Gordon Ramsay, el chef a cargo del programa Hell’s Kitchen, está promocionando ante el primer ministro de Inglaterra que se señale a los chefs que no utilicen productos regionales o de estación.
Obviamente la idea es tanto ofrecer lo mejor a los comensales (los productos en estación y locales son más frescos y baratos que si los mandas traer del otro lado del mundo) como ayudar a la ecología y a la sociedad.
Esto obligaría a los chefs a cambiar constantemente el menú de sus restaurantes, dependiendo de la estación del año. También ayudaría a las economías locales y obvio, disminuiría la contaminación mundial…
La bronca es en países como Estados Unidos que no producen todos sus alimentos y son dependientes de las importaciones extranjeras… bueno, hasta México tendría problemas para cubrir esa propuesta.
Esto obligaría a los países a volverse autosuficienes, lo cual hoy en día es difícil de lograr… pero de que es una buena idea, lo es.
Ah! por cierto, en otra nota sobre este polémico chef, resulta que en Australia, la Iglesia Católica están pidiendo que quiten su programa Hell’s Kitchen por ser tan mal hablado o de plano ponerlo en horario sólo para adultos… jeje!
quisiera saber mas de sus recetas
HAGASE LA CONCORDIA ENTRE LOS MEJORES FOGONES ESPAÑOLES.
El Club Molt Distingit Cuiner, impulsor y custodio de la tradicional cocina valenciana y por lo tanto de la española, no quiere desaprovechar la presente ocasión, para reconocer públicamente el altísimo servicio prestado a la emergente cocina española por la actual generación de excelsos profesionales de los fogones. Por lo tanto desde este mismo momento rogamos muy encarecidamente, que desaparezcan toda clase de enfrentamientos entre la cocina tradicional o la moderna, sea tecnoemocional, sea del estilo que se quiera. Desde nuestro Club, demandamos con urgencia que por el buen nombre de nuestra loada gastronomia, se haga la concordia entre los más acreditados fogones españoles. Atentamente. Fdo.-Juan B. Viñals Cebriá.-Presidente.