Semifinal Colima de Cocinero del Año
Ene22

Semifinal Colima de Cocinero del Año

  Si eres de los estados de Michoacán, Jalisco, Colima, Nayarit o Zacatecas, esta es la convocatoria para participar en Cocinero del Año!   Recepción de recetas hasta el 24 de enero de...

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Convocatoria Trofeo Thierry Blouet 2016
Ene15

Convocatoria Trofeo Thierry Blouet 2016

Este 2016 vuelve el Trofeo Thierry Blouet en sus dos sedes: Puerto Vallarta y Guadalajara los días 16 y 19 de febrero, respectivamente. Los concursantes ahora tendrán que cocinar con los ingredientes sorpresa de la canasta y realizar un menú para 4 personas que conste de: entrada, plato fuerte y postre. Podrán ser candidatos para competir por el Trofeo Thierry Blouet hombres y mujeres jóvenes cocineros o chefs de máximo 27 años cumplidos al 1 de Septiembre de 2016, de nacionalidad mexicana con un mínimo de 4 años de experiencia de trabajo en la cocina y que laboren actualmente en empresas hoteleras o restaurantes afiliadas a la Chaine de Rôtisseurs en México. Debes mandar tu receta antes del 25 de enero.  El Trofeo Thierry Blouet, está abierto a las siguientes ciudades: Puerto Vallarta Guadalajara México, DF Cuernavaca Cancún Cozumel Los Cabos Si decides participar, puedes aplicar en la sede que más te convenga. Para más información e inscripciones, escribe a este...

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El ganador del Master of Champgane 2015
Nov23

El ganador del Master of Champgane 2015

La Asociación de Sommeliers Mexicanos AC llevó a cabo el primer Concurso Master of Champagne, 2015, con el apoyo del Hotel Marquis Reforma. Dicha Asociación tiene como propósito difundir la cultura del vino en México con honestidad y responsabilidad profesionalizando y enalteciendo la sumillería en nuestro país. Con esta filosofía se lanzó la primera edición de Master of Champagne 2015, haciendo una fuerte presencia en redes sociales con el hashtag #MoChampagne. El concurso tuvo por objetivo premiar a los tres más destacados especialistas en Champagne del país. Las arduas pruebas del concurso marcarían la pauta al campeón Omar Barbosa Hernández, ganador de un viaje todo pagado a la región de Champagne, al segundo lugar Michelle Rodríguez acreedora a Le nez du Vin de 54 aromas de Jean Lenoir y en el tercer puesto al Sommelier Mauricio Jiménez quien obtuvo al igual que sus colegas una canasta de vinos de nuestros patrocinadores. Cabe destacar que el concurso contó con el aval de la Alianza Panamericana de Sommeliers (APAS) y de la Asociación de la Sommellerie Internationale (ASI), que congrega a todas las asociaciones de sommeliers del mundo, con más de 55 países -México entre ellos-, representado por la...

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Master of Champagne 2015 México
Oct30

Master of Champagne 2015 México

La Asociación de Sommeliers Mexicanos AC, realizará por primera ocasión el concurso “Master of Champagne” en el Marquís Reforma, Hotel & Spa, Ciudad de México. Participarán aquellos Sommeliers Profesionales que cuentan con una experiencia laboral miníma de un año y sean miembros activos de la ASM. Cabe destacar que el concurso cuenta con el aval de la Alianza Panamericana de Sommeliers (APAS) y de la Asociación de la Sommellerie Internationale (ASI), que congrega a todas las asociaciones de sommeliers del mundo, con más de 55 países -México entre ellos-, representado por la ASM. La Final tendrá lugar en el Salón Emperador del Hotel Marquís Reforma el Lunes 16 de Noviembre a las 17:00 hr. Los finalistas tendrán que haber aprobado una evaluación escrita que incluya temas como la historia del vino, la viticultura, la vinicultura, la geografía vitivinícola, cultura de la sommellerie, etc. En la Gran final se enfrentarán a pruebas de servicio de espumoso, cata profesional oral, corrección de carta de vinos y algunas pruebas sorpresa que se darán a conocer ese mismo día. Adicional a esto se tendrá una expo de Champagne, de 12:00 a 18:00 horas, donde todos los invitados podrán degustar esta bebida de diferentes bodegas. El ganador obtendrá el título de “Masters of Champagne” 2015, quien promoverá la región, a través de diferentes eventos de difusión durante un año en coordinación con nuestros...

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El mejor pizzero mexicano está en Ostería 10 en GDL
Oct16

El mejor pizzero mexicano está en Ostería 10 en GDL

El 12 de octubre se realizó un evento que reunió a más de 500 espectadores en la Cámara de Comercio Italiana en México y ahí se dio a conocer a los ganadores en sus tres categorías del Primer Campeonato Mexicano de la Pizza. En un inicio, este Campeonato recibió casi 80 inscripciones por parte de pizzeros procedentes de toda la República que deseaban participar. De ellos, el jurado determinó, de acuerdo a los currícula recibidos, y en línea con los requisitos discriminantes previstos por el Reglamento del Torneo, 30 semifinalistas, de los cuales se eligieron 14 para llegar a la Gran Final llevada a cabo la noche del lunes, 12 de octubre. Conformaron el jurado: Alberico Peyron, Presidente de la Cámara de Comercio Italiana en México; Ezio Chiai, representante dell’Accademia della Cucina Italiana; Francesco Brocchi, socio de Italia Forni, empresa líder en el sector; Mario Miele, pizzero napolitano y dueño del restaurante La Piccola Trattoria; Guy Santoro, chef internacional italo francés, actualmente chef Corporativo del Grupo Hotelero Brisas; Luis Manuel Santisteban Ardura, Vicepresidente de Peñaranda; Pablo Von Bertrab, representante del Centro de Estudios Superiores de San Ángel (CESSA). Tras una larga deliberación, mientras el público disfrutaba de música italiana en vivo y de una degustación de pizzas, productos italianos y cerveza, el jurado finalmente eligió como mejor pizzero de México 2015 a Giuseppe Manniello del restaurante Amore Divino (italiano) y a Efrén Ríos Ríos del restaurante Osteria 10 en Guadalajara (mexicano) como mejor pizzero mexicano.   Ambos participarán en el Campeonato Mundial de la Pizza en abril 2016 en la ciudad de Parma, donde tendrán la oportunidad de competir por el título...

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4to. Gran Festival de la Paella #Guadalajara
Oct09

4to. Gran Festival de la Paella #Guadalajara

El próximo 17 de octubre se realizará el 4to. Gran Festival de la Paella el cual también tiene un concurso, todo en el Hotel Misión Guadalajara Carlton, y tiene un buen propósito: ayudar al Grupo Esperanza Verdadera, A.C. Todos pueden...

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Concurso Creativos Mexipan
Sep14

Concurso Creativos Mexipan

Dentro de Mexipan 2015 se hará este concurso donde podrás mostrar tu creatividad con con el tema de Día de Muertos y Halloween:...

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Próximas semifinales de Cocinero del Año 2015
Ago28

Próximas semifinales de Cocinero del Año 2015

  Las incripciones están abiertas, sólo tomen muy en cuenta cuándo es el cierre de recepción de recetas en cada sede!...

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2º Concurso Estatal y 1º Nacional de Pinchos y Tapas, Guanajuato ¡Si Sabe!
Jul14

2º Concurso Estatal y 1º Nacional de Pinchos y Tapas, Guanajuato ¡Si Sabe!

El Gobierno del Estado de Guanajuato  y la Secretaría de Turismo, convocan al: 2º Concurso Estatal y 1º Nacional de Pinchos y Tapas, Guanajuato ¡Si Sabe!   Pueden participar todos los profesionales gastronómicos  mayores de 20 años que residan en México. ¡Gana la oportunidad de representar a tu país en Valladolid, España con todos los gastos pagados!  Cierre de recetas e inscripciones: 6 de Septiembre de 2015.      *La participación en el concurso no genera gasto de inscripción alguno para el...

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2da. semifinal de Cocinero del Año: Estado de México
Jun30

2da. semifinal de Cocinero del Año: Estado de México

Ya sabemos las fechas para la 2da. semifinal de Cocinero del Año: 3 y 4 de noviembre de 2015 en el Estado de México. Participan cocineros de: Distrito Federal, Estado de México, Puebla y...

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