Estos son los cursos para noviembre y diciembre en la Sociedad Mexicana de Parrilleros en su capítulo Guadalajara:
NOCHE DE RIBEYE
9 de Noviembre
Costo: $1,200
Horario: 7 – 11 pm
Menú:
Elote asado con tuétano y chile de árbol
Brocheta de Ribeye
Taco de Ribeye con chicharrón de queso
Prime Rib con relish de jitomate cherry
Puré de berenjena
Dulce de betabel ahumado y yogurt
TARDE DE GRILL
24 de Noviembre
Costo: $1,400
Horario: 2 – 7 pm
Menú:
Ensalada de papa
Taco de diezmillo con salsa tatemada
Chili con carne
Taco de Short Rib ahumado
Costilla St. Louis con bbq de arándano o jamaica
Brisket
Mac and cheese
Pay de manzana
NOCHE DE CANTINA
30 de Noviembre
Costo: $1,200
Horario: 7 – 11 pm
Menú:
Papas bravas
Chamorros al tequila
Torta ahogada de Porkbelly
Taco de papada frita
Molcajete de Ribeye con salsa tatemada
Frijoles fritos adobados
MEAT LOVERS EDICIÓN NAVIDEÑA
8 de Diciembre
Costo: $2,200
Horario: 1 – 7 pm
Menú:
Prime rib roast en costra de ajo y tomillo.
Pavo navideño ahumado
Short rib braseado al vino
Mac & Cheese con pork belly bites
Puré de camote vs papa
Pan relleno de queso brie con tocino (pork belly) mermelada de cebolla y frutos rojos
Montadito de costilla norteña con arúgula y alioli de ajo frito
Cheese cake con frutos del bosque con sorbete de nueces ahumadas.
NOCHE DE CANTINA
15 de Diciembre
Costo: $1,400
Horario: 2 – 6 pm
Menú:
Papa de galeana en chipotle y coca-cola acompañada de crema al cilantro.
Costillas con BBQ de 3 chiles.
Porterhouse flameado con Tequila y Rub de mole.
Lomo al trapo con Rub Rojo sobre esquites con tuétano.
Tostadas de atún sellado con aguachile SMP y camarón para pelar.
Amor al chilango, torta de plátano macho ahumado, cajeta y helado de vainilla.
Para apartar tu lugar, escribe a [email protected]
