La bodega italiana Pasqua nace en 1925 en Verona, Italia y desde entonces está creando vinos en la región del Veneto y también en otras zonas italianas con importantes Denominaciones de Origen.
Tuve la oportunidad de probar algunos de sus vinos durante la Cata del Ciclo de Otoño 2017 en Viparmex, donde la propietaria de la bodega Cecilia Pasqua presentó sus vinos, los cuales fueron maridados con aperitivos.
El vino que en lo personal me sorprendió más fue su blanco Romeo & Juliet con uva Garganega y después su magnífico Amarone Della Valpolicella DOCG
Romeo & Julieta Blanco
Amarone
Cecilia nos contó sobre el proceso de elaboración de sus vinos, los cuales algunos tienen el método de pasificación y se utilizan uvas como las Corvina, Rondinella, Oseleta, Cabernet Sauvignon y Merlot para la elaboración de sus vinos.
Cecilia explicando sus vinos
Muy interesante aprender directamente de la propietaria sobre sus vinos!
