Festival los Calderos de la Hacienda
Ago31

Festival los Calderos de la Hacienda

Hacienda Sepúlveda nos invita a su Festival gastronómico: Los Calderos de la Hacienda, del 26 de agosto al 11 de septiembre. Este festival nace para conmemorar los sabores que han definido la identidad de la gastronomía nacional a lo largo de los...

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5to. Festival del Chile #Jalisco
Ago25

5to. Festival del Chile #Jalisco

El 3 y 4 de septiembre estamos a degustar los exquisitos y diferentes chiles que conforman este festival en Hacienda La Magdalena. Aquí puedes leer reseñas de otras...

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Chef Gerardo Vázquez Lugo en #Guadalajara
Ago12

Chef Gerardo Vázquez Lugo en #Guadalajara

El chef Gerardo Vázquez Lugo vendrá al hotel The Westin Guadalajara con un menú especial durante septiembre, con platillos bien mexicanos. El chef ejecutivo de Nicos en la Ciudad de México y en Querétaro, estará ofreciendo el menú en el restaurante Grill & Vine todo el mes de...

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Festival de la Cerveza-MX Metepec
Jul11

Festival de la Cerveza-MX Metepec

El Festival de la Cerveza-MX Metepec se llevará a cabo este 16 y 17 de Julio en Club Sportway. Participarán cerca de 100 marcas de Cerveza Artesanal con una gran variedad de estilos y sabores, la gran mayoría elaboradas por productores mexicanos. También habrá talleres para aprender a elaborar tu cerveza, conferencias, degustaciones, música en vivo y actividades recreativas, conforman el programa cultural de este evento. “El público podrá degustar, adquirir y aprender mucho acerca de las cervezas artesanales y su proceso de elaboración. Se ofrecerán 3 talleres especiales por día, conferencias y degustaciones, pero además habrá muchas otras actividades para amenizar el evento como juegos recreativos, música en vivo y área de alimentos preparados para pasar un agradable fin de semana en compañía de la familia y amigos. “ Adquiere tus boletos en...

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Van por el Récord Guiness del Coctel de Almeja
Jun20

Van por el Récord Guiness del Coctel de Almeja

El próximo sábado 2 de julio en el valle de San Quintín se llevará a cabo la 3ª edición del Festival del Almejazo, que tiene como principal objetivo posicionar a la región como la Capital Mundial de la Almeja. Como en años anteriores, durante este evento se dan cita cantidad de turistas estadounidenses y canadienses, y para esta tercera edición se prevé una asistencia superior a las 2 mil personas entre nacionales y extranjeros. Dicho evento tendrá como sede el estadio de béisbol Dr. Miguel Valdez y abrirá las puertas al público a partir de las 12 de la tarde y culminará la jornada a las 19 hrs. La entrada a dicho festín gastronómico tendrá un costo de $100 y en preventa de $75 pesos directo en el estadio, en ambos casos la entrada incluye la música en vivo y todos los cocteles que puedan comer ya sea de almeja o de algún otro producto local. Una de las prioridades de este evento es minimizar el impacto de la recolección del marisco, y a través de autoridades locales el Comité Organizador del Almejazo estará difundiendo mensajes para generar consciencia sobre la sobreexplotación de la fauna marina. De esta manera el evento también se pretende que San Quintín comience a figurar como un destino que privilegia la sustentabilidad. El interés que ha despertado el Almejazo en propios y extraños, ha reflejado un crecimiento de manera exponencial a pesar de ser un evento con apenas tres años de vida. Durante la primera edición se tuvieron que preparar 330 kilos de producto, durante el segundo año se cocinaron 499 y para este 2016 se planea hacer un mega coctel de 600 kilos, esperando de esta manera entrar en el prestigiado Libro de los Récord Guiness. Localizado al sur del estado de Baja California, San Quintín ha destacado históricamente por el desarrollo de la acuacultura, vocación que a través de sus habitantes ha sabido alimentar y preservar los cultivos de peces, marinos y moluscos de gran demanda en el mercado comercial, reflejando este minucioso cuidado en productos con muy altos niveles de calidad. Esta localidad pesquera además es un poderoso imán de turistas extranjeros debido a sus múltiples actividades deportivas como ciclismo, senderismo, pesca y kayak. Es así como el valle costero de San Quintín a través de eventos gastronómicos como El Almejazo ha sabido mantener sus tradiciones pesqueras y al mismo tiempo promover su fauna marina, aquella que a través del tiempo lo ha caracterizado como un destino obligado para los amantes de la...

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Valley Culinary & Music Festival en Ensenada
Jun17

Valley Culinary & Music Festival en Ensenada

Una de las propuestas culinarias y musicales más importantes del norte del país, da inicio con su primera edición: el Guadalupe Valley Culinary & Music Festival; un evento sin precedentes, que se llevará a cabo del 1 al 3 de julio donde se reúne a grandes celebridades del mundo gastronómico y de la escena musical, además de la belleza natural del Valle de Guadalupe. Finca Altozano, el asador campestre del Chef Javier Plascencia, será la sede del día 2 de julio, donde se reunirá el lineup gastronómico y musical más importante del festival, encabezado en la parte sonora por Rhye, Jimmy Edgar, Alejandro Franco, Vanbot, Takami Nakamoto y Vanesa Zamora. En cuanto a lo culinario, se contará con varios chefs invitados, encabezados por Javier Plascencia (Finca Altozano), Diego Hernández (Corazón de Tierra), Alberto Rubio (Fluxus) y Mario Peralta (Fuego); además, desde Guadalajara, Francisco Ruano (Alcalde), Alfonso Cadena (Hueso y La Leche) y Tomás Bermudez (La Docena). Se contará además con vinos de José Luis Durand (Durand Vinicultura). El festival incluirá diversas actividades especiales donde la música y la gastronomía harán interacción para deleitar a los asistentes. Una de estas dinámicas serán los Palomazos Culinarios entre los chefs, que consistirán en la preparación de platillos en vivo, de manera improvisada con ingredientes de la región y del huerto de Finca Altozano. Asimismo, los chefs harán la curaduría de un playlist musical para amenizar el evento y un menú especial adicional para Finca Altozano, donde cada uno ofrecerá un platillo de su autoría, disponible solo ese día. Otra de las atracciones del Guadalupe Valley Culinary & Music Festival es el Picnic Sunset Dinner VIP, una comida campestre basada en un menú especial de siete tiempos, preparada por los chefs invitados bajo el encino de Finca Altozano, exclusiva para 30 personas (con un costo adicional de $40 USD), que estará acompañada con degustaciones de vino y cerveza de la región. Para la preparación del menú, los chefs utilizarán la famosa Caja China, un horno ahumador que da un cocimiento único a las carnes, las cuales para esta ocasión serán lechón, codorniz y borrego, además de mariscos y verduras del huerto de la finca. También se contará con un bazar por NERO48 de Verónica Hernández; un área de Food Trucks con vinícolas, cervezas artesanales y un lounge de mezcales. Además, Uber estará disponible y también podrá solicitarse desde Ensenada. Para quienes aún no son usuarios, con el código GPEVALLEY podrán tener $150 pesos de descuento en el primer viaje. Sin duda, el Guadalupe Valley Music & Culinary Festival será el acontecimiento más importante del verano. El costo para el día 2 de julio...

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Una probadita de Yucatán en #Gdl
Jun14

Una probadita de Yucatán en #Gdl

Desde el 10 de junio y hasta el próximo 19 de este mismo mes tenemos la oportunidad de dar una probadita a la gastronomía yucateca en el Festival de Comida Yucateca en el restaurante La Flor de Calabaza, en Guadalajara. El Festival lo puedes probar de 2 formas: por la mañana en un rico bufet (150 pesos damas, 210 pesos caballeros) donde encontrarás salbutes, torta de lechón, papdzules y más! A la hora de la comida puedes pedir a la carta y para acompañar la experiencia puedes pedir la cerveza yucateca Ceiba, o bien, maridar con los vinos de Casa Madero. La sopa de lima está deliciosa y marida muy bien con el 2V de Casa Madero. Entre los platos que degusté está el salpicón y el frijol con puerco. En el área dulce puedes encontrar el dulce de papaya, el buñuelo de viento, la tarta de cielo y el manjar blanco. Todo el menú corre a cargo del chef Juan Canche Noh. Y completando la experiencia, encuentras artesanías a muy buen precio, traídas desde Mérida, y el baile de los jaraneros...

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Festival de comida Yucateca en #GDL
Jun10

Festival de comida Yucateca en #GDL

Del 10 al 19 de junio podremos disfrutar en Guadalajara de una muestra de cocina de Yucatán en el restaurante La Flor de Calabaza, dentro del hotel Guadalajara Plaza Expo, y donde además tendrán artesanías y baile de jaraneros...

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Festival de las pitayas en Sayula
May26

Festival de las pitayas en Sayula

Como cada año, en los meses de abril y mayo, los órganos del sur de Jalisco se llenan de estas frutas exóticas llamadas pitayas que vienen en colores muy alegres: amarillo, salmón, rosas, rojas y blancas. Un fruto muy fresco y de temporada que debe consumirse rápidamente porque su periodo de vida es muy corto, tal cual como su temporada de cosecha. En el hotel La Casa de los Patios en Sayula organizan cada año en el mes de mayo el Festival de las pitayas donde te invitan a descubrir cómo se cortan, a pelar una pitaya y claro que a comértela, complementando con una comida donde todos los platillos tienen pitaya. El Festival de 2016 se celebró el pasado 21 de mayo y donde degustamos las pitayas que la señora Mary nos peló y obsequió en su casa. En el hotel encontramos una exposición de productos regionales como la cerveza, cuchillos, ponche de granada, pan, cajetas y claro que productos a base de pitaya. En la comida, degustamos un gazpacho, ensalada con camarones y vinagreta de pitaya, pollo con salsa de pitaya y arroz con pitaya y por último pan y gelatina de pitaya. Aquí te comparto las fotos. Por último, también disfrutamos de bailables típicos jaliscienses a cargo de estos pequeñines:   Sin duda esperaremos con ansias la próxima temporada de pitayas para volver a degustarlas y disfrutar de otro Festival de la...

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NY exalta la cocina mexicana con Sobremesa Festival
May12

NY exalta la cocina mexicana con Sobremesa Festival

Sobremesa Festival es un festival que a través de diferentes actividades reconoce y celebra a la comida y comunidad mexicana en Estados Unidos.  Mediante presentaciones y degustaciones, Sobremesa Festival busca generar conversaciones sobre la comida mexicana desde las perspectivas; agrícolas, nutricionales y sociales. Nuestra comida y nuestra comunidad analizada desde el campo hasta la mesa. Sobremesa Festival se divide en 3 áreas principales: Foro , Tianguis y  el Gran Comedor. Este 20 de mayo,  ven a escuchar a lideres de la industria gastronómica, emprendedores de proyectos de comida mexicana y activistas compartir sus ideas. Experimenta los sonidos, olores y colores de un tianguis mexicano en Washington Heights . Comparte un platillo con desconocidos en nuestro gran comedor. Todo esto de 9am a 6pm dentro  del Great Hall en el campus de City College de Nueva York. Síguelos en su...

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