¿Se han dado cuenta que existen postres que se parecen mucho, en diferentes países, nomás con diferentes nombres??
Uno de los que me llama la atención es el crème brûlée, de origen francés… que en español sería: crema quemada. En sí es una crema inglesa (leche, huevos y azúcar) que se cocinan hasta tener una consistencia de budín o natilla y luego se rocía con azúcar glass y se quema, ya sea con una plancha o con soplete. En Inglaterra también es conocido pero como “crema quemada” (de hecho reclaman ser los creadores de dicha receta). En España se le conoce como natilla…
Y la versión mexicana podrían ser las “jericallas” (foto), nomás que éstas van quemadas sin añadirles azúcar encima… se dejan cocinar hasta que se queman de la parte superior…
Ustedes, ¿de cuáles postres se acuerdan que también sean iguales con diferentes nombres?
Por ejemplom, yo he escuchado un mismo producto que se supone que es autoctono de una región pero no se ponen de acuerdo de cual región, cómo la moronga o rellena( nombre que recibe en México)que resulta ser la misma que la morcilla española y el black puding inglés.
También en postre del niño envuelto lo conocen como brazo gitano o tronco en otros paises.
El caso es el mismo en la receta de las islas flotantes conocidas también como merengón, huevos a la nieve o flán blanco
ESTE POSTRE EN EL PERU SE LLAMA LECHE ASADA, Y ES DE PRIMERA, QUIEN LO INVENTÒ? NI IDEA…. PERO ES BUENOO MUY BUENO, VENGAN A DEGUSTAR.
este es un postre frances no tiene nada que ver con la leche asada la que conocemos todos. esta echa casi con los mismo ingrediente pero no es igual.lleva 70 porciento de crema liquida y lleva las llemas del huevo su coccion es a baño maria a fuego muy bajo para que el huevo no se cuesa tiene que quedar cremoso.
Viviana: de dónde eres? porque en México no conocemos la leche asada….
Saludos!
la verdad esque estaba tratando de ver la diferencia de este famoso creme brulee y la leche asada (chilena o peruana nose) y la crema quemada..se parecen muchisimo (por no decir q es lo mismo jajajs) y es delicioso
jajas y pensar que siempre quize probar el creme brulle sin saber q lo vengo comiendo desde niña xD