El mejor pizzero mexicano está en Ostería 10 en GDL
El 12 de octubre se realizó un evento que reunió a más de 500 espectadores en la Cámara de Comercio Italiana en México y ahí se dio a conocer a los ganadores en sus tres categorías del Primer Campeonato Mexicano de la Pizza. En un inicio, este Campeonato recibió casi 80 inscripciones por parte de pizzeros procedentes de toda la República que deseaban participar. De ellos, el jurado determinó, de acuerdo a los currícula recibidos, y en línea con los requisitos discriminantes previstos por el Reglamento del Torneo, 30 semifinalistas, de los cuales se eligieron 14 para llegar a la Gran Final llevada a cabo la noche del lunes, 12 de octubre. Conformaron el jurado: Alberico Peyron, Presidente de la Cámara de Comercio Italiana en México; Ezio Chiai, representante dell’Accademia della Cucina Italiana; Francesco Brocchi, socio de Italia Forni, empresa líder en el sector; Mario Miele, pizzero napolitano y dueño del restaurante La Piccola Trattoria; Guy Santoro, chef internacional italo francés, actualmente chef Corporativo del Grupo Hotelero Brisas; Luis Manuel Santisteban Ardura, Vicepresidente de Peñaranda; Pablo Von Bertrab, representante del Centro de Estudios Superiores de San Ángel (CESSA). Tras una larga deliberación, mientras el público disfrutaba de música italiana en vivo y de una degustación de pizzas, productos italianos y cerveza, el jurado finalmente eligió como mejor pizzero de México 2015 a Giuseppe Manniello del restaurante Amore Divino (italiano) y a Efrén Ríos Ríos del restaurante Osteria 10 en Guadalajara (mexicano) como mejor pizzero mexicano. Ambos participarán en el Campeonato Mundial de la Pizza en abril 2016 en la ciudad de Parma, donde tendrán la oportunidad de competir por el título...
Las nuevas Pizzas Gourmet de Chat Lunatique
Varios bloggers y foodies de Guadalajara fuimos invitados a probar las nuevas pizzas que están introduciendo en el menú de Chat Lunatique (Marsella esquina Mexicaltzingo en Chapultepec). Para ver todas las fotos, busca el HT #PizzaenChatLunatique en las diferentes redes sociales (Facebook, Twitter e Instagram) 😉 Abriendo apetito con un trago hecho para la ocasión, Tropical foodie (Ron Galeano, maracuyá y jugo de piña), la primera pizza en llegar fue la Green pie, una pizza de cebolla caramelizada, aguacate, ajonjolí negro, serrano, cilantro, con un toque de limón y aceite de ajonjoli y de oliva. Una propuesta diferente ya que no contiene queso, y a los vegetarianos les va a encantar. Es muy fresca y deliciosa como una primera entrada o botana. Enseguida llegó la pizza Bird’s nest, cuyo ingrediente estrella son los espárragos, quesos manchego y mozzarela, y coronada con huevos de codorniz estrellados. La probamos de dos diferentes formas: con y sin salsa pomodoro y la verdad, la mejor opción y de la cual yo me enamoré, es sin la salsa pomodoro. Una pizza muy diferente y muy gourmet. La pizza de la casa es la Pizza Lunatique, la cual trae mayonesa, salsa de tomate verde con aguacate, palomitas de camarón (los camarones pasados por chicharrón y fritos) y un toque de cilantro. Para los amantes de los sabores fuertes la pizza Vitello Tonnato es deliciosa y con propuesta: ternera cocida al horno, atún, anchoas, alcaparras, crema y pimientos, todo coronado con queso parmesano rallado. Muy rica y también, super gourmet! No duden en ir a Chat Lunatique y preguntar por sus pizzas y especialidades, pero sobre todo, no se queden sin probar sus tragos y cocteles, son de los mejores de Guadalajara. Cerramos con broche de oro con un Blog Lunatique: Pulpa maracuyá, vino espumoso y licor...
¿Cómo robar pizza sin que nadie lo note?
Este video puede serte muy útil cuando tengas mucha hambre y no quieras que nadie note que has hurtado un poco de pizza: Todo está en saber cortar inteligentemente la pizza...
El pastel de pizza
No está tan mal la idea…. apilar pizzas y formar un pastel! Ya tienen la nueva sensación del internet, para la próxima fiesta que...
Ahora es posible imprimir tu pizza
La empresa de Barcelona, Natural Machines, está creado una impresora de pizzas en 3D, llamada Foodini. Lo que hace la máquina es “imprimir” la base de masa y la salsa: Pero ya para ponerle el queso y el relleno, éso si es a...
Dona-Pizza
Creo que las compañías de pizzas ya no saben qué inventar para atraer clientes… Domino’s creó en Guatemala la Dona-Pizza, una pizza con forma de dona y en el centro la “rellenan” con alitas de pollo o costillitas. Supongo que si tiene éxito, pronto la veríamos por todo el...
Pinta tu pizza
La pizzería Ray’s Pizza en Nueva York te ofrece vía web mandar tu pizza con el diseño que más prefieras. http://www.vimeo.com/59445562 Interesante propuesta, aunque debes estar conciente de que algunos ingredientes coloridos tal vez no sean de tu agrado! 😉 Si están en NY, la página para pintar y ordenar:...
Pulpo-pizza
Me encantó la forma! No sé si se haya cocido bien, pero está genial como adorno! Si te interesa hacerla, aquí está la receta, en...
¡Pizza con Mayonesa! claro, en Japón
Domino’s pizza en Japón ofrece 4 diferentes pizzas que llevan en su superficie mayonesa… Suena bastante raro… digo, a mí no se me hace extraño que le pongan salsa picante, o chile, o salsa inglesa o en el peor de los casos: catsup. Pero, ¿mayonesa? La de la foto superior es la “Mayo Potato Pizza”, la cual contiene cebolla, elote, papas, tocino, paprika y mayonesa! Más información, directamente con Domino’s...
Pizza Kobe en Domino’s
En Japón, la cadena Domino’s acaba de lanzar una pizza con la apreciada carne Kobe. Si no sabes cómo es la carne Kobe, lee el artículo que publiqué hace algunos años. Su costo es de 66 dólares, y sólo estará disponible hasta mediados de Enero del presente...
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