La espera termina! Hoy 7 de marzo comienza la competencia para saber quién es el Cocinero del Año México 2015-2017!
Cocinero del Año México
La gran final nacional comienza hoy y concluye mañana 8 de marzo dentro del marco de Expo Antad & Alimentaria, y se desarrolla en Guadalajara, Jal., en las instalaciones de Expo Guadalajara.
Después de las semifinales en Guanajuato, Colima, Tamaulipas, Estado de México y Sinaloa, por fin conoceremos quién es el ganador de este concurso nacional. La final dará inicio el día 7 de marzo a las 10.00h. La final la componen 8 finalistas, de los cuales participarán cuatro el día 7 de marzo y los otros cuatro el día 8. El anuncio del ganador será el miércoles 8 a las 6 de la tarde.
La finalidad que impulsa a Cocinero del Año México es promover la gastronomía mexicana, apoyar al turismo gastronómico y potencializar la profesión de Cocinero.
Los participantes:
- José Alberto Maldonado
Chef propietario – Banquetes Ibetza – León; Guanajuato. - Jorge Obregón
Chef ejecutivo/operativo – Hotel Crowne Plaza – León; Guanajuato - Raúl Soto Domínguez
Chef de residencias – Villas del Mar, Palmilla – Los Cabos; Baja California Sur - Jorge Boneta
Chef corporativo – Metropolitan Center – San Pedro Garza; Nuevo León. - Diego Niño Torres
Chef – Nexo Wine Bistrot Polanco – Ciudad de México; Ciudad de México. - Josafat Zalapa Mondragón
Chef Ejecutivo co-propietario – Restaurante Zaha – Morelia; Michoacán. - José Oscar Casimiro Segundo
Chef – Ajumú Taller de Cocina – Guadalajara; Jalisco. - Uriel Viveros
Chef Ejecutivo – La Félix (cantina de ciudad) – San Pedro Garza; Nuevo León.
Los concursantes durante la Final deberán realizar un menú compuesto por: 2 botanas (una basada en jamón serrano y la otra en pesca sustentable), entrada, plato fuerte y postre que previamente habrán diseñado. Los chefs finalistas contarán con 5 horas para la realización de este menú, del cual deberán elaborar 6 raciones de cada uno de los platillos.
Los jueces de esta Gran Final son:
- Aquiles Chávez
Chef propietario de los restaurantes Fisheria (Houston, Playa del Carmen y Tabasco), restaurante Sotero en Pachuca (Hidalgo) y jurado de Top Chef México. - Alexis Bostelmann
Chef Corporativo de Grupo Vidanta. - Jonatán Gómez Luna
Chef ejecutivo del restaurante Le Chique y Chef corporativo de Grupo Karisma Hotels & Resorts. - Cecilia Núñez
Editora de Food and Travel México. - Javier Aranda
Chef propietario de los restaurantes La Cabra y Gaytán, cada uno con una estrella Michelin en Madrid, España. - Claudio Ferrer
Chef corporativo de Electrolux Profesional para América Latina y Caribe. - Fernando Martínez Zavala
Chef del restaurante Yuban y chef copropietario del restaurante Seneri, ambos en la Ciudad de México y ganador de Cocinero del Año México en 2014. - Nico Mejía
Chef conductor del programa Cocinero Mexicanos del canal Azteca7. - Bernabé Soto
Chef propietario de Hemingways Bistro. - Álvaro Gómez
Periodista gastronómico y creador del portal gastronómico Gourmetepec
