En resultados de Ella Haddad, de la Universidad Loma Linda, en California, afirman que comer nueces ayudan a reducir el riesgo de padecer cáncer o enfermedades cardiacas.

Se había descubierto previamente que las nueces tenían antioxidantes, pero en el estudio hecho por esta investigadora, se vió que los antioxidantes eran asimilados por el cuerpo  y tenían un efecto protector contra esas enfermedades.