Mañana: nuevo Cocinero del Año México





La espera termina! Hoy 7 de marzo comienza la competencia para saber quién es el Cocinero del Año México 2015-2017!

Cocinero del Año México

Cocinero del Año México

La gran final nacional comienza hoy y concluye mañana 8 de marzo dentro del marco de Expo Antad & Alimentaria, y se desarrolla en Guadalajara, Jal., en las instalaciones de Expo Guadalajara.

Después de las semifinales en Guanajuato, Colima, Tamaulipas, Estado de México y Sinaloa, por fin conoceremos quién es el ganador de este concurso nacional. La final dará inicio el día 7 de marzo a las 10.00h. La final la componen 8 finalistas, de los cuales participarán cuatro el día 7 de marzo y los otros cuatro el día 8. El anuncio del ganador será el miércoles 8 a las 6 de la tarde.

La finalidad que impulsa a Cocinero del Año México es promover la gastronomía mexicana, apoyar al turismo gastronómico y potencializar la profesión de Cocinero.

Los participantes:

  • José Alberto Maldonado
    Chef propietario – Banquetes Ibetza – León; Guanajuato.
  • Jorge Obregón
    Chef ejecutivo/operativo – Hotel Crowne Plaza – León; Guanajuato
  • Raúl Soto Domínguez
    Chef de residencias – Villas del Mar, Palmilla – Los Cabos; Baja California Sur
  • Jorge Boneta
    Chef corporativo – Metropolitan Center – San Pedro Garza; Nuevo León.
  • Diego Niño Torres
    Chef – Nexo Wine Bistrot Polanco – Ciudad de México; Ciudad de México.
  • Josafat Zalapa Mondragón
    Chef Ejecutivo co-propietario – Restaurante Zaha – Morelia; Michoacán.
  • José Oscar Casimiro Segundo
    Chef – Ajumú Taller de Cocina – Guadalajara; Jalisco.
  • Uriel Viveros
    Chef Ejecutivo – La Félix (cantina de ciudad) – San Pedro Garza; Nuevo León.

 

Los concursantes durante la Final deberán realizar un menú compuesto por: 2 botanas (una basada en jamón serrano y la otra en pesca sustentable), entrada, plato fuerte y postre que previamente habrán diseñado. Los chefs finalistas contarán con 5 horas para la realización de este menú, del cual deberán elaborar 6 raciones de cada uno de los platillos.

Los jueces de esta Gran Final son:

  • Aquiles Chávez
    Chef propietario de los restaurantes Fisheria (Houston, Playa del Carmen y Tabasco), restaurante Sotero en Pachuca (Hidalgo) y jurado de Top Chef México.
  • Alexis Bostelmann
    Chef Corporativo de Grupo Vidanta.
  • Jonatán Gómez Luna
    Chef ejecutivo del restaurante Le Chique y Chef corporativo de Grupo Karisma Hotels & Resorts.
  • Cecilia Núñez
    Editora de Food and Travel México.
  • Javier Aranda
    Chef propietario de los restaurantes La Cabra y Gaytán, cada uno con una estrella Michelin en Madrid, España.
  • Claudio Ferrer
    Chef corporativo de Electrolux Profesional para América Latina y Caribe.
  • Fernando Martínez Zavala
    Chef del restaurante Yuban y chef copropietario del restaurante Seneri, ambos en la Ciudad de México y ganador de Cocinero del Año México en 2014.
  • Nico Mejía
    Chef conductor del programa Cocinero Mexicanos del canal Azteca7.
  • Bernabé Soto
    Chef propietario de Hemingways Bistro.
  • Álvaro Gómez
    Periodista gastronómico y creador del portal gastronómico Gourmetepec

Author: Madeleine

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