Master of Champagne 2015 México
La Asociación de Sommeliers Mexicanos AC, realizará por primera ocasión el concurso “Master of Champagne” en el Marquís Reforma, Hotel & Spa, Ciudad de México. Participarán aquellos Sommeliers Profesionales que cuentan con una experiencia laboral miníma de un año y sean miembros activos de la ASM. Cabe destacar que el concurso cuenta con el aval de la Alianza Panamericana de Sommeliers (APAS) y de la Asociación de la Sommellerie Internationale (ASI), que congrega a todas las asociaciones de sommeliers del mundo, con más de 55 países -México entre ellos-, representado por la ASM. La Final tendrá lugar en el Salón Emperador del Hotel Marquís Reforma el Lunes 16 de Noviembre a las 17:00 hr. Los finalistas tendrán que haber aprobado una evaluación escrita que incluya temas como la historia del vino, la viticultura, la vinicultura, la geografía vitivinícola, cultura de la sommellerie, etc. En la Gran final se enfrentarán a pruebas de servicio de espumoso, cata profesional oral, corrección de carta de vinos y algunas pruebas sorpresa que se darán a conocer ese mismo día. Adicional a esto se tendrá una expo de Champagne, de 12:00 a 18:00 horas, donde todos los invitados podrán degustar esta bebida de diferentes bodegas. El ganador obtendrá el título de “Masters of Champagne” 2015, quien promoverá la región, a través de diferentes eventos de difusión durante un año en coordinación con nuestros...
El mejor pizzero mexicano está en Ostería 10 en GDL
El 12 de octubre se realizó un evento que reunió a más de 500 espectadores en la Cámara de Comercio Italiana en México y ahí se dio a conocer a los ganadores en sus tres categorías del Primer Campeonato Mexicano de la Pizza. En un inicio, este Campeonato recibió casi 80 inscripciones por parte de pizzeros procedentes de toda la República que deseaban participar. De ellos, el jurado determinó, de acuerdo a los currícula recibidos, y en línea con los requisitos discriminantes previstos por el Reglamento del Torneo, 30 semifinalistas, de los cuales se eligieron 14 para llegar a la Gran Final llevada a cabo la noche del lunes, 12 de octubre. Conformaron el jurado: Alberico Peyron, Presidente de la Cámara de Comercio Italiana en México; Ezio Chiai, representante dell’Accademia della Cucina Italiana; Francesco Brocchi, socio de Italia Forni, empresa líder en el sector; Mario Miele, pizzero napolitano y dueño del restaurante La Piccola Trattoria; Guy Santoro, chef internacional italo francés, actualmente chef Corporativo del Grupo Hotelero Brisas; Luis Manuel Santisteban Ardura, Vicepresidente de Peñaranda; Pablo Von Bertrab, representante del Centro de Estudios Superiores de San Ángel (CESSA). Tras una larga deliberación, mientras el público disfrutaba de música italiana en vivo y de una degustación de pizzas, productos italianos y cerveza, el jurado finalmente eligió como mejor pizzero de México 2015 a Giuseppe Manniello del restaurante Amore Divino (italiano) y a Efrén Ríos Ríos del restaurante Osteria 10 en Guadalajara (mexicano) como mejor pizzero mexicano. Ambos participarán en el Campeonato Mundial de la Pizza en abril 2016 en la ciudad de Parma, donde tendrán la oportunidad de competir por el título...
4to. Gran Festival de la Paella #Guadalajara
El próximo 17 de octubre se realizará el 4to. Gran Festival de la Paella el cual también tiene un concurso, todo en el Hotel Misión Guadalajara Carlton, y tiene un buen propósito: ayudar al Grupo Esperanza Verdadera, A.C. Todos pueden...
Concurso Creativos Mexipan
Dentro de Mexipan 2015 se hará este concurso donde podrás mostrar tu creatividad con con el tema de Día de Muertos y Halloween:...
Próximas semifinales de Cocinero del Año 2015
Las incripciones están abiertas, sólo tomen muy en cuenta cuándo es el cierre de recepción de recetas en cada sede!...
2º Concurso Estatal y 1º Nacional de Pinchos y Tapas, Guanajuato ¡Si Sabe!
El Gobierno del Estado de Guanajuato y la Secretaría de Turismo, convocan al: 2º Concurso Estatal y 1º Nacional de Pinchos y Tapas, Guanajuato ¡Si Sabe! Pueden participar todos los profesionales gastronómicos mayores de 20 años que residan en México. ¡Gana la oportunidad de representar a tu país en Valladolid, España con todos los gastos pagados! Cierre de recetas e inscripciones: 6 de Septiembre de 2015. *La participación en el concurso no genera gasto de inscripción alguno para el...
2da. semifinal de Cocinero del Año: Estado de México
Ya sabemos las fechas para la 2da. semifinal de Cocinero del Año: 3 y 4 de noviembre de 2015 en el Estado de México. Participan cocineros de: Distrito Federal, Estado de México, Puebla y...
Veracruzano representa a México en el World Coffee Roasting Championship 2015
El veracruzano Nicolás Martínez Demetrio, de 33 años, quien desde hace tres años trabaja con la marca Solemnus, es el representante de México en el World Coffee Roasting Championship 2015 (Campeonato Mundial de Tostadores de Café), a celebrarse en The Nordic World of Coffee, del 16 al 18 de junio en Gotemburgo, Suecia. El xiqueño subrayó que desde hace 12 años trabaja con productores de los municipios de Coatepec, Banderilla, Cosautlán de Carvajal, Jilotepec, Naolinco, Tlaltetela, Teocelo, Xico y Xalapa para lograr una fina mezcla del grano; además, se encuentra en constante capacitación sobre control de calidad, aspectos de cata y barra del aromático. Destacó que gracias al apoyo de la Dirección General de Comercio Exterior y Desarrollo de Proveedores de la Secretaría de Desarrollo Económico y Portuario (Sedecop), Café Solemnus ha participado en eventos muy importantes como la Semana del Emprendedor y la Expocafé, permitiéndole tener mayor presencia en otras partes dentro y fuera de Veracruz. En 2013, Solemnus ganó el primer lugar estatal de Cofecol por el Mejor Café Tostado; en 2014, el primer lugar al Mejor Sabor en Expocafé, y en abril de este año se abrió una convocatoria de tostadores de café para participar en la Competencia Mexicana de Tostado, obteniendo el campeonato a nivel nacional y el derecho para participar en The Nordic World of Coffee. “Soy punta de lanza para que los compañeros tostadores veracruzanos se animen a participar en las competencias nacionales e internacionales, en la entidad contamos con un café de gran calidad, somos uno de los principales productores del grano, lo que nos da muchas ventajas sobre otros países que sólo son consumidores; es la primera vez que México participará en el Campeonato Mundial de Tostadores de Café”. Martínez Demetrio explicó que este 2015 se enfrentará a representantes de Rusia, Noruega, Suecia, Taiwán, Japón e Italia, entre otros, en el concurso que se divide en tres etapas durante tres días: Reconocimiento del Grano Verde, Clasificación del Aromático y Tostado para Cata, para lograr una puntuación y una calificación por parte de los jueces. Agregó que este año Solemnus busca internacionalizarse al comercializar su café en Estados Unidos, así como abrir dos nuevas cafeterías, una en el puerto de Veracruz y otra en el estado de Puebla. En Xalapa se encuentra en dos direcciones: Pico de Orizaba número 1, colonia Sipeh Ánimas, y en Francisco Moreno 58, colonia Ferrer...
1era. Semifinal Cocinero de Año 5ta. edición
Ya viene la nueva edición de Cocinero del Año 2015/2016 y la primera Semifinal nacional se realizará en León, Guanajuato y ahí estarán convocados los cocineros de los estados de Aguascalientes, Guanajuato, Querétaro e Hidalgo. Participa en los talleres gratuitos el 9 y 10 de junio de 2015...
Tribeca, gran ganador de la I Edición de Modelo Food Truck Rally
El pasado sábado 2 y domingo 3 de mayo tuvo lugar la gran final de Modelo Food Truck Rally donde más de 12,000 asistentes pudieron disfrutar de un espectacular final del revolucionario reality show de Modelo® Modelo®, la cerveza Premium de México, ha llevado a cabo el pasado fin de semana en la Ciudad de México y ante más de 12,000 asistentes la última prueba de la gran Final de Modelo Food Truck Rally, el primer reality show sobre food trucks realizado en el país donde Tribeca se proclamó vencedor del concurso. El jurado, compuesto por Mauricio Mancera, conductor del programa El Hormiguero de TV Azteca; Edgar Nuñez, co-propietario del SUD 777, considerado uno de los mejores restaurantes de Latinoamérica por la revista The Restaurant; Pablo San Román, Chef Ejecutivo de El Puntal y Hamar y conductor de los programas “Sabores de México” y “Del Mundo al Plato” del Canal 11 y Mariana Orozco, chef, food stylist y conductora de Gastronomicast, podcast especializado en gastronomía premiado en el 2014 como el mejor podcast de Gastronomía en Itunes, seleccionaron al ganador de la I Edición de Modelo Food Truck Rally basándose en la mejor reinterpretación de los sabores regionales de México, inspirándose en los ingredientes de cada lugar y en la cerveza Modelo®. Durante más de 6 semanas Regina Murguía y Rykardo Hernández retransmitieron a los millones de televidentes de TV Azteca las aventuras de Tribeca, Rockin Taco, Enchilados y el Godinez, los 4 food truck con los que recorrieron cientos de kilómetros a lo largo y ancho de la geografía mexicana. Todos los televidentes y seguidores de las redes sociales pudieron seguir día tras día el desarrollo del concurso y ser partícipes de cada uno de los retos en los que Modelo® ha involucrado a los concursantes. Después de una reñida final, Tribeca, fue proclamado ganador del reality show gracias a una fiel reinterpretación de los sabores mexicanos tradicionales y el maridaje con Modelo®. El ganador del concurso podrá disfrutar de un viaje con todos los gastos pagados al Chicago Food Truck Fest, cuna del movimiento Food Truck en Estados Unidos. “Quiero darle las gracias a todos los asistentes y seguidores del Modelo Food Truck Rally por habernos acompañado en esta Gran Final y poder disfrutar de la increíble oferta gastronómica y cultural que ofrecen los food trucks” comentó Alejandro Campos, Director de Marcas Premium de Grupo Modelo. El evento contó con un gran ambiente festivo y gastronómico gracias a la participación de más de 25 food trucks y sus excelentes platillos, así como la participación de las bandas Seven Rays, Astros...
#Agenda
