Café Urbano: moderno y delicioso
May18

Café Urbano: moderno y delicioso

El hotel Presidente Intercontinental Guadalajara está de estreno con otro de sus nuevos restaurantes: Café Urbano. En un moderno, cómodo y muy amplio local, ofrece comida que se adapta a los comensales de hoy que buscan comer bien, de forma nutritiva y con mucho sabor. Un detalle que llama la atención desde que te sientas: los manteles y la vajilla… ¡me encantaron! Por las mañanas ofrecen un muy variado bufet donde puedes encontrar la clásica fruta de temporada o la ya famosa tapioca, también barra de carnes frías, quesos, salmón ahumado y más. El pan es uno de los sellos del hotel y está presente en su rico bufet matutino, acompañado, claro, de un rico café! Aparte de los guisos, también te pueden atender y preparar huevos al gusto, chilaquiles, waffles, hotcakes, etc. Lo interesante es que desde la mañana, ya sea a la carta o en el bufet, puedes encontrar platillos saludables, muy en la onda #healthy que hoy se maneja por todo el mundo. Por la tarde y noche tienen una carta muy amplia donde podrás encontrar desde la nueva favorita: ensalada de quinoa con verduras, hasta unas crujientes y deliciosas flautas de pollo. En lo personal, el risotto de espárragos me encantó porque está super bien servido, se siente el sabor del espárrago y complementa muy bien con el queso… ¡delicioso! Otro detalle que me llamó la atención es que en el menú marcan los platillos que por su misma naturaleza son bajos en calorías, los que son de cocina mexicana o los que son picantes. Café Urbano Dentro del Hotel Presidente Intercontinental Guadalajara Av. López Mateos Sur y Moctezuma Horario: 6:30 am a 11...

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Hotel Gran Casa Xalisco en Mexicaltzingo
May13

Hotel Gran Casa Xalisco en Mexicaltzingo

Ayer por la noche se inauguró oficialmente el nuevo hotel de Grupo Bosque, ahora en la ciudad de Guadalajara: Hotel Gran Casa Xalisco, ubicado en el Centro de Guadalajara, junto al antiguo y famoso templo de Mexicaltzingo. Este hotel está en un edificio del siglo 18, y que recuerda las casas de antes de Guadalajara: un gran patio central y alrededor de éste las habitaciones y las diferentes dependencias. Ahora adecuado para albergar 10 cómodas habitaciones, así como espacio para fiestas y eventos, planean hacerlo crecer a un futuro muy cercano. El encanto del hotel está en que nos recuerda al México y a la Guadalajara de antes, también gracias a su ubicación tan céntrica. La cocina corre a cargo del chef Alejandro Espinosa, y aquí podrás disfrutar de un rico desayuno mexicano, como lo son las migas norteñas. También podrás disfrutar de las diferentes botanas de cantina que tendrán en su bar, el cual exaltará la bebida de Jalisco: el tequila. En su cantina tendrán más de 120 diferentes etiquetas de tequila. Aquí una muestra de las botanas que nos sirvieron durante el coctail de inauguración de Gran Casa Xalisco. Durante la ceremonia de inauguración también se entregó la placa por parte de Haciendas y Casonas de Jalisco, ya que Gran Casa Xalisco forma parte de estos hoteles jaliscienses que rescatan el patrimonio arquitectónico y cultural del...

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Cocina mexicana tradicional en Cantina La Reforma Uno
Oct19

Cocina mexicana tradicional en Cantina La Reforma Uno

Siempre he pensado que todos los hoteles de gran renombre de nuestro México, deberían de tener un restaurante con la cocina tradicional mexicana: la cocina que se prepara en casa y con los platillos que comemos día a día y claro, con aquellos especiales para momentos de fiesta… Y el Restaurante y Cantina La Reforma Uno, dentro del Hotel Hilton Guadalajara es la muestra perfecta de mi idea! En este restaurante que se acaba de inaugurar, encuentras una muestra de la riqueza gastronómica de nuestra cocina: ceviches, sopa de tortilla, crema de frijol, chiles rellenos, sopes, quesadillas, enchiladas, huaraches, molcajetes albóndigas y mucho más. El día que fui a probar su propuesta, comenzamos con una deliciosa y crujiente cecina de res acompañada con su salsa y unas rebanadas de aguacate, acompañada de tortillas recién hechas y salsas molcajeteadas que te sirven en la mesa, fue la mejor forma de abrir apetito. El ceviche de camarón y los antojitos mexicanos son otras opciones para comenzar: Como segundo tiempo, no dudes en pedir la sopa de tortilla: En el plato fuerte, degusté un molcajete combinado que incluía pechuga de pollo, arrachera, panela y chorizo… una porción muy basta y que te deja satisfecho. O si eres vegetariano, también hay molcajete de panela: Pero hay que hacerle un huequito al postre y mi favorito fue el pan de elote con helado de vainilla: un pan húmedo y con sabor casero, sabe como lo hacía la abuelita… Otro postre que puedes degustar, y muy tapatío es la jericalla! Así que se agradece que los hoteles como Hilton Guadalajara incluya esta oferta gastronómica y permita mostrar a los visitantes lo que es México de forma casera y tradicional… y de paso también degustamos los que aquí vivimos!   La Reforma Uno Av. de las Rosas 2933, dentro del Hotel Hilton Guadalajara Twitter: @LaReformaUnoGDL Facebook: /LaReformaUno Horario: Martes a domingos de 1 pm a 1 am. Hora feliz de 4 pm a 6...

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4to. Festival Alfredo Di Roma en Guadalajara
Sep29

4to. Festival Alfredo Di Roma en Guadalajara

Regresa el sabor italiano a Guadalajara en el Hotel Presidente Intercontinental del 21 de septiembre al 3 de octubre de 2015. Degusta una deliciosa comida o cena al estilo italiano con los emblemáticos platillos de Alfredo Di...

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#CocinayTragos en La Provi
Sep01

#CocinayTragos en La Provi

La Provi está ubicada como un lugar para tomar buenos tragos y pasarla bien con su música y buen ambiente, pero hay buenas noticias: su chef Christian Rodriguez está proponiendo ricos platillos con un toque mexicano y sabroso. Su nuevo menú es una fusión de su antiguo menú y nuevos platillos. De los antiguos está el ceviche de atún, pero sigue siendo un concepto de cantina pero con buenos sabores e ingredientes de la mejor calidad. De lo nuevo puedes encontrar varias opciones vegetarianas como los hongos con espárragos, los cuales están salteados con chile guajillo y ajo. También hay opciones para botanear como los panuchos de cochinita o las empanadas fritas de pato. Para tomar, ofrecen varias opciones de micheladas, como la puerca la cual va con camarones! En los platos fuertes puedes encontrar algo muy mexicano como la lengua en salsa de chile pasilla, que fue una de mis favoritas. También hay pulpo a las brasas, lonja de dorado o cortes como el vacío. De los postres, no dudes en pedir el cheesecake de guayaba y rompope! El concepto es: “donde se puede beber, se puede comer...

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Entrevista al chef Dylan Benoit
Ago24

Entrevista al chef Dylan Benoit

En su visita a Guadalajara al restaurante Sonoma Steakhouse tuve la oportunidad de conocer y entrevistar al chef Dylan Benoit, y claro, de probar un poco de su propuesta gastronómica. Dylan, está al frente de 6 restaurantes en las Islas Caimán, entre los que se encuentran Duke’s, Mizu, The Waterfront y Craft. En ellos se ofrecen diferentes tipos de gastronomía desde sándwiches y ensaladas, hasta comida criolla estilo Louisiana o cocina texana. Su pasión por la cocina comienza desde casa, donde comenta que su mamá era una excelente cocinera, así que ahí fue donde comenzó en este mundo culinario. El comienza a cocinar de forma profesional en los restaurantes a los 15 años. El chef, de origen canadiense, estudió gastronomía en el George Brown College en Toronto, Ontario, pero relata que lo que más ha aprendido ha sido tras los fogones de los restaurantes. Cuando era pequeño, su platillo favorito eran las fajitas que preparaban en casa una vez a la semana: ya fueran de pollo o carne, éstas iban salteadas con cebollas y pimientos y acompañadas al estilo TexMex con crema ácida,queso, cebollines, salsa y guacamole. Hoy en día, uno de sus platos favoritos el es pato confitado, algo muy refinado y de técnica francesa. Si desean probar una muestra de su cocina, en Sonoma Steakhouse dejó su legado en la hamburguesa con brisket que ofrecen actualmente. Ah! y me faltó comentar un pequeño detallito… ha sido chef de celebridades como Brad Pitt…...

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Las nuevas Pizzas Gourmet de Chat Lunatique
May14

Las nuevas Pizzas Gourmet de Chat Lunatique

Varios bloggers y foodies de Guadalajara fuimos invitados a probar las nuevas pizzas que están introduciendo en el menú de Chat Lunatique (Marsella esquina Mexicaltzingo en Chapultepec). Para ver todas las fotos, busca el HT #PizzaenChatLunatique en las diferentes redes sociales (Facebook, Twitter e Instagram) 😉   Abriendo apetito con un trago hecho para la ocasión, Tropical foodie (Ron Galeano, maracuyá y jugo de piña), la primera pizza en llegar fue la Green pie, una pizza de cebolla caramelizada, aguacate, ajonjolí negro, serrano, cilantro, con un toque de limón y aceite de ajonjoli y de oliva. Una propuesta diferente ya que no contiene queso, y a los vegetarianos les va a encantar. Es muy fresca y deliciosa como una primera entrada o botana.     Enseguida llegó la pizza Bird’s nest, cuyo ingrediente estrella son los espárragos, quesos manchego y mozzarela, y coronada con huevos de codorniz estrellados. La probamos de dos diferentes formas: con y sin salsa pomodoro y la verdad, la mejor opción y de la cual yo me enamoré, es sin la salsa pomodoro. Una pizza muy diferente y muy gourmet.   La pizza de la casa es la Pizza Lunatique, la cual trae mayonesa, salsa de tomate verde con aguacate, palomitas de camarón (los camarones pasados por chicharrón y fritos) y un toque de cilantro.     Para los amantes de los sabores fuertes la pizza Vitello Tonnato es deliciosa y con propuesta: ternera cocida al horno, atún, anchoas, alcaparras, crema y pimientos, todo coronado con queso parmesano rallado. Muy rica y también, super gourmet!   No duden en ir a Chat Lunatique y preguntar por sus pizzas y especialidades, pero sobre todo, no se queden sin probar sus tragos y cocteles, son de los mejores de Guadalajara. Cerramos con broche de oro con un Blog Lunatique: Pulpa maracuyá, vino espumoso y licor...

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Festival de la Cocina Veracruzana en #GDL
Abr30

Festival de la Cocina Veracruzana en #GDL

Por segunda ocasión, se celebrará en el restaurante La Flor de Calabaza el Festival de la Cocina Veracruzana en Guadalajara del 8 al 17 de mayo de 2015. El chef veracruzano Mauricio Salgado es el encargado principal de dar vida a los platillos del festival donde deleitará a los comensales con la deliciosa comida del puerto y de todo el estado.   Hay varias opciones para degustar la cocina veracruzana en el restaurante: – Desayuno Buffet a partir de las 10 am – Comida Buffet – Menú especial de Cocina de Autor por el chef Mauricio Salgado. En los buffets podrás degustar platillos como tamalitos “cabeza de perro” elaborados con maíz, panela y asiento de chicharrón, tamales de elote, tacos en salsa de chile quemado, tapizte de pollo, corquetas de yuca, pescado, camarones y pulpo al ajillo, arroz a la tumbada y muchos más.   Aquí te comparto algunos de los platos que podrás probar durante el menú especial de Cocina de Autor que propone el chef, los cuales cambiarán en las dos semanas, la buena noticia es que el menú será maridado con cerveza artesanal Adelphos, vino de Casa Madero y café lechero. Otro extra y que viene a mostrar la cultura veracruzana, serán las demostraciones y clases de danzón durante el festival. Las demostraciones serán los días 8 y 15 de mayo a las 2 de la tarde, y los días 9, 10, 16 y 17 de mayo a las 10:30 am y 2 de la tarde.  Habla al restaurante para preguntar por las...

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Buffet de Pascua en Sayula
Abr08

Buffet de Pascua en Sayula

La Casa de los Patios, en Sayula, Jal. nos invita a su Buffet de Pascua a partir de las 2 de la tarde:...

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Cena maridaje con Abdiel Cervantes en #Monterrey
Feb17

Cena maridaje con Abdiel Cervantes en #Monterrey

¿A qué saben la música y las palabras? será la respuesta a encontrar en esta Cena Maridaje con el chef Abdiel Cervantes y vinos de Fabiola de la Fuente. Reserva al 81 20 00 92 44, la cita es en Mima & Abdiel en Av. Vasconcelos 455 local 1C en la Col. del...

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