Encontré esta página con una tabla de qué hacer si encuentras moho en ciertos alimentos.
Les hago un mini resumen:
En salchichas, jamón, carnes, sandwiches: tirar el alimento.- Salami y embutidos duros (como el jamón serrano): raspar el moho y usar el alimento, ya que es normal que desarrollen este tipo de hongos.
- Pollos y carnes cocinados, guisados, pastas, arroz (sobras de otras comidas): tirar.
- Quesos duros que no tengan moho como parte original del queso: cortar alrededor del moho unos 2 cm. a los lados y por abajo del punto de moho, cuidando que el cuchillo no toque el moho (para no infectar el corte); usar ese queso.
- Quesos hechos con moho como el brie o el camembert: si el moho no es parte del mismo queso, tirarlo.
- Quesos frescos y suaves, yogur, cremas, mermeladas, jaleas: tirar
- Frutas y verduras firmes: como la zanahoria, col, etc, cortar alrededor del punto del moho unos 2 cm. y utilizar. Resulta que es difícil para el moho penetrar alimentos de corteza dura.
- Frutas y verduras suaves: tirarlas.
- Pan: tirar
