Maru Toledo, investigadora y quien acaba de recibir el premio a la Trayectoria de la Cocinera Tradicional por Gourmet Awards 2017, recién presentó un nuevo libro con recetas que revelan un legado y una identidad culinaria: la de Jalisco.
Maru escribió este libro, para ilustrar lo rica que es la gastronomía de Jalisco y que somos más que birria, pozole, tortas ahogadas, fritangas y carnes en su jugo.
Recetas de la abuela, de la tía, de la mamá: moles diversos, chimoles, pipianes, adobos, atoles salados y una que otra de frijolitos… todo un mundo culinario por descubrir! Lo que me encanta: te cuenta la historia de los platillos para que sepas de dónde viene, que esa parte es súper importante para conocer nuestro legado culinario.
“Huele… ¡que alimenta!” es una síntesis de las recetas que son tesoros de los municipios de Jalisco, englobando 20 recetas que podemos hacer en casa y de pasada, ayudar a preservar la cocina de Jalisco.
En la presentación del libro estuvieron presentes las Mujeres del Maíz cocinando para los asistentes.
Si te interesa el libro, lo puedes comprar en Pastelería Monique en Unión esq. con Montenegro.
