Valley Culinary & Music Festival en Ensenada
Jun17

Valley Culinary & Music Festival en Ensenada

Una de las propuestas culinarias y musicales más importantes del norte del país, da inicio con su primera edición: el Guadalupe Valley Culinary & Music Festival; un evento sin precedentes, que se llevará a cabo del 1 al 3 de julio donde se reúne a grandes celebridades del mundo gastronómico y de la escena musical, además de la belleza natural del Valle de Guadalupe. Finca Altozano, el asador campestre del Chef Javier Plascencia, será la sede del día 2 de julio, donde se reunirá el lineup gastronómico y musical más importante del festival, encabezado en la parte sonora por Rhye, Jimmy Edgar, Alejandro Franco, Vanbot, Takami Nakamoto y Vanesa Zamora. En cuanto a lo culinario, se contará con varios chefs invitados, encabezados por Javier Plascencia (Finca Altozano), Diego Hernández (Corazón de Tierra), Alberto Rubio (Fluxus) y Mario Peralta (Fuego); además, desde Guadalajara, Francisco Ruano (Alcalde), Alfonso Cadena (Hueso y La Leche) y Tomás Bermudez (La Docena). Se contará además con vinos de José Luis Durand (Durand Vinicultura). El festival incluirá diversas actividades especiales donde la música y la gastronomía harán interacción para deleitar a los asistentes. Una de estas dinámicas serán los Palomazos Culinarios entre los chefs, que consistirán en la preparación de platillos en vivo, de manera improvisada con ingredientes de la región y del huerto de Finca Altozano. Asimismo, los chefs harán la curaduría de un playlist musical para amenizar el evento y un menú especial adicional para Finca Altozano, donde cada uno ofrecerá un platillo de su autoría, disponible solo ese día. Otra de las atracciones del Guadalupe Valley Culinary & Music Festival es el Picnic Sunset Dinner VIP, una comida campestre basada en un menú especial de siete tiempos, preparada por los chefs invitados bajo el encino de Finca Altozano, exclusiva para 30 personas (con un costo adicional de $40 USD), que estará acompañada con degustaciones de vino y cerveza de la región. Para la preparación del menú, los chefs utilizarán la famosa Caja China, un horno ahumador que da un cocimiento único a las carnes, las cuales para esta ocasión serán lechón, codorniz y borrego, además de mariscos y verduras del huerto de la finca. También se contará con un bazar por NERO48 de Verónica Hernández; un área de Food Trucks con vinícolas, cervezas artesanales y un lounge de mezcales. Además, Uber estará disponible y también podrá solicitarse desde Ensenada. Para quienes aún no son usuarios, con el código GPEVALLEY podrán tener $150 pesos de descuento en el primer viaje. Sin duda, el Guadalupe Valley Music & Culinary Festival será el acontecimiento más importante del verano. El costo para el día 2 de julio...

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Una probadita de Yucatán en #Gdl
Jun14

Una probadita de Yucatán en #Gdl

Desde el 10 de junio y hasta el próximo 19 de este mismo mes tenemos la oportunidad de dar una probadita a la gastronomía yucateca en el Festival de Comida Yucateca en el restaurante La Flor de Calabaza, en Guadalajara. El Festival lo puedes probar de 2 formas: por la mañana en un rico bufet (150 pesos damas, 210 pesos caballeros) donde encontrarás salbutes, torta de lechón, papdzules y más! A la hora de la comida puedes pedir a la carta y para acompañar la experiencia puedes pedir la cerveza yucateca Ceiba, o bien, maridar con los vinos de Casa Madero. La sopa de lima está deliciosa y marida muy bien con el 2V de Casa Madero. Entre los platos que degusté está el salpicón y el frijol con puerco. En el área dulce puedes encontrar el dulce de papaya, el buñuelo de viento, la tarta de cielo y el manjar blanco. Todo el menú corre a cargo del chef Juan Canche Noh. Y completando la experiencia, encuentras artesanías a muy buen precio, traídas desde Mérida, y el baile de los jaraneros...

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Festival de comida Yucateca en #GDL
Jun10

Festival de comida Yucateca en #GDL

Del 10 al 19 de junio podremos disfrutar en Guadalajara de una muestra de cocina de Yucatán en el restaurante La Flor de Calabaza, dentro del hotel Guadalajara Plaza Expo, y donde además tendrán artesanías y baile de jaraneros...

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Festival de las pitayas en Sayula
May26

Festival de las pitayas en Sayula

Como cada año, en los meses de abril y mayo, los órganos del sur de Jalisco se llenan de estas frutas exóticas llamadas pitayas que vienen en colores muy alegres: amarillo, salmón, rosas, rojas y blancas. Un fruto muy fresco y de temporada que debe consumirse rápidamente porque su periodo de vida es muy corto, tal cual como su temporada de cosecha. En el hotel La Casa de los Patios en Sayula organizan cada año en el mes de mayo el Festival de las pitayas donde te invitan a descubrir cómo se cortan, a pelar una pitaya y claro que a comértela, complementando con una comida donde todos los platillos tienen pitaya. El Festival de 2016 se celebró el pasado 21 de mayo y donde degustamos las pitayas que la señora Mary nos peló y obsequió en su casa. En el hotel encontramos una exposición de productos regionales como la cerveza, cuchillos, ponche de granada, pan, cajetas y claro que productos a base de pitaya. En la comida, degustamos un gazpacho, ensalada con camarones y vinagreta de pitaya, pollo con salsa de pitaya y arroz con pitaya y por último pan y gelatina de pitaya. Aquí te comparto las fotos. Por último, también disfrutamos de bailables típicos jaliscienses a cargo de estos pequeñines:   Sin duda esperaremos con ansias la próxima temporada de pitayas para volver a degustarlas y disfrutar de otro Festival de la...

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NY exalta la cocina mexicana con Sobremesa Festival
May12

NY exalta la cocina mexicana con Sobremesa Festival

Sobremesa Festival es un festival que a través de diferentes actividades reconoce y celebra a la comida y comunidad mexicana en Estados Unidos.  Mediante presentaciones y degustaciones, Sobremesa Festival busca generar conversaciones sobre la comida mexicana desde las perspectivas; agrícolas, nutricionales y sociales. Nuestra comida y nuestra comunidad analizada desde el campo hasta la mesa. Sobremesa Festival se divide en 3 áreas principales: Foro , Tianguis y  el Gran Comedor. Este 20 de mayo,  ven a escuchar a lideres de la industria gastronómica, emprendedores de proyectos de comida mexicana y activistas compartir sus ideas. Experimenta los sonidos, olores y colores de un tianguis mexicano en Washington Heights . Comparte un platillo con desconocidos en nuestro gran comedor. Todo esto de 9am a 6pm dentro  del Great Hall en el campus de City College de Nueva York. Síguelos en su...

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Festival Artesanal de Cacao y Chocolate
May10

Festival Artesanal de Cacao y Chocolate

Del 13 al 15 de mayo de 2016 en el Ex Convento de Culhuacán este gran festival chocolatoso donde podrás participar de las catas, talleres, conferencias y claro que del cacao y chocolate en todas sus formas y expresiones! Conoce todo lo que habrá aquí. Entrada...

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14 y 15 de mayo: Festival Gourmet Panorama
May09

14 y 15 de mayo: Festival Gourmet Panorama

El Festival Gourmet PANORAMA está listo para recibir al público los próximos 14 y 15 de mayo en Chapinaya, en donde chefs y artistas invitados te harán pasar un fin de semana increíble disfrutando de buena comida, música, y un hermoso lugar que forma parte de la Ribera de Chapala en Ajijic, Jal. Algunos de los chefs invitados son Gerardo Sonora (Alaríz), Víctor Morales (Eulogio), Eduardo Loaeza (La Posta), Riki García (El Burgués), entre otros, además de Maru Toledo, quien presentará su nuevo libro el sábado 14 y cocinará con Las Mujeres del Maíz un mole de boda, sobre la tierra, en el que los asistentes podrán degustarlo con tortillas recién hechas. Mientras que el domingo 15 impartirá un curso de nixtamalización, el cual tiene un costo extra y sólo hay 35 lugares disponibles. En la parte musical, Blue Velvet, Le Voyager, Víctor García, Dj, Coco, entre otros músicos de Chapala; Elliot the Furniture y Caxie, son algunos de los artistas que conforman el line up que se destapará completamente al paso de los días. El Festival Gourmet PANORAMA será llevado a cabo los días 14 y 15 de Mayo en Chapinaya (Carr,. Jocotepec #975, Ajijic, Jal.), en un horario de 11:00 a 00:000 horas y de 11:00 a 19:00 horas respectivamente.   Más información en: www.gourmetpanorama.com...

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Festival Gourmet Panorama
Abr22

Festival Gourmet Panorama

El Festival Gourmet PANORAMA 2016 se prepara para dar  comienzo a su primera edición donde rendirá homenaje a la belleza en sus diversas expresiones así como las nuevas tendencias culinarias, la deliciosa presentación de sus platillos, las degustaciones y catas de vinos, el “maridaje” de sabores tan abundantes y sin límite para la imaginación, la maravillosa vista panorámica que nos ofrece “Chapinaya” lugar sede de nuestro Festival; combinado a los perfectos atardeceres que nos brinda Ajijic y la Ribera de Chapala, en un ambiente para todas las edades.   El evento que se llevará a cabo los días 14 y 15 de Mayo contará con platillos nuevos hechos exclusivamente para este festival por los restaurantes participantes, habrá conferencias y pláticas con reconocidos chefs, catas y maridajes.   Panorama ofrecerá los servicios de hospitallity, estacionamiento (valet parking incluido para los primeros 300 autos), transporte en tranvía a la entrada, terminales para pagos con tarjeta, área de ludoteca para niños, arte dentro del festival, zona pet friendly para mascotas y demás servicios básicos para comodidad y seguridad.   Las actividades el Sábado 14 serán de 11:30 a las 24:00 horas y el Domingo 15 de 11:00 a 19:00 horas respectivamente. La parte musical del festival será́ amenizada por una gran variedad de géneros (Dj’s, Marimba, World music, Indie music y Artistas sorpresas).   El precio y detalles de los boletos son los siguientes:   $130 1ra Preventa – 500 boletos $180 2da Preventa – 500 boletos $450 Preventa VIP-Paquete Gourmet – 1000 boletos $220 Sábado (día del evento) $180 Domingo (día del evento) $570 VIP-Paquete Gourmet (día del evento)   *Niños menores de 7 años entrada gratuita. Venta de Boletos en: https://panorama.boletia.com/   Para más información visita:...

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Festival de las Conchas y el Vino Nuevo 2016
Mar31

Festival de las Conchas y el Vino Nuevo 2016

Del jueves 31 de marzo al lunes 4 de abril el puerto de Ensenada se viste de gala para una vez más recibir el Festival de las Conchas y el Vino Nuevo, evento que marca el inicio de las actividades que anualmente organiza Provino; la asociación de vitivinicultores de Baja California más representativa y con mayor prestigio de la región. Desde hace 17  años esta festividad hace partícipes a una considerable cantidad de restaurantes de la zona y del resto del país para elaborar  platillos originales con productos de mar. Asimismo las vinícolas ofrecen los nuevos caldos de cosechas recientes que aún no han sido liberadas al mercado. También se cuenta con la participación de productores acuícolas que brindan la inigualable oportunidad de conocer de primera mano sus magníficos productos así como las distintas  metodologías de cultivo que los llevan a producir las que son consideradas como mejores ostras del país. Uno de los principales objetivos de esta importante celebración es que los cocineros de altos vuelos conozcan los productos de Baja California, y de esta manera funjan como embajadores de dichos ingredientes. El Festival de las Conchas y el Vino Nuevo también es un acercamiento entre la gastronomía bajacaliforniana, la vinicultura de Ensenada y el público mexicano que busca la exquisitez y la excelencia del paladar. El vino que se ofrece proviene de las vinícolas más icónicas de la región y por ende del país. Para este año se contará con la participación de al menos 54 vinícolas, 40 restaurantes, 25 productores de conchas y un importante número de chefs reconocidos como Eduardo Moralí, Fernando Martínez, Aquiles Chávez, Juantxo Sánchez, y Roberto Alcocer, por mencionar algunos. El Festival de las Conchas y el Vino Nuevo es una interesante mezcla de actividades que permite a los visitantes tener diversos encuentros con los sabores y los aromas mexicanos, eventos como catas de vinos y platillos, conferencias, talleres, cocina demostrativa, parrilladas, concursos de maridaje, cenas temáticas, recorridos a los cultivos, fincas, etc. La gastronomía del estado de Baja California es una singular muestra de los poderosos atractivos de la región como el turismo de aventura, la Ruta del Vino, el Pueblo Mágico de Tecate, y la cultura en Tijuana, entre otros. Pero es en el sentido culinario en donde la identidad y el arraigo crecen, posicionando a los productores y chefs regionales en la mirada nacional e internacional. Para más información consulta:...

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Poniente 2016 #Gdl
Mar28

Poniente 2016 #Gdl

Poniente es el festival organizado por #FEVINO que busca demostrar el momento de Guadalajara a través de su comida, música y cerveza artesanal. Importante: El boleto incluye la admisión al evento, adentro tanto comida como bebidas están en venta. El vino está a precio de tienda/distribuidor por lo que representa un importante...

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