Se llevó a cabo la semifinal de Cocinero del Año en Guadalajara y la ganadora fue Cynthia Ruelas Díaz de Ajumú Taller de Cocina, quien realizó el siguiente Menú:
– Entrada: Aguachile de retoño de guaje.
– Plato Fuerte: Pez a la brasa envuelto en hoja de totomoxtle.
– Postre: Mazorca de palomero de Jalisco.
En total compitieron 12 cocineros, (lee la nota aquí), los días 5 y 6 de diciembre. Cada uno de los participantes, realizó un menú compuesto por entrada, plato fuerte y postre. Incorporándose a la cocina en lapsos de 30 minutos y teniendo un periodo máximo de 4 horas para cocinar y 30 minutos adicionales para la salida de sus platillos, para la elaboración de 6 raciones del menú.
