En Europa es muy tradicional servir a modo de postre o antes del postre una tabla de quesos y en México, generalmente la vemos como una botana o entrada.
Si quieres disfrutar de una buena tabla de quesos, aquí algunos tips para armarla:
– Elige entre 3 a 5 quesos diferentes.
– Calcula de 70 a 100 g de queso por persona, ya en total de tus diferentes quesos.
– Se recomienda elegir diferentes estilos: cremosos, suaves y duros.
– También puedes hacerla más interesante al variar el tipo de leche: vaca, oveja, cabra.
– El queso debe ser servido a temperatura ambiente, así que sácalo antes de refrigeración.
– Se aconseja acomodarlos en sentido de las agujas del reloj: del más suave al más complejo de sabor.
– Termina tu tabla con frutas como manzanas, uvas, fresas, higos, duraznos. También puedes agregar frutos secos como nueces, o el toque dulce con ate de membrillo, mermeladas, jaleas o miel de abeja.
– No se te olvide agregar un buen pan artesanal para acompañar.
Si quieres conocer más de quesos para armar tu tabla, te recomiendo la página de Quesos de Europa!
