Primera cena maridaje en Nómadas: otro nivel en Foodtrucks





El proyecto de Nómadas lo inició Ariel Hermosillo junto con su hermano, en noviembre del año pasado, y aquí te conté la experiencia en sus primeros días de servicio.

Ariel (salido de Masterchef México) siempre ha querido mostrar que la gastronomía de un foodtruck puede ser especial, con buen sabor y nivel, y para seguir demostrándolo, el pasado jueves 7 de julio organizaron la primera cena maridaje donde los 8 negocios ofrecieron un platillo diferente a lo habitual que ellos preparan en el día a día. El maridaje fue con las cervezas de La Traicionera y vinos de Santa Piedra, del Valle de Baja California.

Durante el transcurso de la cena, cada cocinero se acercaba al comensal y le explicaba su plato, así como el maridaje correspondiente.

Explicación de plato

Chefs

Marlenee y Ariel

Amenizando la velada, buena música, algo que siempre ha distinguido a este lugar!

Música

Aquí el recuento de cada platillo:

Inició con este tiradito la cena:

Tiradito de curbina con naranja y mango

Tiradito de curbina con naranja y mango por La Tostacheria

Después este ravioli, acompañado del vino Nativo, de Santa Piedra, también del Valle:

Ravioli relleno de langosta al vino blanco y crocante de parmesano

Ravioli relleno de langosta al vino blanco y crocante de parmesano por Italia Mía

Vino Nativo

Vino Nativo

La hamburguesa de atún maridó super bien con este vino Santa Piedra:

Mini hamburguesa de atún con costra de ajonjolí y salsa de jalapeño

Mini hamburguesa de atún con costra de ajonjolí y salsa de jalapeño por Jam Burger

Santa Piedra

Santa Piedra

Después el falafel maridado a la perfección con La Traicionera Alevosa:

Falafel con tabule y salsa de frijol negro

Falafel con tabule y salsa de frijol negro por Shawarma

La arepa tuvo sabores diferentes a los que estamos acostumbrados en México, maridando con La Traicionera Consentida:

Mini arepa de plátano macho con asado negro

Mini arepa de plátano macho con asado negro por La Guagua

Marlenee y Ariel colaboraron para hacer este delicioso y exquisito platillo:

Mixiote de hongos y chileatole de rajas

Mixiote de hongos y chileatole de rajas por Catrina

Terminando la parte salada, esta costillita excelsa con el puré de camote:

Costilla de cerdo horneada con tamarindo y puré de camote

Costilla de cerdo horneada con tamarindo y puré de camote por Root Beer & Ribs

Y el dulce final, maridado con cerveza La Traicionera Consentida:

Mousse de chocolate semiamargo, , streussel de avellana, merengues deshidratados de fresa, ganache batido de chocolate blanco, frambuesa y esponja de chocolate

Mousse de chocolate semiamargo, , streussel de avellana, merengues deshidratados de fresa, ganache batido de chocolate blanco, frambuesa y esponja de chocolate por Misegreta

Quiero agradecer en especial a Jam Burger por mandarme esta opción sin pescado y/o mariscos para mi! Estaba deliciosa!

Hamburguesa de 3 carnes

Hamburguesa de 3 carnes

La verdad dan ganas de volver a cenas maridajes de este tipo: buena comida, buen ambiente, nada de poses para comer bien y pasarla super!

Author: Madeleine

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