El Insituto Mexicano del Queso, A.C. apoya la realización del Certamen de
Quesos Mexicanos a celebrarse dentro de Expo Queso 2013 en la Ciudad de
Aguascalientes. La competencia será la primera en su clase, con la presencia de
Carlos y Georgina Yescas como jueces internacionales. La premiación del
certamen será el 22 de Marzo de 2013, en el marco de la EXPOLACTEA 2013, en
el Centro de Convenciones Tres Centurias.
El Certamen de Quesos Mexicanos se llevara a cabo bajo el sistema de
puntaje establecido por las normas internacionales y busca dar retro-alimentación
especifica a los productores de queso mexicano. En concurso participaran quesos
genuinos mexicanos, así como nuevos estilos de queso producidos con la mas alta
calidad.
En Expo Queso 2013 participaran productores de Aguascalientes, Baja
California, Durango, Guanajuato, Hidalgo, Jalisco, Michoacán, Oaxaca, Puebla,
Querétaro y Zacatecas. En el evento también participará Apoyos y Servicios a la
Comercialización Agropecuaria (ASERCA) región Bajío apoyando de manera
especial a mas de dieciocho productores.
México ocupa el noveno lugar mundial en producción de queso y octavo en
consumo. Agrupado junto con Argentina y Brasil, México es parte de una región
que conforma la tercera en producción de queso en el mundo, por detrás de
Europa y Estados Unidos.
Con el Certamen de Queso Mexicanos se busca profesionalizar a
productores nacionales para que sus quesos puedan tener un mayor impacto
comercial, así como educar los paladares de consumidores.
El Instituto Mexicano del Queso, A.C. busca agremiar productores
nacionales de queso mexicano y buscar apoyos para queseros artesanales en toda
la República Mexicana. Georgina Yescas Angeles Trujano funge como su
presidenta desde 2012.
Para informes sobre el Certamen de Quesos Mexicanos y sobre el Instituto
Mexicano del Queso, A.C. se puede comunicar con Carlos Yescas, vice-presidente
por correo electrónico a [email protected] ó al 55-4368-9955 y sobre
Expo Queso 2013 se puede comunicar con Montserrat Dávila Leal por correo
electrónico a [email protected] ó al Nextel 52*986798*2 en la ciudad de
Aguascalientes.
