Festival Itinerante Artesanal de Cacao y Chocolate
Jul08

Festival Itinerante Artesanal de Cacao y Chocolate

  A realizarse del 11 al 13 de julio de 2014 en Museo Nacional de las Culturas Populares:

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3 visiones del cacao: Chiapas-Tabasco-Yucatán
Abr25

3 visiones del cacao: Chiapas-Tabasco-Yucatán

30 DE ABRIL 19:00 a 22:00 Museo del Chocolate Cd. de...

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Video: ¿cómo utilizar el molinillo?
Abr08

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Video de Cocina Identidad:

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Combinación perfecta: chocolate y lectura
Mar03

Combinación perfecta: chocolate y lectura

Buen comercial, donde promueve la lectura… y el chocolate es un buen acompañante!

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Aprende a hacer rosas de tocino
Feb19

Aprende a hacer rosas de tocino

Aprende a hacer unas rosas… de tocino cubiertas con chocolate!  

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Triunfa el Chocolate en el Abierto de Diseño Mexicano
Ene24

Triunfa el Chocolate en el Abierto de Diseño Mexicano

  Salón Chocolate y Le Caméléon pintan el mundo de chocolate… El oficio chocolatero levantó la voz durantela primera edición de el Abierto Mexicano de Diseño; ante los cientos de visitantes que destinaron un espacio en su agenda para deleitarse con lo mejor del cacao y chocolate. La exposición “Le Chocolate Pinta My World” contó con una sala de exposición fotográfica y de arte objeto. En la primera parte de la muestra se habló sobre las diferencias entre chocolate real y un sucedáneo, siendo la manteca de cacao el principal elemento para identificar un buen chocolate. Las muestra fotográfica presentó en su primera parte imágenes de Sophie Vanderbecken en sus recorridos por distintas haciendas cacaoteras, mostrando colores, texturas y geometría de la anatomía del cacao. Una caja de fermentación con cacao real y una escultura del ADN del caco realizada en chocolate daban la bienvenida a esta atractiva muestra. Continuando el recorrido el Caméléon brindó un homenaje a las personas que han dado vida a cada pieza de chocolate en los primeros diez años de historia. “Cada pieza de chocolate es elaborada con cuidado y esmero en nuestro taller en la colonia obrera” citó Sophie Vanderbecken- Fundadora de Le Caméléon. Para continuar el recorrido pudimos adentrarnos en la locura del chocolate con las imágenes presentadas por Alfredo Cordero, Director Creativo del Salón Chocolate México. Personajes inspirados en el cacao y chocolate cobraron vida en esta serie de imágenes de la más alta calidad que contaron con el estilismo del maestro Antonio Bellver y el arte en maquillaje de la fascinante Itza Mayguali. La serie reúne a personalidades del medio del espectáculo, las artes y el deporte; sobresaliendo: Wanda Seux-Actríz, Mariana Tapia-Artista plástica, Julio Cordova- Campeón Nacional de Jiu Jitsu, La Viuda de Cordero a sus 85 años, los fashionistas Antonio Córdova, Laura Fonseca, Michelle Rios, Evelyn Cabrera y Bianca Jack, así como Sophie Vanderbecken, Alfredo Cordero y Estela Lázaro líder de las mujeres del cacao en Tabasco. Los personajes fueron Maria Antonieta, El sombrerero loco, una pareja de licántropos, la sirena, medusa y la musa encadenada al chocolate….   Diversas piezas de arte objeto como la escultura encadenada al chocolate y la bestia, dieron vida a la sala; pero la reflexión de Chocolate para tres inundó el lugar… “Se encontraban la vida, la muerte y el destino en un fuerte debate hasta que alguien les dio una pieza de chocolate” Alfredo Cordero   Se exhibió el Xocosutra, caja de exquisitas y divertidas piezas en chocolate oscuro ilustrando imágenes del famoso Kamasutra.. La última sala del edificio ubicado en la calle Guatemala # 24 contaba con la instalación de una...

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Boutique de chocolates artesanales en Vallarta: Xocodiva
Ene18

Boutique de chocolates artesanales en Vallarta: Xocodiva

Cuando uno piensa en la playa lo que menos te viene a la cabeza son chocolates. Pero en un lugar como Puerto Vallarta donde hay tanta oferta gourmet, encuentras los deliciosos chocolates de Xocodiva. Son elaborados en forma artesanal y con deliciosos sabores como el de champaña, maracuyá, margarita, jengibre, chai, chile, naranja, limón, entre muchos otros. Aparte de los bombones ofrecen barras de chocolate y también realizan figuras decorativas elaboradas con chocolate como el dios maya de la siguiente foto: Son tan gustados sus chocolates entre los residentes de Vallarta, que hay gente esperando a que abran sus puertas a las 10 de la mañana. Y también están estrenando negocio con los helados que se ofrecen en el local contiguo a Xocodiva: Lix. Allí tienen algo muy especial: plátanos rellenos que son preparados estilo banana split, pero con el plus de que ellos rellenan el plátano antes, con sabores como, precisamente: chocolate. Xocodiva Basilio Badillo 168 Zona Romántica Puerto Vallarta, Jalisco Tel...

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Maratón chocolatoso en El Gourmet
Nov20

Maratón chocolatoso en El Gourmet

Vienen estos maratones en el canal El Gourmet: Maratón: “PURO CHOCOLATE” Estreno: jueves 21 de noviembre de 16.00 hs a 18.00 hrs. El chocolate, el ingrediente estrella de la repostería, en una maratón especial. El producto en todas sus variantes en una selección de recetas de los mejores reposteros de Elgourmet. Para dejarse tentar. Maratón: “LO MEJOR DE LA SEMANA” Estreno: sábado 23 y domingo 24 de noviembre a las 18.00 hrs. Todos los estrenos de la semana juntos en un segmento especial del fin de semana. Ya no hay excusas para dejar de ver los mejores capítulos estrenos de...

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Programa del 4to. Festival del Chocolate
Nov19

Programa del 4to. Festival del Chocolate

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José Ramón Castillo: máximo exponente del cacao en México
Nov16

José Ramón Castillo: máximo exponente del cacao en México

EL MAESTRO CHOCOLATERO JOSÉ RAMÓN CASTILLO ES NOMBRADO MÁXIMO EXPONENTE DEL CACAO Y DE LA CHOCOLATERÍA MEXICANA POR SAGARPA Ciudad de México a 15 de noviembre de 2013.- La Secretaria de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación reconocen al chef José Ramón Castillo como máximo exponente del cacao y de la chocolatería mexicana por desarrollar con éxito el concepto de “Chocolatería Mexicana Evolutiva”,  técnica que recupera los ingredientes y sabores mexicanos; utilizando como meta reactivar y revolucionar el consumo del Cacao en el país. Además, por ser precursor y salvaguarda del chocolate y Cacao Mexicano, donde ha expuesto su trabajo a nivel nacional e internacional promocionando y revalorizando el producto Mexicano como uno de los mejores a nivel mundial, así como también el promover el trabajo de los productores del sureste de México en la preservación y precaución de los campos de Cacao, cultivo y clonación de este fruto. Otro punto para este nombramiento fue la inclusión en “Le Guide des Croqueurs de Chocolat”, la máxima guía de chocolaterías a nivel mundial que integró por segundo año consecutivo a QUE BO! Chocolatería Mexicana Evolutiva y al Maestro Chocolatero José Ramón Castillo como uno de las mejores del mundo, siendo la primera chocolatería y chocolatero Mexicano en aparecer en esta respetada guía. A finales de octubre, el Chef fue uno de los tres invitados de lujo en el Gran Salón del Chocolate para profesionales en Paris, Francia, se presentó como ponente en el Salón del Chocolate en donde se encontraron grandes exponentes del chocolate y cacao a nivel mundial. Ahí mostró su cortometraje “Amargo” con subtítulos en francés y dio una degustación de sus creaciones marinadas con mezcal de pequeño productor mexicano. Así mismo, dentro del marco del pasado Salón del Chocolate, su Chocolatería Evolutiva Mexicana“Que Bo!” fue galardonada por segundo año consecutivo por el “Club des Croqueurs de Chocolat” (Club de Devoradores de Chocolate) como una de las mejores del mundo, incluyéndola en su prestigiosa guía de este 2013. Esta es la segunda ocasión en la que figura en esta importante lista el chocolatero mexicano, siendo así la chocolatería más importante en...

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