Según el investigador J. Scott Smith, de la Universidad Estatal de Kansas, añadir romero o la mezcla de especias estilo Thai, ayuda a reducir los componentes cancerígenos que se forman al asar la carne en la parrilla.

Los componentes cancerígenos que se forman al asar la carne demasiado se llaman aminas heterocíclicas, pero éstas pueden frenarse hasta en un 79% si se añade romero como condimento; y si se le agregan especias Thai, se inhibe su formación hasta un 43%.

La buena noticia, es que la carne asada marinada con romero, es muy buena! 😉

* con información del Science Daily