ero. de Julio en el Club Naval Alencastre, SEMAR, en Lomas Virreyes. La entrada es libre y podrás encontrar importadores y distribuidores de 9 países, con precios de importador. Vinos de México, Francia, España, Italia, Chile, Portugal y más países podrás encontrar en este gran...

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De Mendoza a México: Bodega Alta Vista y sus Premiums
Jun12

De Mendoza a México: Bodega Alta Vista y sus Premiums

En días pasados asistí a una cata privada que organizó Viparmex en el restaurante Ofelia Bistro, para presentar a restauranteros y medios los vinos argentinos de la Bodega Alta Vista. Rocío Campoy, encargada de promover los vinos en Latinoamérica y Canadá nos contó sobre la bodega, sobre las fincas en Mendoza, Argentina, que es de donde provienen, características especiales de los vinos y también me concedió una entrevista. Alta Vista busca fomentar la diversidad de los varietales que cultiva, para que la oferta no quede acotada, y para que no nos quedemos con la idea que Argentina = Malbec. Producen 3 millones de botellas al año, con 140 hectáreas propias. Pero en este año tienen el reto de que los viñedos sufrieron los estragos del clima, a lo cual la marca prefiere sacrificar el número de botellas en producción que la calidad de sus vinos. La ideología de la bodega es siempre asegurar la calidad y que ésta se repita año tras año, dando la confianza a sus consumidores de que los viñedos son propios y están arriba de los 1000 msnm. Los vinos que degustamos fueron el Alta Vista Rosé Malbec 2016, que yo acompañé con un raviol de pato. Enseguida llegaron 2 malbecs: Alta Vista Classic Argentina Malbec 2015 y el Alta Vista Premium State Malbec 2015; ambos buenísimos, maridados con esquites con pato y embutidos. El primero un vino fácil de tomar y muy disfrutable, el Premium un excelente vino para quedar bien en una comida o cena! Luego degustamos el que más me gustó: Alta Vista Premium Estate Cabernet Franc 2014. Increíble!   Otra propuesta interesante fue el Alta Vista Atemporal 2013, elaborado con Malbec, Cabernet Sauvignon y Petit Verdot   Por último, el postre fue un rico Membrillo con queso semicurado de oveja, con el burbujeante y refrescante Alta Vista Premium Extra Brut. Todos estos vinos los puedes comprar en Viparmex, así como otras etiquetas de la bodega, por ejemplo: su vino estrella el Alta Vista Alto, los interesantes Single Vineyards o el Terroir Selection. El día de la entrevista se celebraba el Día Mundial del Medio Ambiente, y entonces le pregunté a Rocío cuáles eran las medidas ecológicas de la bodega y así me contó que todas las salas de barricas están subterráneas, entonces no se necesita bombear, lo cual se traduce en un ahorro de energía. También practican la separación de residuos y cuentan con todas las normas de ISO. Por último, platicamos sobre cómo maridar los vinos de la bodega con la cocina mexicana, y por ejemplo, un tinto va bien con unos tacos de carne (siempre sin exceso de picante), o...

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Viparmex: Gran Venta de Bodega de Verano
Jun08

Viparmex: Gran Venta de Bodega de Verano

El próximo jueves 15 de 4 pm a 10 de la noche.   Si compras tu boleto en preventa, te obsequian una botella de vino rosado! Es una buena oportunidad para comprar buen vino a bajos precios, conocer las novedades y...

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Noche de Blancos en Rivadavia #Gdl
Jun06

Noche de Blancos en Rivadavia #Gdl

El próximo 12 de junio a las 8 pm en el restaurante Rivadavia tendrán cata de vinos blancos, la idea es aprender y apreciar mejor los vinos blancos y que crezca la cultura del vino en Guadalajara.  El costo es muy accesible ($200 pesos) y te llevas una copa Riedel a...

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Vinos mexicanos premiados con oro!
May08

Vinos mexicanos premiados con oro!

Una de las regiones más importantes de nuestro país en la producción de vinos es el Valle de Guadalupe, nuevamente ha dado dos buenos vinos que han sido premiados con oro en el Challenge International du Vin en Francia. La vinícola Casta de Vinos fueron acreedores nuevamente de medallas de oro para sus vinos Cardón 2014 y Casta tinta Syrah, los cuales fueron seleccionados de entre más de 5 mil etiquetas en una cata a ciegas en la que participaron más de 700 expertos.   Estos vinos mexicanos estuvieron concursando con vinos de otros países como Francia, Italia, España, Sudáfrica, Chile, Argentina, etc. Latinoamérica solo obtuvo 3 medallas de oro en la categoría Premium, donde el Casta Tinta Syrah fue uno de los condecorados. El total de vinos que ganaron oro en esta categoría, fueron 49 de los 5 mil vinos catados. Cardón 2014, es una mezcla de las uvas Syrah, Cabernet Sauvignon y Mourvedre, es un vino de calidad mundialmente reconocida, ya que ha mantenido por 4 años consecutivos dicho reconocimiento. Además, ha obtenido entre otros galardones, 2 medallas de plata en concursos internacionales y se ha mantenido por 4 años con puntuaciones en la Guía Peñín arriba de 90 puntos, “es digno de reconocerse el gran logro de Casta de Vinos; sin duda la disciplina y la indiscutible calidad de sus productos es lo que hace que esta vinícola sea tan reconocida en el mundo”, expresó el Secretario de Turismo de Baja California Agregó que Challenge International du Vin es uno de los concursos más importantes y reconocido por la comunidad europea desde hace más de 30 años, además, se rige por las normas del “Código Internacional de las Prácticas Enológicas de la Viña y del...

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Gánate un kit con vino #RiojaWine
Mar28

Gánate un kit con vino #RiojaWine

En mi facebook estamos regalando 5 kits (con vino incluído)!  En el link puedes consultar las bases! Gracias a mis amigos de...

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#FEVINO 2016 en #GDL y #CDMX
Nov17

#FEVINO 2016 en #GDL y #CDMX

#FEVINO es el Festival del Vino Mexicano, y este año reunirá a 99 bodegas en sus dos eventos de Guadalajara y Ciudad de México! La cita en Guadalajara es en Trasloma los días 26 y 27 de noviembre y el CDMX el 3 de diciembre en Deportivo Lomas Altas. Más info en su...

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Sirius, vino de alta gama de El Cielo
Oct05

Sirius, vino de alta gama de El Cielo

El pasado 22 de septiembre, en un exclusivo evento para sommeliers, chefs e invitados especiales de Guadalajara, se presentó el nuevo vino de alta gama de la vinícola mexicana El Cielo: Sirius. En una cena maridaje guiada por la sommelier Georgina Estrada, degustamos de 4 platillos maridados con los vinos de El Cielo, incluído el de la presentación.   Estuvo presente el enólogo de El Cielo, Jesús Rivera, quien describe el vino como de gran carácter con un color rojo brillante de intensidad profunda con destellos violáceos, de mucha estructura en boca y gran elegancia destacando su envejecimiento de 22 meses en barricas finas de roble francés y 20 meses en botella, disfrutando de su marcada tanicidad con una permanencia prolongada. Es franco en nariz con aromas de frutos rojos que evocan a las zarzamoras, ciruela pasa y moras con notas de pimienta negra, clavo y tabaco. Por su parte Sirius pretende posicionarse entre los mejores vinos mexicanos y se espera que llegue a trascender más allá de nuestras fronteras. Por lo pronto saldrá a la venta en contados lugares de México. La cena fue elaborada entre el chef Marco Marín, del restaurante Latitud 32, que se encuentra en la vinícola El Cielo; y el chef Jesús Ávila chef ejecutivo del Hotel Presidente Intercontinental Guadalajara, sede de la presentación. Entre las delicias de la noche, degustamos un Salbute de pato al pibil con vegetales orgánicos, maridado con Capricornius 2014. La estrella de la noche, Sirius 2012 maridó con un plato titulado Esencia Tapatía (filete de res en salsa de birria con canica de masa rellena de queso de cabra y hongo confitado al pesto de epazote) acompañado de un Risotto de frijol kabash y longaniza de Valladolid. El postre: un espectacular Panna cotta de requesón y crujiente de naranja confitada que recordaba el sabor de las tradicionales jericallas...

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