Por segunda ocasión, se celebrará en el restaurante La Flor de Calabaza el Festival de la Cocina Veracruzana en Guadalajara del 8 al 17 de mayo de 2015.

Rueda de Prensa

El chef veracruzano Mauricio Salgado es el encargado principal de dar vida a los platillos del festival donde deleitará a los comensales con la deliciosa comida del puerto y de todo el estado.

Chef Mauricio Salgado

 

Hay varias opciones para degustar la cocina veracruzana en el restaurante:

– Desayuno Buffet a partir de las 10 am

– Comida Buffet

– Menú especial de Cocina de Autor por el chef Mauricio Salgado.

En los buffets podrás degustar platillos como tamalitos “cabeza de perro” elaborados con maíz, panela y asiento de chicharrón, tamales de elote, tacos en salsa de chile quemado, tapizte de pollo, corquetas de yuca, pescado, camarones y pulpo al ajillo, arroz a la tumbada y muchos más.

Tacos de Camarón al chile quemado

Tacos de Camarón al chile quemado

 

Aquí te comparto algunos de los platos que podrás probar durante el menú especial de Cocina de Autor que propone el chef, los cuales cambiarán en las dos semanas, la buena noticia es que el menú será maridado con cerveza artesanal Adelphos, vino de Casa Madero y café lechero.

Croquetas de pulpo con aderezo de chipotle y membrillo y alioli.

Croquetas de pulpo con aderezo de chipotle y membrillo y alioli.

Salpicón de Jaiba

Salpicón de Jaiba

Escamoche

Escamoche

Róbalo en salsa de mango con habanero

Róbalo en salsa de mango con habanero

Bizcocho stout con ganache chocomole y cremoso de guayaba

Bizcocho stout con ganache chocomole y cremoso de guayaba

Vino Casa Madero

Otro extra y que viene a mostrar la cultura veracruzana, serán las demostraciones y clases de danzón durante el festival. Las demostraciones serán los días 8 y 15 de mayo a las 2 de la tarde, y los días 9, 10, 16 y 17 de mayo a las 10:30 am y 2 de la tarde.  Habla al restaurante para preguntar por las clases!