Wine Market – Outlet Verano #CDMX
Jun22

Wine Market – Outlet Verano #CDMX

Los mejores vinos del mundo a precio de Outlet en la CDMX el 30 de junio y 1ero. de Julio en el Club Naval Alencastre, SEMAR, en Lomas Virreyes. La entrada es libre y podrás encontrar importadores y distribuidores de 9 países, con precios de importador. Vinos de México, Francia, España, Italia, Chile, Portugal y más países podrás encontrar en este gran...

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Exporestaurantes 2017 #CDMX
Jun13

Exporestaurantes 2017 #CDMX

Llega la 17ª edición de Exporestaurantes, uno de los eventos más importantes en América Latina para la industria gastronómica, que se celebrará del 28 al 30 de junio en World Trade Center de la Ciudad de México. La expo see consolida como la única feria en su género al crear oportunidades de negocios para impulsar el desarrollo de los proveedores mexicanos, contando con más de 350 expositores y 5,000 productos. Ante el alza del dólar, los precios de los insumos, el transporte y un escenario económico incierto, Exporesturantes brindará exclusivas asesorías a los más de 17 mil visitantes, a través de un Consultorio Gastronómico en el que participan expertos en administración, costos, inventarios, menús, capacitación y atención al consumidor. A lo largo de 17 años, Exporestaurantes ha representado a los actores más destacados del sector, además de impulsar la gastronomía mexicana y esta edición no será la excepción, ya que se ofrecerán clases demostrativas, catas, concursos, talleres con reconocidos chefs y degustaciones de la exquisita gastronomía queretana que estará presente durante este importante evento. Cabe destacar que la decimoséptima edición de Exporestaurantes se celebrará en conjunto con PESCAMAR, la exposición de pescados y mariscos más importante de México; y Expo Orgánicos, que reúne la mayor selección de productos orgánicos mexicanos. El público interesado en asistir puede conocer más información, horarios y pre registrarse para asistir sin costo en...

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4to. Festival Sabores y Artesanías del Mundo #CDMX
Jun08

4to. Festival Sabores y Artesanías del Mundo #CDMX

Del 23 al 25 de junio en el Museo de las Culturas Populares en Coyoacán #CDMX disfruta del 4to. Festival Sabores y artesanías del mundo. Más de 25 países mostrando su gastronomía, ropa, manualidades y más! Chile, Honduras, Líbano, Bélgica, Venezuela, Argentina, Colombia, Grecia, Ecuador, Rusia, Turquía y más! Entrada...

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Gourmet Show 2017 en #CDMX
May30

Gourmet Show 2017 en #CDMX

Apunta en tu agenda del 1 al 3 de septiembre se realizará en el WTC de la Ciudad de México, Gourmet Show en su décima edición. Contará con los pabellones especializados de Wine Room® y Agave Fest®.  El evento ofrece la plataforma más completa para hacer negocios e impulsar productos y servicios. Para más información, visita su página web: http://www.tradex.mx/gourmet/...

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Chocolate Academy México y Barry Callebaut en #CDMX
May23

Chocolate Academy México y Barry Callebaut en #CDMX

El pasado 18 de mayo, Barry CallebautTM, líder productor a nivel mundial de chocolate y cacao de alta calidad y la Chocolate Academy México inauguraron sus nuevas oficinas en la Ciudad de México. Jesús Carlos Valencia, Director General para América Latina de Barry Callebaut, fue el encargado de dar la bienvenida a los asistentes y quien hizo un poco de historia de los inicios de Barry Callebaut en México, así como de la creación de las 21 Chocolate Academy´s que existen en el mundo, resaltando los beneficios que esto trae a sus clientes: “La operación en conjunto da como resultado un empoderamiento en el sector chocolatero, ofreciendo al consumidor el producto y los cursos en un mismo lugar”, comentó Valencia. El corte de listón (el cual estaba hecho con chocolate) fue la forma oficial de inauguración y después degustaron los postres realizados por el Chef Chocolatero Luis Robledo, Director de la Chocolate Academy México y como de su equipo de colaboradores. Cabe resaltar que uno de los postres ofrecidos durante la recepción fue realizado por el Director de la Chocolate Academy de Chicago, Jerome Landrieu. Haciendo un poco de historia, la Chocolate Academy México abrió sus puertas por primera vez al mercado mexicano el 17 de septiembre de 2012, es la decimocuarta Academia de Chocolate de Barry Callebaut en el mundo y la tercera en las Américas. Es un centro de enseñanza y capacitación para profesionales de todos los niveles interesados en fortalecer sus habilidades en el trabajo con chocolate y aprender nuevas técnicas, tendencias y recetas dedicadas al mercado mexicano. Es una institución diseñada para fortalecer la cultura del chocolate a través de la excelencia. La primer Master Class que se impartió estuvo a cargo de Jean Pierre Wybaw, graduado del Instituto CERNA, de Bruselas, Bélgica y ganador de múltiples premios a nivel mundial. Durante el 2017, se tienen programados 12 cursos básicos, así como 8 cursos especiales con Chefs extranjeros como: · Mariké Van Baurden, ganadora de Chocolate Master de Holanda · Melissa Coppel, Embajadora de Cocoa Barry y famosa por los bombones de chocolate decorados y pintura con manteca de cacao · Jean Maire Auboine, quien impartirá el curso de “Bombonería y Confitería de Alta Gama” · Andrés Lara, Chef colombiano quien dará el curso de “Postres y Emplatados” · Andre Lauther, chef francés reconocido por su ya famoso curso “Pastelería Contemporánea” · Chef español Daniel Alvarez quien impartirá el curso de Panetone esta es la segunda vez que viene a la Chocolate Academy México Con estos cursos se busca inspirar y enseñar a las nuevas generaciones en relación al manejo y consumo de chocolate Callebaut....

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1er. encuentro Nacional de Maestros del #Mezcal
Abr19

1er. encuentro Nacional de Maestros del #Mezcal

Los días 22 y 23 de abril se realizará el Primer encuentro nacional de maestros y maestras del mezcal en la Ciudad de México. Ahí podrás comprar el mezcal, degustarlo y asistir a conferencias! Lugar: El Huerto Jalapa 234 Col. Roma...

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Los sabores de la Ciudad de México
Feb07

Los sabores de la Ciudad de México

Este evento es una celebración de los mejores chefs que ofrece la Ciudad de México para apoyar a niños con cáncer de Aquí Nadie Se Rinde I.A.P. En esta ocasión, 45 restaurantes y 54 chefs se unen para regalar esperanza a los niños con cáncer en México! Asiste el próximo 18 de febrero y come delicioso por una buena...

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XXV Feria del Tamal
Ene18

XXV Feria del Tamal

  En el Museo Nacional de Culturas Populares en la CDMX del 27 de enero al 2 de febrero. Entrada libre....

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Concurso gastronómico  Bocuse d’ Or  Selección Nacional México
Dic13

Concurso gastronómico Bocuse d’ Or Selección Nacional México

El próximo 10 de febrero del año 2017 tendrá lugar, en la Ciudad de México, el gran concurso gastronómico Bocuse d’Or Selección Nacional México. Dentro de la segunda edición de Sirha México, la exhibición mundial especializada en el sector de la hospitalidad y servicio de alimentos. Esta competencia es una de las fases de pre selección para llegar a la gran final mundial donde competirán chefs de Europa, Latinoamérica, Asia y Australia en Lyon, Francia en el 2019.     El concurso Bocuse d’ Or fue creado y realizado por Paul Bocuse, llamado el “Cocinero del Siglo” por Gault-Millau y también el “Papa de la cocina” en 1989, con el fin de reunir a talentosos chefs del mundo entero. En el 2015 compitieron 24 participantes internacionales en el marco del Salón Internacional de restaurantes, de hostelería y alimentación (SIRHA), que se realiza cada dos años en la ciudad de Lyon, en Francia. En esta ocasión, Bocuse d’Or Selección Nacional México se llevará a cabo en el World Trade Center de la Ciudad de México bajo el marco de Sirha México donde se seleccionará de entre 6 candidatos al representante del selectivo mexicano, que en el 2018, participará en el Bocuse d’Or América Latina. Cada equipo estará conformado por 4 miembros: chef, asistente, entrenador y un presidente. Los participantes en esta ocasión son: Marcelo Kenki Hisaki Itaya del Restaurante Amores, José Francisco Palacios Conde del Club de Industriales, Mario Alberto Soto Martínez del Velas Resort, Hugo Sánchez Patiño del Hotel Hilton Reforma, Hugo Mora Alcaraz del Restaurante Frida Kahlo de Michoacán y el Chef Alberto Saavedra del Café O. Todos ellos con estudios culinarios especializados y amplia experiencia laboral en restaurantes y hoteles nacionales y extranjeros. Respectivamente contarán con el apoyo de destacados y reconocidos Chefs, como presidentes (P) y entrenadores (E): Javier González Vizcaíno (P) y Miguel Angel Quezada Barroso (E); Ana Isabela Dorantes Olivares (P) y Alfredo Heredia Tapia (E); Michel Lionel Patrick Mustiere (P) y Mario Alberto López Zamudio (E) ;Víctor Magliogli Terán Torres (P) y Rafael Jiménez (E) ; Enrique Farjeat Guzmán (P) y José Manuel Gómez Morfin (E); Chef Paola Garduño (P) Y Chef Diego Sobrino (E). En esta segunda edición del concurso el jurado será presidido por Martha Ortiz (Dulce Patria), Jorge Vallejo (Quintonil) y Guillermo González (Pangea), quienes se encargarán de elegir al representativo mexicano que, con su talento, mejor promueva la diversidad del extenso patrimonio culinario del país. Y para finalizar con broche de oro, contaremos con un Maestro de Ceremonias único: Aquiles Chávez quien impondrá su toque para dirigir tan afamado concurso. Para ello, los participantes, serán evaluados en la presentación y...

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Sirha México 2017
Nov22

Sirha México 2017

Sirha México se llevará a cabo del 8 al 10 de febrero de 2017 en el WTC de la Ciudad de México. Este evento se realiza desde 1983 en Lyon, y en nuestro país será la segunda vez que se lleve a cabo. En Francia es todo un suceso: más de 3 mil expositores, más de 180 mil visitantes profesionales y 19 concursos, 2 de ellos los más prestigiosos del mundo: Bocuse d’Or y la Coupe du Monde la Patisserie. Esta exhibición mundial está dirigida al sector de la hospitalidad y servicios de alimentos, donde se presentan las últimas tendencias internacionales en el ramo de Food Service. Actualmente Sirha se realiza en 5 países: Brasil, México, Hungría, Suiza y Turquía. En México, por primera vez tendremos el Concurso Copa Food Service de Panadería, con el apoyo de Club Vatel, en donde 6 equipos participarán en 1 día de competencia. El jurado de honor será el chef Irving Quiroz. Otro de los atractivos que tendremos en México es el Festival de Cocina Joven Omnivore México el cual constará de diferentes master clases con reconocidos chefs de la gastronomía mexicana donde la creatividad aplicada en la comida, será el punto de partida. Para los profesionales no tiene ningún costo, solo hay que pre-registrarse antes del evento:...

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