Al parecer el dato más lejano es con los griegos, cuando los atenienses cocinaban los obelios, panes aplanados cocinados entre dos platos de metal y cocidos sobre el carbón caliente.
En sí la palabra waffle está relacionada con “wafer” la hostia que se da en la Comunión católica, y ésta se hacia sin grasas animales, huevos o lácteos. Luego llegaron las pastelerías en la edad media y decidieron quitarle la exclusividad a los conventos y empezaron a hacer los waffles tal cual como hoy los conocemos.
Luego vinieron los patrones sobre los waffles, que no siempre han sido así de patrón de panal de abejas, antes tenían escudos, símbolos religiosos y demás… de hecho el panal de abejas surgió de la conjunción de las cruces…
