Alto al desperdicio de alimentos
Feb06

Alto al desperdicio de alimentos

Este video debería crearte la conciencia de evitar el desperdicio: sólo en Europa se tiran 90 millones de toneladas de alimentos cada año Algunos tips para evitar esto: Haz una programación semanal de lo que vas a comer  Sobre esa programación haz tu lista del mercado y compra sólo lo que esté en ella No vayas al mercado con hambre, comprarás cosas de más Si te sobra alimento, cómelo al día siguiente También tienes la opción de congelar en porciones individuales, así no desperdiciarás...

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Vajilla desechable muy elegante
Oct28

Vajilla desechable muy elegante

La marca de origen japonés Wasara ha creado una línea de platos desechables fuera de lo común: La verdad es que está muy elegante y está fabricada con materiales como bambú y el bagazo de la caña de azúcar. Si te interesa, entra a la página de la empresa. Hermosa y...

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Desperdicios alimenticios: reflexión

    Datos fríos para la...

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¿Qué es un maíz transgénico?
Abr01

¿Qué es un maíz transgénico?

Gráfico compartido por Tenemos todo el derecho a sabe que comemos:   Infórmate, compártelo y haz...

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La historia de un huevo
Mar14

La historia de un huevo

Aquí una breve explicación de cómo se tienen a las gallinas en las granjas…

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Cuida lo que consumes y lo que tiras
Ene02

Cuida lo que consumes y lo que tiras

Hagamos conciencia sobre los alimentos que tiramos… Sólo en la Unión Europea se desperdician 90 millones de toneladas al año… no me puedo imaginar a nivel mundial cuánto será… La Unión Europea nos comparte este enlace donde puedes leer algunas opciones para evitar el desperdicio de...

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Refrigerador que se hace transparente
Jun21

Refrigerador que se hace transparente

Con la idea de ahorrar energía y evitar abrir el refrigerador una y otra vez para ver qué hay, el diseñador chino Changhong ha diseñado este refrigerador: Se llama S. Home y es un refrigerador cuyas puertas se ven opacas desde lejos, pero a medida que te aproximas puedes ver el contenido, como si estuvieras frente a una puerta de cristal. La idea es evitar lo típico: tener abierta la puerta del refrigerador mientras vez qué hay y qué se te antoja… Todavía no se tiene información de cuándo salga a la venta y cuánto cueste.   * con información de Digital...

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Empaque que conserva por más tiempo los alimentos

El empaque llamado EVAP, desarrollado por una empresa de Yorkshire, Inglaterra permite conservar por mucho más tiempo las verduras y frutas. El empaque es biodegradable y con él se puede fabricar composta, el empaque permite que la humedad y los gases que son liberados por los alimentos al madurar, escapan y entonces se previene el desarrollo de moho. La película está hecha de extractos de plantas naturales, e incluye filtros UV que reducen el efecto de la luz sobre la distribución del producto dentro del paquete. En la imagen se pueden ver las diferencias entre el mismo producto con o sin empaque… Con información y foto de Daily Mail...

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Burger King cambia sus insumos…

La semana pasada Burger King anunció que a partir del 2017 sólo utilizará huevos y carne de cerdo de animales que ya no estén en jaulas o en espacios muy reducidos, es decir: animales de libre pastoreo. Esta cadena de restaurantes utiliza cientos de millones de huevos y decenas de millones de libras de carne de cerdo al año, lo cual repercutirá en cómo hacen sus compras y cómo reaccionen sus proveedores. No mencionaron nada sobre la carne de...

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Ayudando al medio ambiente desde el restaurante

Hay muchas formas de participar y ayudar desde los restaurantes por mejorar nuestra comunidad desde el punto de vista ecológico. Aquí unas ideas sencillas de llevar a la práctica:   Evitar el desperdicio de alimentos: buscar cortes que no generen mucha merma. Tratar de aprovechar los alimentos al 100%. Comprar a productores locales para disminuir la huella de carbono de los insumos que compramos Buscar usar productos biodegradables, como por ejemplo jabones, limpiadores, empaques para la comida para llevar, etc. Utilizar equipos que gasten menos luz, y también utilizarlos adecuadamente para no forzar sus motores. Hacer porciones menos abundantes, de un tamaño razonable para el comensal; y si no se termina el alimento que se lo lleve a casa. Y con relación a lo anterior buscar envases biodegradables, hay muchos detractores del unicel (hielo seco) pero es un material que sí es reciclable, el problema es que no se separa la basura y éste va a dar a los basureros donde se acumula por cientos de años (tarda en desintegrarse más de mil años)… si se va a poner comida para llevar, también se pueden usar cajas de cartón y otras opciones más amigables con el medioambiente. Separar los desechos apropiadamente y si es posible, entregarlos directamente en plantas recicladoras. Contar con un triturador de alimentos. Si hay espacio, plantar tus hierbas y hortalizas, hoy en día hay excelentes proyectos de jardinería vertical o en azoteas. Podrías hacer tu propia composta de los desperdicios de los alimentos del restaurante. En la medida de lo posible, utilizar alimentos orgánicos y libres de pesticidas. Esto le da un plus a tu carta. Cambia tu menú según la temporada: usa alimentos de la estación, serán más económicos y de una gran calidad. Estos consejos son aplicables no sólo a restaurantes, también los podemos llevar a cabo en nuestra casa y ayudar al medio ambiente. Tal vez no se puedan implementar todas las cosas de una sola vez, pero o poco a poco se puede hacer una gran diferencia....

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