Comidas que van quedando en el olvido…
¿No les ha pasado que a veces, en un flashazo mental, se acuerdan de cierto platillo o comida que comieron hace muuuchos años y el día de hoy ya no saben dónde se puede conseguir? Estoy segura que la respuesta es afirmativa.
Bueno, en Inglaterra, decidieron hacer un festival con este tipo de platillos, que poco a poco van desapareciendo de las mesas y del gusto en general… y lo cual me parece una idea excelente… así esos platillos no van a ir al olvido… al contrario.
Para que se den una idea de lo que degustaron en dicho festival (llamado “Diez cosas que comer antes de que ellas mueran”) , aquí más o menos una descripción de los 10 platos servidos:
Espárragos Lancashire, ya casi nadie los cultiva.- Carnero de Herdwick, igual, ya casi no se cría.
- Alcaparras Ballobar, las cuales fueron traídas por los musulmanes a la región de Aragón en España. Cuesta demasiado recolectarlas y tienen fuerte competencia de las alcaparras marroquíes y andaluzas.
- Café de algura de Huehuetenango, Guatemala.
- Queso de vaca, hecho con leche cruda, se produce para un mercado pequeño, principalmene hecho en Irlanda.
- Pasas Herat, son oriundas de Afganistán.
- Jugo de pera Perry, solamente vendido en algunas regiones de Inglaterra.
- Caviar Imraguen.
- Conservas de Saxon, hechas a partir de frutos rojos de Transilvania, son hechos por las mujeres rumanas.
- Lentejas doradas “Saint Flour”.
¿Y a ustedes, qué platillo olvidado les gustaría degustar?
* con información The Guardian.
