XXV Feria del Tamal
Ene18

XXV Feria del Tamal

  En el Museo Nacional de Culturas Populares en la CDMX del 27 de enero al 2 de febrero. Entrada libre....

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XL Feria Nacional del Mole en San Pedro Atocpan 2016
Sep20

XL Feria Nacional del Mole en San Pedro Atocpan 2016

En la Delegación Milpa Alta de la CDMX se llevará a cabo la XL Feria Nacional del Mole en San Pedro Atocpan 2016 del 1 al 23 de octubre de...

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5ta. Feria del Nicuatole y El Maíz
Ago17

5ta. Feria del Nicuatole y El Maíz

20 y 21 de agosto en la Explanada Municipal de San Agustín Yatareni,...

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Feria de los Asados de Arteaga
Jul28

Feria de los Asados de Arteaga

Del 29 al 31 de julio en la Presidencia Municipal de Arteaga,...

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Guerreros del Maíz 2016
Jun09

Guerreros del Maíz 2016

Guerreros del Maíz es un espacio donde se presentan textos gastronómicos… y también es el espacio que da voz a la cocina nacional para que siga transmitiéndose. El pasado 4 de junio, dentro del marco de la Feria Internacional del Libro en Arteaga, Coahuila, tuvimos la oportunidad de conocer de sus autores y creadores los siguientes textos que todo amante de la cocina debe tener en su biblioteca gastronómica: Cathia Huerta Arellano presentó un libro sobre la “Cocina Ñhähñu y ritualidad”, esto en el estado de Querétaro.   Como parte de preservar los platillos tradicionales de una región, Luis Javier Cué del restaurante Mural de los Poblanos, nos habló del Mole de Caderas. Este platillo que surge en la región mixteca, y en sus inicios, en los años 20’s, después de la Revolución; se vendía cerca de la ciudad de Puebla, como una forma de utilizar las caderas y espinazo de los chivos ya que la carne se utilizaba para prepararlo en chito. Ahora la temporada de mole o huaxmole de caderas comienza en octubre y dura 1 mes.   Francisco Mayorga nos habló de la gran diversidad de ingredientes de Chiapas, presentando el libro “Chiapas viaje culinario“, el cual puedes descargar de forma gratuita aquí.   Enseguida vino la charla más emotiva con Maru Toledo y Pachita; Maru presentó el libro “Antes de que el tiempo nos alcance” donde plasma muchos años de investigación de la cocina de Jalisco de la mano de las Mujeres del Maíz. Mientras Pachita en el exterior del auditorio nos compartía cómo hacer el nixtamal y torteaba a mano.   Claudio Poblete presentó el “Almanaque de la Cocina Nacional” que ya va en su 4to. año y que recopila los eventos más importantes del 2015.   Por último, pero no menos importante, María Isabel Saldaña presentó el texto “Recuerdos y Sabores de la Comarca Lagunera“, compartiéndonos algunos de los usos y costumbres de esta región Lagunera.   ¡Felicidades a Guerreros del Maíz y a la Feria Internacional del Libro en Arteaga por otorgar un espacio a la cultura gastronómica de México! Ojalá y otras Ferias del libro lo...

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Feria del Agave en #Guadalajara
Abr19

Feria del Agave en #Guadalajara

México es el centro geográfico de mayor riqueza de variedades de agaves a nivel mundial. En la actualidad 150 de las 200 especies que existen, crecen en nuestro país y esto constituye un patrimonio que se expresa en distintos platillos bebidas, destilados, artesanías y muchas cosas más. La Primera Feria del Agave en Guadalajara busca ser un espacio que aporte al conocimiento de este recurso natural para su mejor aprovechamiento; dar a conocer el trabajo de distintos maestros mezcaleros que trabajan en los estados de Jalisco y Michoacán; hacer un aporte a la cultura popular relacionada con los agaves. OBJETIVOS: El evento a llevarse a cabo el próximo 24 de abril del presente año tiene los siguientes objetivos: * Dar a conocer la diversidad de agaves de México y sus distintos usos tradicionales. * Hacer un aporte a la cultura de los Mezcales y destilados derivados del agave en la población de Guadalajara y promover su producción y consumo. * Vincular el trabajo de distintos grupos de productores, empresarios, académicos y de la sociedad civil que desarrollan su práctica alrededor de los agaves y los Mezcales. ACTIVIDADES: Para el evento se pretende contar con la participación de unos 20 maestros mezcaleros de Jalisco y estados invitados exponiendo su trabajo. Así mismo, se contará con una muestra artística, exposición de materiales educativos y bibliográficos, área de productores y un programa de talleres y conferencias de divulgación científica. Además se contará con actividades para niños. FECHA Y SEDE: Domingo 24 de abril, 2016. Club de Leones Guadalajara A.C. Avenida de los Leones, #75 Col. Tepeyac Casino, Zapopan, Jalisco. Más info...

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16va. Feria de la Barbacoa
Abr13

16va. Feria de la Barbacoa

En la Ciudad de México en la Delegación Xochimilco del 30 de abril al 10 de mayo: Más info...

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4ª Feria de la Cocina Tradicional en Guanajuato
Mar24

4ª Feria de la Cocina Tradicional en Guanajuato

El 2 de abril será la 4ª Feria de la Cocina Tradicional en la Zona Arqueológica Peralta en Abasolo, Guanajuato. El acceso a la feria es gratuito.   Invita Guanajuato Sí...

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Feria del Tejate en #Oaxaca
Mar16

Feria del Tejate en #Oaxaca

XVII Feria del Tejate el 20 de marzo en San Andrés Huayapam, Oaxaca, a partir de las 11 de la...

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Feria Internacional del Helado #CDMX
Ene11

Feria Internacional del Helado #CDMX

Esta ocasión se realizará la Feria Internacional del Helado en la Cd. de México, del 25 al 27 de febrero de 2016 Más informes e inscripciones...

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