Autor: Madeleine

Chef joven de la frontera

Se va a llevar a cabo en nuestra ciudad, Monterrey, un concurso, llamado: “Primera Bienal Binacional del Chef Joven de la Frontera, México – Estados Unidos de Norteamérica”. Las inscripciones ya están cerradas, pero sí les puedo decir que el concurso se llevará a cabo en nuestra ciudad entre los días 3 al 6 de Septiembre. Participarán chefs de los estados de: Baja California Norte, Chihuahua, Coahuila, Nuevo León, Sonora y Tamaulipas, del lado mexicano; así como Arizona, California, Nuevo México y Texas. La gran final se realizará el 12 de Septiembre y consistirá en realizar un plato fuerte y un postre. Los premios consisten en estancias culinarias educativas en Finlandia, D.F. y Villahermosa, para los primeros 3 lugares, respectivamente. Para más informes, entrar a la página oficial. * imagen, logo oficial de la...

Read More

Pisco 7.9

Leyendo el periódico el fin de semana, veo que en Perú decidieron hacer una botella de pisco, con el nombre “Pisco 7.9”, obviamente refiriéndose al terremoto que se sintió en el Perú el 15 de Agosto. Estas botellas serían para los gobiernos e instituciones extranjeros que han apoyado al sureste de Perú, afectado por el terremoto. Pero hoy, sale una nueva nota, en que esta “fabulosa” idea fue rechazada por las protestas del pueblo peruano.. y no es para menos.No creo que los que van a recibir dicho aguardiente, pariente del brandy , hecho a base de uvas, les gustaría abrir la botella que les recuerda un hecho trágico en un país al que fueron a ayudar y a tender su mano. Las botellas no van a ser comercializadas.. y se planean hacer máximo 1000, todas serán regaladas a modo de agradecimiento del gobierno peruano a los que se han solidarizado con ellos. Todavía no se sabe el nuevo nombre de la bebida. Hay muchas sugerencias, una de ellas: “Pisco Solidario”. El pisco es la bebida alcohólica por excelencia del...

Read More

Vacaciones gastronómicas…

¿Han pensado en viajar a París? ¿Pero qué tal un viaje desde el punto de vista culinario? Creo que ese sería el viaje de mis sueños. Al ir a París, se puede visitar Le Cordon Bleu, y tener al mismo tiempo, clases de cocina y un tour por la ciudad. Así es, Le Cordon Bleu ofrece clases para no profesionales, en francés con servicio de traducción inmediata al inglés. Y si eso no fuera suficiente, también está ofreciendo un tour por mercados de la ciudad, toda una aventura gastronómica!! Imaginen ir a conocer mercados, costumbres, nuevos alimentos, todo con la garantía de la mejor escuela de cocina del mundo. Así es el curso “Paris Market Tour” donde un chef de la escuela te lleva a un recorrido de 2 horas por un mercado parisino, comprando ingredientes y después regresando a la escuela para preparar algo con lo que se consiguió. El único problema es el precio… 122 euros… Otra opción, es que los sábados ofrecen una clase de 7 horas, sobre chocolates de Pascua.. se imaginan??? Que delicia!!! El problema, es que como es una escuela reconocida a nivel mundial, el cupo para estos cursos se llena rápidamente… Así que si el año que entra, planean viajar a la Ciudad Luz, sería buena idea ir reservando un lugar en estos interesantes cursos y tours. Existen también, clases demostrativas, las...

Read More

¿Coca Zero y cáncer?

Agradezco a Enigma, que me haya encaminado a esta información. Resulta que la Coca-Cola Zero tiene un ingrediente llamado ciclamato de sodio, el cual endulza hasta 600 veces más que el azúcar normal. Éste producto es utilizado para endulzar dicho refresco. Peeero este ciclamato de sodio está prohibido en Estados Unidos, por la FDA, debido a que puede tener efectos cancerígenos. En nuestro país, no está prohibido.Aquí lo interesante, y que sucede en casi todos los alimentos, lo que puede provocar el cáncer, es el abuso en el consumo de este ingrediente. Para que se de una idea: cada coca zero trae 25 miligramos sobre 100 gramos por cada lata. Bueno, la FAO recomienda no consumir más de 11 miligramos al día, por cada kilo de peso que tengamos en nuestro cuerpo. O sea, si yo peso 55 kilos, lo máximo que debo de consumir serán 605 miligramos de ciclamato de sodio… o sea que máximo podré tomarme 24 latas de coca zero… lo cual es absurdo…. La nota completa del Universal que es donde la leí, está aquí. Como siempre, el punto, a mi forma de ver, es que hay que estar conscientes de que cualquier abuso en cualquier cosa, siempre traerá consecuencias en nuestra salud. Lo importante es ser moderado en nuestros alimentos, y variarlos día tras...

Read More

Ahora las zanahorias!!

El sábado salió publicado, que la FDA (Administración de Alimentos y Medicamentos), en EU, informó que las zanahorias “babys” mexicanas, comercializadas en ese país por la compañía “Los Angeles Salad Company” están contaminadas con una bacteria llamada “Shiguella”. La presentación de estas zanahorias es con el nombre “Genuine Sweet Baby Carrots”, y es un producto mexicano, que se empaca en Estados Unidos. El caso es que la misma empresa comercializadora, envió el informe de esta situación a la FDA ya que se presentaron 4 casos de enfermedad, al consumir dichas zanahorias.Esta “Shiguella” causa diarrea con sangre, fiebre y vómito y lo peor es que los síntomas pueden durar hasta 14 días. Lo que está en investigación, dadas las fuertes medidas que EU impone a lo que se exporta a su país, es si esta bacteria ya iba desde México, o si la bacteria la “pescó” en EU a la hora de...

Read More

¿Buscas algo?

Custom Search

#Agenda



Categorías

Copyright

Creative Commons License
Esta obra está bajo una licencia de Creative Commons.