El chef Uriel Viveros, chef ejecutivo de La Félix, en Monterrey, Nuevo León resultó ganador del concurso Cocinero del Año México 2015-2017 que por primera vez se celebra dentro de Expo Antad & Alimentaria 2017.
En la final participó junto a otros 7 concursantes, resultando ganador con los siguientes platillos:
Botanas:
-Ceviche verde de almeja chocolata
-Ceviche verde de almeja chocolata
-Tostada de arroz Morelos con jamón serrano, requesón y vinagreta de chile piquín.
Tostada de arroz Morelos con jamón serrano, requesón y vinagreta de chile piquín.
Entrada:
Tetela oaxaqueña rellena de hongos con pulpo y salsa martajada.
Tetela oaxaqueña rellena de hongos con pulpo y salsa martajada.
Plato Fuerte:
Costilla de res con los sabores del asado.
Costilla de res con los sabores del asado.
Postre:
Cheesecake de hoja santa y merengue de coco.
Cheesecake de hoja santa y merengue de coco.
Al ser el ganador, se le va a apoyar con 300 mil pesos para poner su negocio o bien apoyarlo con prácticas con importantes chefs de México durante 10 meses.
El segundo lugar fue para el chef Jorge Boneta, chef corporativo en Metropolitan Center en San Pedro Garza García, NL, y el tercer lugar para el chef Diego Niño Torres, Chef de Nexo Wine Bistrot Polanco.
Durante la ceremonia estuvieron presentes los jurados, así como las autoridades de Antad y Tony Valls, director de Alimentaria, dirigió unas palabras a los concursantes y público que esperábamos saber el resultado.
¡Felicidades por ese 1 y 2 para el Norte!
Uriel con Fernando Martínez Zavala, anterior Cocinero del Año
