Dr. Salsa es el autor del famoso blog Vinus Tripudium y me lo encontré en Festival 100 Vinos Mexicanos. Así que le pregunté cuáles vinos nos recomendaba.

El amablemente accedió a clasificarlos según tu nivel de experiencia con los vinos:

pies de tierra 2

  • Principiantes: él nos recomienda el vino Pies de Tierra, Syrah-Tempranillo cosecha 2009 (de Vinícola Vinisterra), ya que tiene el espíritu de reconocer a todos los actores que participan en la industria del vino. 
  • Intermedios: Rosso di Montefiori
  • Avanzados: si lo que quieres es probar un vino diferente, él recomienda Pinot Noir de Ojos Negros. Es un vino intersante, ya que es difícil de cultivar en el mundo. El vino viene del Valle de Ojos Negros que tiene una mejor calidad de agua, lo cual hace que sus vinos tengan un sabor diferente a los de sus vecinos del Valle de Guadalupe.

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Y dato curioso: Dr. Salsa me platicaba que él sólo ha probado 2 Pinot Noir producidos en México.