La evolución de los libros de gastronomía
Jul31

La evolución de los libros de gastronomía

Hace 30 años era muy difícil conseguir libros de cocina buenos, en México… de hecho eran casi inexistentes. De esa época recuerdo las compilaciones de revistas, marcas comerciales o bien, los libros que comprabas cada mes en cierta cadena de supermercados y formabas tu colección. 10 años atrás, empezaron a aparecer más recetarios de cocina mexicana y revistas un poco más especializadas. Conaculta sacó su colección de cada estado, y aunque no la completé, si tengo varios ejemplares y he hecho las recetas. Digamos que casi todas salen. Pero hoy en día encuentras libros de cocina por todos lados!  La ventaja de la actualidad es el internet: puedes comprar en forma segura desde cualquier parte del mundo y te mandan directo a tu casa lo que compres… eso incluye libros de gastronomía!  😉 Puedes checar páginas como Dscuento en México, sitios de subastas o redes sociales y encontrar maravillosos títulos. La gran mayoría en  español, son libros de recetas en general y algunos cuantos especializados en algún tema. El gran problema de muchos de ellos es que no necesariamente la receta que encuentras, está bien escrita o probada por los que la escribieron. Y creo que viene una nueva tendencia mundial: libros de gastronomía que no necesariamente traen recetas… como los tres que muestro aquí: En Estados Unidos vi hace unos días muchos más libros con temática interesante y que se nota que tienen una investigación de fondo. También encuentras algunos ya muy especializados y de alta gastronomía. Y, a tí ¿qué libro especializado te gustaría que existiera en el mundo...

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The Adobo Road Cookbook
May21

The Adobo Road Cookbook

Una interesante adición a nuestra biblioteca gastronómica: Uno pensaría que los adobos son exclusivos de México, pero no, en Filipinas también se utilizan para cocinar. Si te interesa el libro, lo puedes obtener en...

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Presentación del recetario tradicional del DF
Abr22
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Modern Art Desserts – Libro

A todos los amantes de la pastelería y el arte, este libro está buenísimo:     Contiene 27 recetas inspiradas en obras de arte del   San Francisco Museum of Modern Art,  y de postres servidos en su cafetería. Puedes comprarlo en...

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El recetario de los superhéroes
Abr02

El recetario de los superhéroes

  Así es, existe: Stan Lee Presents The Mighty Marvel Superheroes’ Cookbook Se puede conseguir en Amazon Algunas de las recetas: Daredevil’s Bedeviled Swiss Steak Galactus Omelet Shang-Chi’s fried...

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Cata en Las Nubes

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Libro de Quesos

Este libro me lo recomendaron ampliamente expertos queseros!   Y sí, ya ando en Aguascalientes cubriendo Expo Queso 2013!!! estén al pendiente de...

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Meat America, el libro
Mar14

Meat America, el libro

El  fotógrafo Dominic Episcopo estuvo haciendo fotos de diversos logos y cosas muy americanas, pero tenían la particularidad que estaban hechos con cortes de carne. La idea fue tan buena e interesante, que ahora ya está a la venta su libro: Meat America Si te interesa, lo puedes comprar en su página oficial: Meat...

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Nigellissima

Un nuevo libro de la diva de la cocina en Inglaterra: Este libro es de recetas inspiradas en la gastronomía de Italia, mostradas de una forma sencilla para hacer en casa. Lo puedes comprar en Amazon y actualmente ya es un betseller “Nigella is positively Sophia Lorenesque here, which fits rather nicely with the food—a kind of naturalised Notting Hill version of Italian dishes.” —Tom Sutcliffe, The...

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Vinos & Viñedos del Centro de México
Mar05

Vinos & Viñedos del Centro de México

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