En muchas comunidades en México es normal consumir carne de caballo, y aunque para muchos es algo aberrante, es más saludable de lo que pensabas.
Su sabor es un poco más dulce que otras proteínas. Entre las ventajas de consumirla: es una excelente fuente de hierro, ayuda a producir glóbulos rojos, refuerza las defensas, contiene vitaminas del complejo B así como hierro, zinc, fósforo y magnesio.
Un dato importante: tiene menos colesterol y ácido úrico que la carne de vaca o cerdo.
Sólo cerciórate que el lugar donde la compras sea un lugar confiable, para que sea de calidad la carne.
* Con información de El Universal Querétaro.
