Llamó mi atención por el nombre, son cosas que a todos nos encantan: pan, vino y chocolate… y el subtítulo es muy interesante: la lenta pérdida de la comida que amamos.
En este libro analiza la situación de éstos y más alimentos y cómo han ido evolucionando con el paso de los años. ¿Cómo ahora la cerveza se fabrica de manera artesanal en casi todo el mundo? ¿Por qué ciertas uvas son las de más demanda y hay uvas que la gran mayoría en su vida las ha oído nombrar, mucho menos tomar? ¿Tan grave es la situación del cacao en el mundo y nos vamos a quedar sin chocolate a corto plazo?
Estas y más preguntas se resuelven en el libro, el cual es muy interesante si te encantan el pan, chocolate, vino, café, cerveza y pulpo.
Al final de cada capítulo te enseña cómo degustar correctamente estos alimentos haciendo catas caseras, y también provee de guías de sabores.
Este libro lo compré en la tienda Books for Cooks en Notting Hill en Londres, Inglaterra. (También se puede comprar vía Amazon).
Seti, S. (2014). Bread, Wine, Chocolate. Estados Unidos: HarperCollins.
